Greta Van Fleet deltar i burgerkampen når Bourbon & Beyond Festival vender tilbake

Ettersom livemusikk har kommet tilbake i løpet av det siste året, har festivaler fått fornyet relevans.

Med kostnadene for individuelle konserter skyhøye midt i inflasjonen, tilbyr festivaler fansen en unik måte å få med seg en rekke handlinger gjennom en helg til en relativt rimelig pris.

For destinasjonsfestivaler ligger spørsmålet i hvordan man kan skape en oppslukende opplevelse som trekker konsertgjengere fra hele landet; hvordan skille seg ut i en stadig mer overfylt sfære.

Siden 2017, Bourbon & Beyond har boret ned på Kentuckys nummer én eksport og tilstedeværelsen av dens berømte Bourbon Trail for å gi fansen en unik mulighet til å smake på sjeldne whiskyer og Kentucky bourbons. Med noen av USAs beste kokker, gjør Louisville-festivalens feiring av kulinarisk kunst, brennevin, levende musikk og mer det til et av USAs mest unike festivaltilbud.

«For Bourbon and Beyond har vi ikke hatt den festivalen siden 2019. Så det er på en måte en gjenintroduksjon av det merket til USA så vel som i lokalsamfunnet og delstaten Kentucky. Vi er så glade for at den er tilbake, sier Chamie McCurry, markedssjef hos produsent og konsertarrangør Danny Wimmer presenterer. "Jeg tror det som er så unikt med det er at du har musikken din, ikke sant? Så har du bourbonscenen og en kulinarisk scene som har noen av de beste kokkene i USA. De største bourbonene i verden blir omtalt og smakt og snakket om. Og så har vi popup-aktiveringer over hele nettstedet,» forklarte hun. "Så det er virkelig en festival som er forankret i vår kjærlighet til Kentucky og Kentuckys nummer én produkt som er bourbon. Det er ikke mange andre arrangementer der ute som på en måte feirer lokal handel på denne måten. Og det er mange statister som kommer sammen med denne festivalen som virkelig viser den frem som en av de største i USA.»

Tilbake fra pandemi-indusert permittering med en nylig lagt til fjerde dag, har Bourbon & Beyond en av de beste festivaloppstillingene i landet, og starter i kveld med headlinerne Jack White og Alanis Morissette, Kings Of Leon og Brandi Carlile Friday og Pearl Jam og Greta Van Fleet på lørdag før han avslutter med Chris Stapleton og Doobie Brothers søndag 18. september.

Mens sangeren Eddie Vedder inntok scenen på den første oppsetningen av Bourbon & Beyond i 2017, gjør ikke Seattle grungerockere Pearl Jam mange festivalopptredener. Lørdagskveldens sett vil markere Pearl Jams første Louisville-konsert siden et stopp i 1994 til støtte for deres andre album Vs. Det er bare deres fjerde opptreden noensinne i staten Kentucky etter opptredener i 2003 og 2016 i Lexington, et bookingkupp for Danny Wimmer Presents.

Men det er på den kulinariske scenen hvor mat- og musikkverdener virkelig kolliderer. Den srilankisk-amerikanske, Kentucky-fødte kokken Sam Fore skal lage mat ved siden av singer-låtskriveren Neil Finn på lørdag, kokken Tiffani Faison vil knekke klokt sammen med Det er alltid sollys i Philadelphia stjerner Glenn Howerton, Charlie Day og Rob McElhenney (verter for Alltid sol-podcasten) Lørdag ettermiddag med singer songwriter Gin Wigmore som stepper inn som souschef for kokken Amanda Freitag på søndag.

TAO Group Partner og Food Network personlig kokk Chris Santos, en musikkfan som også var med å grunnlegge Blacklight Media som et hardrock-avtrykk av det anerkjente tunge plateselskapet Metal Blade, vil spille en stor rolle i helgearrangementer, og være vertskap for den kulinariske scenen sammen med kokken Ed Lee, mens han dømmer en fredag ​​ettermiddag «Louisville Cocktail Competition».

"Jeg møtte Danny Wimmer for lenge siden på Louder Than Life-festivalen i Louisville, og jeg begynte på en måte å plage ham, pirke litt i ham hvert år. «Hei, jeg vil gjerne jobbe på festivaler. Jeg tror vi kan gjøre noen morsomme interaktive ting med band eller fans eller begge deler," sa Santos, som turnerte som kjendiskokk med Mayhem-festivalen i 2013. "Vi snakket om det hvert år – men timingen ville ikke fungere. ut uansett grunn. Så kom selvfølgelig pandemien og utslettet festivalene totalt. Så dette har virkelig vært lenge på vei for meg personlig. Jeg er veldig spent, sa kokken. "Og dette er lærerikt. I stedet for å bare satse på band, er det så mye som skjer bak kulissene for fans som er interessert. Det er utrolig hvor mye ekstra arbeid som legges ned for å sette på disse aktiveringene som forbedrer både bandenes og fansens opplevelse på festivalen som de egentlig ikke trenger å gjøre, ikke sant?»

Siden debuten i 2009 har Santos dukket opp som dommer over 51 sesonger av Food Networks reality-kokkekonkurranse opphakket.

Som enhver vanlig seer av showet er klar over, er Santos en fan av en god burger, noe som gjør ham perfekt til å lede en burgerkamp mellom brødrene Sam og Jake Kiszka fra Michigan rockeakt Greta Van Fleet lørdag på den kulinariske scenen på Bourbon & Utover.

