Jeg prøvde å få faren min til håndverkscocktailer

Faren min og jeg har veldig forskjellig smak og interesser. Det er bare det typiske generasjonsskillet ditt, som kan forventes, siden han er en pensjonert boomer i Florida og jeg er en tusenåring som ikke kan sitte stille – tjener en lønn for å skrive om sprit og reiser. Han forstår bare litt hva jeg gjør (som det fremgår av det faktum at han ofte omtaler meg som en blogger), og han Gjerne forstår ikke min besettelse av håndverksånder. I løpet av tiden vår sammen over høsttakkefesten, håpet jeg å rydde opp i noe av forvirringen. Og åpningen av Tampa-utgaven, ikke langt fra huset hans, ga det jeg trodde kunne være en gylden mulighet.

Det elegante hotellmerket har bygget et navn for seg selv med sitt engasjement for stilig natteliv og høysinnet mat og drikke. Jeg har hatt minneverdige opplevelser ved utposter så langt unna som Shanghai og Reykjavik. Så jeg var ganske spent på å se en åpen i min fars bakgård og at jeg var i stand til å bestille et dobbeltrom med queen-size-seng der for bare $500 per natt.

"Hvorfor i helvete skulle du bruke 500 dollar per natt på et hotell?" spurte han sint. «Det er bare et rom og en seng. Jeg kan skaffe deg et Holiday Inn for $100!"

Vi fikk ikke en god start.

Jeg prøvde å forklare ham at dette var Tampas første femstjerners eiendom; at $500 ikke i det hele tatt er ublu for et eksklusivt hotell i større byer i disse dager. Det ville vært vakkert og frodig, slik Editions alltid er. Det kan skilte med et basseng på taket, som gir vidstrakt utsikt over ... Uansett hva det er å se på i sentrum av Tampa. Og jeg ville dekket kostnadene for alt. Den siste delen fikk virkelig gjenklang hos ham, så vi var snart på vei.

Faren min drikker ikke så mye i disse dager, men han setter pris på litt vin til middag og kanskje til og med en helle rom med kokossmak til dessert. Planen min var å vise ham at en gjennomtenkt cocktail kan tilby rikelig raffinement, og i disse dager trenger den ikke engang å inkludere alkohol.

Heldigvis har Tampa Edition ikke mindre enn et halvt dusin arenaer for å illustrere leksjonen. Vi satte i gang i lobbybaren ved siden av hotellets hovedinngang, gjennom en veritabel løvskog. Drinkene her ankommer med en uventet smakfull kant, på grunn av en drikkevaredirektør som tidligere tilbrakte tid på Edition-eiendommen i Bodrum, Tyrkia. Den tyrkiske teen fra Manhattan er det mest nærliggende beviset på hans tidligere spillejobb: Maker's Mark bourbon og Averna amaro får selskap av en vermut som har blitt tilsatt den samme ingrediensen. Dens urteundertoner er subtile, men den klarer fortsatt å dempe de søtere komponentene.

"Det er annerledes," sa faren min jevnt etter en liten slurk.

Jeg trengte å øke wow-faktoren, så jeg hentet inn de store kanonene. Harissa Margarita – som kombinerer mezcal med sitt navnebror krydder i Nord-Afrika – var nødt til å imponere. Jeg fant det absolutt fantasifullt; jordnær og salig med sitrus og jordbær for å lette stemningen.

«Ok, nå det er interessant,» innrømmet han, før han gikk inn for en ny slurk.

Vi gjorde fremskritt. Snart flyttet vi naboen til Lilac, eiendommens middelhavskonsept skapt av Michelin-stjernekokk, John Fraser. Den deler cocktailmeny med Lobbybaren, så for å piffe opp valgte jeg en lett oksidativ hudkontaktvin fra Sardinia. Faren min var ikke så kjent med oransje viner, og listen her inneholder noen gode inngangspunkter for noen som ønsker å boltre seg. Han ble positivt overrasket over måten den lett salte væsken komplimenterte på en gjennomtenkt sammensatt forrett av svinekjøtt, spansk blekksprut og sukkermaissuccotash.

"Det var definitivt bedre enn jeg forventet," sa han lettet. "Men jeg smakte ingen appelsiner der inne." Det var fint. Vi var bare halvveis i fireretterssmakingen, så det var god tid til å ringe inn sommelieren for å forklare rådende trender innen moderne vinproduksjon.

Etter en sufflédessert tok vi oss opp en lang spiraltrapp, og valgte å avslutte hans mixologiske lynkurs i Punch Room. Et skritt inn i salongen var som å transportere seg inn i drikkestuen på en gammel eiendom. Det er i høy grad intensjonen, siden dette stedet ble født på den staselige Edition i London, før det ble faksimilert for sin motpart i Barcelona. Dette markerer konseptets første opptreden i Nord-Amerika.

Drikkemenyen, som annonsert, er fylt med fire sider med punch. Hver av tipplene - tilgjengelig i stort format eller individuelle - er ment å fremheve en spesifikk romproduserende nasjon. Jeg gikk med Ziggy's Punch, fordi den er litt funky og kombinerer Smith & Cross med jamaicansk jerk-krydder. Jeg trodde det var helt unikt, men det var definitivt ikke min fars kopp te. Så den velstelte bartenderen brakte ham over en fersk porsjon med noe akvamarin, og han virket umiddelbart trollbundet. Han stirret rundt i det svakt opplyste rommet med en stille følelse av tilfredshet. Etter ytterligere noen slurker oppdaget jeg til og med et glimt av forståelse i øynene hans. Arbeidet mitt her var gjort.

Da vi forlot Punch Room, kunne vi allerede se køen danne seg for Arts Club – det stilige nattelivsmålet på andre siden av gangen på hotellets mellometasje. Jeg så undrende på streken. "Ikke en sjanse," utbrøt han før jeg rakk å spørre. "Jeg er på vei til sengs!"

Du kan ikke vinne alle. Så jeg bestemte meg for å verne om de små seirene da jeg fulgte hans ledetråd mot heisene.