Kan insekter spille en større rolle i matforsyningen vår?

Vi blir ofte fortalt at noe vi kan gjøre for å bekjempe klimaendringene, er å spise mindre kjøtt eller meieriprodukter. Selv om det absolutt er klimagassproblemer med animalsk produksjon, er det ikke så enkelt. Men dyr spiller en unik og uunnværlig rolle i matforsyningen vår – de kan trives med kilder til næringsstoffer som ellers ville vært utilgjengelige for mennesker. Et kjent eksempel vil være drøvtyggere som kan leve av cellulosen i gress både på beite og avlinger (kyr, sauer, geiter osv.).

Men det er en interessant fôrkilde for andre husdyr som ikke kan bruke cellulose: Insekter. De fleste er ikke tiltrukket av ideen om å spise insekter direkte (selv om noen kulturer har inkludert insekter i kostholdet sitt). Et mer bredt tiltalende alternativ er å bruke insekter til å mate dyr som fjærfe, svin og fisk fordi de kan klare seg godt på den dietten. Denne artikkelen vil beskrive et par selskaper som skalerer opp denne potensielle forbedringen av matforsyningen.

De ledende insektkandidatene for denne tilnærmingen er sirisser, melorm og svarte soldatfluer. Det disse organismene kan gjøre for oss er å "opp-sykluse" næringsstoffer fra forskjellige "sidestrømmer" av matsystemet og/eller fra matavfall. Deretter kan protein- og lipidprodukter utledes fra disse insektene for å mate til dyr for å produsere næringsrik og allment verdsatt menneskemat. Dette er også et attraktivt alternativ for kjæledyrmat.

Et nylig, storstilt eksempel på denne strategien involverer det franske insektoppdrettsselskapet Agronutris og det sveitsiske, familieeide, globale teknologiselskapet Bühler. Sammen har disse to selskapene annonsert byggingen av et anlegg i Rethel, Frankrike som vil være i drift i 2023. Det vil bruke larver av et insekt kalt Black Soldier Fly for å behandle 70,000 70 tonn med lavverdi sidestrømsfôr som deretter vil bli omdannet til høyverdig protein og lipider som vil være ingredienser for fôring av dyr og kjæledyr. Den totale gjenvinningshastigheten fra prosessen er høy med 210,000 % av tørrmasseproteinet i startsidestrømsmaterialet som omdannes til insektprotein. Agronutris har planer for et andre anlegg på XNUMX XNUMX tonn i Frankrike med en langsiktig visjon for global ekspansjon.

For anlegget i Rethel utnytter Agronutris ti års erfaring med å optimalisere biologien til insektoppdrett og vekst. Bühler konstruerer insektfôrpreparatet, larvevekstenhetene, klimakontroll og separering av larver fra fôrrestene og insektfrass (insektsopp) ved slutten av oppdrett. De konstruerer også et pasteuriseringstrinn og utvinning av de rene sluttproduktene. De vil også optimere systemet ved å samle inn og analysere 350 MM prosessrelaterte datapunkter per dag. Dette bør ta vare på eventuelle "feil i systemet" - unntatt selvfølgelig hovedaktørene. Når det gjelder frass osv. – det blir et godt jordskifte for lokale gårder.

Logikken for å bruke larvene til Black Soldier Fly (teknisk dens maggot-stadier) er at arten allerede er et velprøvd alternativ i mindre skala og en som har vist lovende på industrielt nivå. Det voksne stadiet av flua kan oppdras i fangenskap, men hvis den noen gang skulle rømme er den kortvarig og verken biter eller stikker. Black Soldier Fly-larvene er også ekstremt fleksible når det gjelder matkilder som de kan trives på. Dette inkluderer sidestrømmer som kli, skall, belger eller DDG-er som kommer fra store avlinger som hvete, rug, soya, mais, bygg, havre, raps, solsikke og til og med kaffe og te. Det er millioner av tonn av disse alternativene tilgjengelig, og dette vil representere en mer verdifull bruk for de tilgjengelige strømmene.

Fluelarvene kan også trives med skrell, avskjær og utslakting fra frukt- og grønnsaksvekster. Et annet ønskelig alternativ ville være å bruke systemet til å hjelpe til med å håndtere 1.3 milliarder tonn per år generering av matavfall. Anaerob fordøyelse er en flott løsning for mange avfallsstrømmer fordi den kan generere karbonnøytral energi, men denne insektmodellen gir mening for avfallsstrømmer med nok potensielle proteiner og lipider til å generere et fôr med høy verdi.

Når insektbasert fôr når betydelig skala, kan det bidra til å møte behov for matforsyning, og også hjelpe med bærekraftsmål som vann- og energisparing, reduksjoner i klimagassutslipp og redusert press for endring av arealbruk.

Skadeinsekter kan absolutt forårsake betydelig skade på matforsyningen vår med mindre den håndteres godt. Men ved hjelp av teknologien beskrevet her; Black Soldier Flies kan bli med andre nyttige insekter som pollinatorer, marihøner, snøringer som positive bidragsytere til matforsyningen vår.