Et selskap som produserer karbonnegativ fornybar energi fra det som ville vært bortkastet mat

Bortkastet mat er et stort, men komplekst problem som involverer ulike utfordringer på hvert trinn i verdikjeden (se grafikk over). Når maten beveger seg nærmere forbrukeren, representerer hver avfallsenhet et mer betydelig fotavtrykk når det gjelder energi og andre ressurser. Og så hvis den bortkastede maten havner på et deponi hvor den omdannes til metan, har den et enda mer problematisk klimagassavtrykk. Totalt sett er det anslått at 100 millioner tonn mat kastes hvert år, og at det er ansvarlig for 8% til 10% av USAs klimagassutslipp.

For bortkastet mat som ikke kan forhindres, unngås ved donasjon eller brukes til dyrefôr, er det best mulige resultatet å legge den i en anaerob koker. Der blir det med vilje omdannet til metan som deretter fanges opp og brukes som en lavkarbonversjon av naturgass for ulike energibehov. Anaerobe kokere har vært brukt i noen tid, spesielt ved store dyreproduksjonsanlegg hvor de omdanner gjødsel til energi. Det pågår også et kontinuerlig arbeid med å gjøre den løsningen tilgjengelig for små meierivirksomheter gjennom deres coops, og det er eksempler på ordninger der sløsing av mat i detaljhandelen kan behandles i en meieribasert koker.

Forskjellige strategier for å redusere og redusere kastet mat er nødvendig i hvert trinn i kjeden. En ganske betydelig mengde på 40 % av bortkastet mat oppstår i dagligvarehandelen når maten utilsiktet kan være overfylt, når den ikke selges før "best innen"-datoen, eller når den ikke er en god kandidat for donasjon eller en slags matlagingsalternativ i butikken.

Det er et selskap fra Concord, Massachusetts kalt Divert som fokuserer på bortkastede matløsninger for detaljhandel, og dets uttalte mål er å beskytte verdien av mat^(tm). Selskapet bygde sitt første fullskala anaerobe fordøyelsesanlegg i Compton, California i 2012 i samarbeid med KrogerKR
. Fra 2022 håndterte de allerede bortkastet mat fra 5,400 butikker og 1,000 flere er inngått kontrakt for 2023. 1. mars 2023 Divert og det kanadiske energiinfrastrukturselskapet EnbridgeENB
Inc. (ENB) kunngjorde en infrastrukturutviklingsavtale på 1 milliard dollar som vil tillate Divert å øke sin anaerobe kokerkapasitet med 10 ganger. De nye anleggene under avtalen med Enbridge vil ha potensial til å kompensere for 400,000 2 tonn CO100 årlig. Divert planlegger å skalere til å være innenfor 80 miles fra 80 % av USAs befolkning om åtte år. Divert sikret seg også 20 millioner dollar i egenkapital fra Enbridge og XNUMX millioner dollar ledet av nåværende investor Ara Partners.

Divert-forretningsmodellen er å inngå kontrakter med en nasjonal eller regional detaljhandelskjede for å forhindre matsløsing. Divert bruker "omvendt logistikk" for å håndtere deres butikk-for-butikk avfallsflyt. De samler inn og bringer tilbake beholdere med bortkastet mat fra hver butikk ved hjelp av en av de samme varebilene som leverte varer til butikken, og reduserer dermed transportavtrykket. De har utviklet svært effektive "avpakkingsteknologier" for å skille mat fra beholdere etter behov og deretter resirkulere det som kom fra den prosessen.

Viderekoble bruker også IOTIOT
sporing for å avbilde hva de har samlet inn. Dette gjør at de kan karakterisere og kvantifisere den nøyaktige naturen til avfallsstrømmen som kommer fra hver butikk. Disse dataene lar deretter detaljhandelsmorselskapet identifisere problemer eller uregelmessigheter på butikknivå som kan tillate dem å faktisk redusere mengden avfall de genererer gjennom bedre lagerstyring eller andre endringer som å justere temperaturen i kjølerommet. De får også verdifulle data til bruk i ESG-rapporteringen eller andre måter å demonstrere fremgang mot bærekraftsmålene deres. Divert har strukturert sine kontrakter på en slik måte at det forblir en vinn/vinn for begge partnere dersom den totale avfallsmengden reduseres. Mindre bortkastet mat har en direkte positiv innvirkning på dagligvarebutikkens bunnlinje og optimerer verdien av maten, samtidig som det reduserer Diverts driftskostnader. Når det gjelder energien som genereres, kan den brukes av ulike kunder gjennom samtrafikk- eller uttaksavtaler med Divert. For eksempel signerte bp nylig en 10-årig uttaksavtale med Divert verdt 175 millioner dollar – en av de største slike avtalene for energi generert fra ellers bortkastet mat.

Divert er å lage karbon negativ energi ut av avfall som ellers ville være skadelig for miljøet. Ved å avlede bortkastet mat fra deponiet oppnås en netto reduksjon i tilsvarende klimagasser. Prosessen sikrer at bortkastet mats innebygde energi fanges opp i stedet for å slippes ut i miljøet som brytes ned på et deponi. Å konvertere dette matavfallet til RNG har den ekstra fordelen av å eliminere klimagassutslippene som genereres av produksjon og bruk av fossilt brennstoff naturgass, og øke den netto negative karbonintensiteten ytterligere.