Syv måter å skape merkevaregjenkjenning fra Benihana

Når du tenker på gjenkjennelige merker, kommer selskaper som Coke, Apple, Amazon og McDonald's til tankene. Det er vanskelig å forestille seg at det er noen som ikke vil gjenkjenne merkenavnet eller logoen til disse selskapene. Noen av mine klienter har sagt noe sånt som: "Hvis vi bare kunne få en brøkdel av den typen anerkjennelse, ville det vært en stor prestasjon." Vel, møt Benihana. Ja, restaurantkjeden kjent for kokker som arrangerer fantastiske, underholdende matlagingsdemonstrasjoner ved bordet ditt mens de tilbereder ditt deilige måltid.

Benihana er et amerikansk restaurantselskap grunnlagt av Hiroaki Aoki i New York City i 1964. I dag serverer dets 116 restauranter rundt 18 millioner gjester hvert år, og ifølge administrerende direktør Tom Baldwin har Benihana 90 % merkevaregjenkjenning. Det er utrolig. Tenk på dette et øyeblikk. McDonald's, med nesten 13,500 100 restauranter i USA som betjener millioner av mennesker hver dag, har nesten 116 % merkevaregjenkjenning. Benihana, med bare 90 restauranter, har XNUMX % merkevaregjenkjenning.

Hvordan gjorde de det? Restaurantkjeden har aldri avviket fra det som brakte sin opprinnelige suksess. Det er ikke nabolagsrestauranten du går på hver uke. Denne "spesielle anledningen" restauranten er kjent for skape gode gjesteminner, som er deres motto.

På et nylig møte med daglig ledere delte Baldwin hva som har gjort Benihana-merket til en suksess, og hvordan det vil fortsette å bli enda mer vellykket i fremtiden. Disse strategiene er "merkevarebyggerne" som har bidratt til å gjøre Benihana så gjenkjennelig og kan gjøre det samme for deg:

1. En unik restaurantplattform. Selv om det kan være en viss konkurranse i lokale markeder, med 116 restauranter, er det den største kjeden i sitt slag. Hvis du ikke allerede er det, hva kan du gjøre for å bli et unikt merke? Hva gjør deg unik?

2. Tidløs appell som overskrider generasjoner. Hvis du går inn i en Benihana, vil du se unge og gamle. Familier er der for å feire barnas og besteforeldres bursdager. Det er par, unge og gamle, som feirer jubileer. Bedrifter arrangerer arrangementer for sine ansatte og kunder. Det er ingen aldersgrenser på Benihana. Selv om de fleste bedrifter ikke har en så bred kundebase, må du forstå hvem kundene dine er og skape en opplevelse som er både tidsriktig og tidløs.

3. Et eksepsjonelt lederteam, kultur og infrastruktur. Benihana har et system. De leverer en konsistent og forutsigbar opplevelse. Det spiller ingen rolle om du er på en restaurant i New York, Los Angeles, Miami eller noen av de andre 113 stedene, du vil ha en lignende opplevelse. Lederteamet, fra hovedkvarteret til lederne på hvert sted, sammen med kulturen og prosessene, sørger for at de samme gode minnene skapes uavhengig av sted. Med fokusert innsats kan enhver bedrift skape en konsistent opplevelse som kommer fra et godt system og riktig kultur.

4. Et rent miljø. En gjest kan forvente å få et utmerket måltid og en flott opplevelse i et plettfritt miljø. Dette er et viktig poeng. Selv om du kanskje ikke vil spise fra gulvet på en restaurant, gjør de sitt beste for å få deg til å føle deg som om du kunne. Renslighet skaper gjestens tillit. Alt mindre kan sende en negativ melding. Et skittent gulv betyr for eksempel at maten kanskje ikke er fersk. Hva er din versjon av det skitne gulvet? Hva sender blandede eller negative meldinger til kundene dine?

5. Kaizen-filosofien. Det er kanskje ikke en overraskelse at en japansk restaurantkjede omfavner Kaizen, den japanske forretningsfilosofien fokusert på kontinuerlig forbedring. Det er en strategi der alle ansatte jobber sammen for å finne nye måter – store eller små – for å forbedre prosessen. De fem prinsippene til Kaizen inkluderer teamarbeid, personlig disiplin, forbedret moral, kvalitetssirkler og forslag til forbedringer. Veksten og innovasjonene som Benihana har skapt kommer fra oppmerksomheten til Kaizen, en filosofi som kan omfavnes av ethvert selskap.

6. Engasjere og omfavne fellesskapet. En del av Benihana-selskapets oppdrag er å "engasjere og forbedre samfunnet." Hvordan blir du involvert i samfunnet ditt? Mer og mer trekkes kunder til selskaper som støtter det de tror på. Det kan være en sak i lokalsamfunnet eller noe så stort som miljøets bærekraft. Det handler om å gi tilbake.

7. En gjesteopplevelse uten sidestykke. Det handler om gjesteopplevelse på Benihana. De fokuserer nådeløst på å skape gode gjesteminner. De anerkjenner også at gjesteopplevelsen kommer fra den rette medarbeideropplevelsen. Strategien – og leksjonen – er enkel. Fokuser på den ansatte og kundeopplevelser. Skap opplevelsen som får kundene dine til å si: «Jeg kommer tilbake!» Dette er en passende strategi for hvert selskap – en du vil at alle dine kunder skal knytte til merkevaren din.