«En god burger, for meg, må være saftig selv om den er gjennomstekt – ikke at den noen gang skal være gjennomstekt, men noen ganger skjer det bare. Det finnes triks og måter rundt det for å sørge for at du alltid har en saftig burger, så det ser jeg etter,» sa Santos og så fremover på helgens burgerkamp. "Det er faktisk interessant fordi en av brødrene skal bruke en umulig burger og den andre vil bruke en tradisjonell biffburger. Vi skal gi dem et bredt utvalg av våpen siden det er en burgerkamp. Det er et skuespill på den nye platen deres De Kamp ved Garden's Gate. Så vi trodde "Battle at Bourbon & Beyond" ville være en veldig morsom ting å gjøre. De to brødrene er konkurransedyktige, så de grep sjansen til å konkurrere med hverandre, sa kokken.

"Jeg skal sparke Jakes rumpa og vise ham at du kan lage soyabasert protein og gjøre det fantastisk," sa Greta VanFleet bassist Sam Kiszka med en latter, og refererer til sin bror, Greta Van Fleet-gitarist Jake Kiszka, som skal lage en biff-patty lørdag under Bourbon & Beyond-kampen.

"Her er tingen ... De fleste mennesker, det de gjør - og det er veldig irriterende for meg - er når du går på en restaurant og bestiller en umulig burger, de liker den i mikrobølgeovn eller gjør en merkelig ting for å lage den," observerte Kiszka. "Nei! Bare kok den som en vanlig burger. Hvis det er et erstatningskjøtt, så er det bare å steke det på en grill som du ville gjort med en hvilken som helst annen burger,” sa bassisten. «Det er noen steder som gjør det veldig bra. Men du må gjøre opp for den mangelen på fuktighet. Så jeg liker å hakke opp en haug med grønnsaker veldig fint – som sopp, paprika og løk – og blande det inn i det umulige kjøttproteinet og deretter trykke den [patty] sammen og bruke ild til å koke den. Vi vokste som mennesker og lagde ting med ild, og det er derfor det er så godt. Det er i vårt DNA.»

Mens Santos gleder seg til fredagskveldens Kings Of Leon-opptreden, er Kiszka spent på en torsdag ettermiddag satt av sanger og gitarist Hannah Wicklund. Kiszka produserer for tiden et nytt Wicklund-album, og sangeren og gitaristen har tidligere turnert med Greta Van Fleet.

For Kiszka, en bourbon-fan, markerer denne helgen en unik festivalopplevelse. Med fri på vei inn og ut av Bourbon & Beyond, har bandet hans en sjelden mulighet til å holde seg rundt og suge inn alt festivalen har å tilby.

"Jeg elsker bourbon. Det er vanligvis nattdrikken min. Jeg er en stor Basil Hayden-fan. På rytteren legger vi alltid en lokal whisky eller bourbon. Så jeg har hatt en haug med gode, sa han. "Det er en genial ting, denne fulle sanseopplevelsen," sa bassisten til Bourbon & Beyond. "Dette minner meg i teorien om oppveksten. Vi eksperimenterte alltid med ny mat. Far studerte alltid en annen type fasett av kokekunsten. Mamma viste oss alltid ny musikk og lærte oss om filosofi generelt og den menneskelige tilstanden – og selvfølgelig drakk alle og spilte musikk!» sa Kiszka og lo. "Så det høres kort ut som oppveksten vår."

Som tilfellet er i praktisk talt enhver amerikansk industri akkurat nå, øker kostnadene ved å arrangere en firedagers festival. Å legge til en fjerde dag til et foretak som Bourbon & Beyond er ikke lett. Mens VIP-pakker, camping pasninger og mer er tilgjengelig, er det avgjørende å holde opptak til en rimelig pris for å holde destinasjonsmodellen bærekraftig.

"Kostnaden for å produsere festivalen i år er mer enn den var før COVID. Men prisene våre har ikke økt i samme takt som varekostnadene våre har. Og vi jobber i det uendelige for å finne ut hvordan vi som selskap kan absorbere noen av de økte kostnadene uten å overføre dem til viften, sa McCurry. «Fordi vi vet verdien en festival gir. Vi vet at vi tilbyr en ferie til festivalfansen. De kommer og bor hos oss i fire dager – og de er fra hele landet. Så de betaler også for hotell eller campingplasser i tillegg til pass og flybillett. Så vi jobber veldig hardt for å gi den verdien tilbake til fansen vår, sa hun.

«Festivalopplevelsen er alt for oss. Vi vet at bandene typisk er driveren. Det er det som får fansen dit. Men når de først er der, er det veldig viktig for oss at vi gir dem ting å gjøre mellom settene – måter å bli underholdt på utenfor musikken, sa McCurrry. «Spesielt Bourbon & Beyond, det er så mye å gjøre på den festivalen utenfor de tre scenene der det er musikk at det virkelig blir denne opplevelsen du kan dele med venner og familie som kanskje ikke er interessert i samme type musikk som du er – men det er sånne opplevelser du har. Vi er i stand til å tilby noe der noen som elsker country og noen som elsker rock og noen som elsker bluegrass alle kan komme til det samme stedet og bli betjent med en flott tid,” sa hun. "Opplevelsen blir viktigere og viktigere."