Vin i en pose, i en boks, med gjenvinnbar emballasje og det er deilig? Ja, Juliet Wine er den virkelige avtalen

20. juli 2022 kom den siste innovasjonen i vinindustrien på markedet. Vin i boks, eller rettere sagt, en 100 % resirkulerbar sylinder, lansert som Juliet vin. Det som først fanget oppmerksomheten min, bortsett fra det unike formatet, var merkevarebyggingen og designet. Vakre rike farger i smørgult og koboltblått, iøynefallende gullbokstaver, abstrakte sveiper, alt som forkynner en miljøvri? Som vinekspert og anmelder prøver jeg å ikke kjøpe vin basert på pene etiketter, men jeg kunne ikke motstå den visuelle lokket til Julie.

Jeg kontaktet selskapet for mer informasjon, og ga beskjed om at jeg først så vinene deres i en Instagram-kampanje. Vi endte opp med å prate om bakgrunnen til grunnleggerne og co-CEOs, Allison Luvera og Lauren De Niro Pipher og deres inspirasjon for produktet. Jeg ba om en prøve, skeptisk til dets flotte utseende og målrettet markedsføring på sosiale medier.

Sylinderen til Pinot Noir ankom. Jeg tok den med til et Thanksgiving-arrangement og lot alle skjenke seg et glass fra tuten. Vinen sitter i en resirkulerbar plastblære, som en tradisjonell bag in box vin. Emballasjen, som rommer 1.5 liter, har et karbonavtrykk som er 84 prosent lavere enn tilsvarende to glassflasker.

Jeg holdt øye med ansiktsuttrykkene deres, men stoppet opp for å redegjøre for min egen reaksjon. Nydelig! Pinot Noir smakte av rød frukt og krydder med elegante sateng tanniner og en tørr, frisk finish. Fire av oss tømte beholderen før vi satte oss til middag, og brøt den deretter ned for papir- og plastresirkulering ved å bruke den medfølgende forhåndsbetalte, resirkulerte konvolutten. Voilà.

Jeg fulgte opp med grunnleggerne Luvera og De Niro Pipher for å lære mer om deres bakgrunn, visjon og produksjonserfaring for Forbes.

Følgende intervju ble utført over e-post og er redigert for klarhet og korthet.

Hvordan møttes dere to?

Vi har vært venner i nesten to tiår! Vi møttes på college og ble nære da vi var i 20-årene, begge jobbet med mote i New York City – Allison i markedsføring for publikasjoner som Vogue og InStyle og Lauren i PR hos rag & bone. Det var et øyeblikk i tid. Vi var ute og reiste i sentrum, deltok på de samme festene, møtte flotte mennesker, og den energien var inspirerende. Denne kjærligheten til mote ble med oss ​​både når vi fulgte andre karriereveier, og til slutt påvirket den design-fremover estetikken til Juliet.

Når oppsto ideen om å utvikle et vinmerke og hva var tidslinjen fra idé til engasjement?

Vi visste at vi ønsket å starte en virksomhet som setter bærekraft i forkant av en produktkategori vi begge elsket. Vin var autentisk fornuftig fordi vi begge er ivrige vindrikkere som brenner for innovasjon i kategorien. Da vi oppdaget at glassflasker og deres transport er de største bidragsyterne til vinens karbonavtrykk – og en enorm barriere for å fremme bærekraftig utvikling – visste vi at det var noe vi ønsket å løse.

Vi ble besatt av ideen om å finne opp boksvin på nytt. Vårt oppdrag var å skape noe så innovativt og luksuriøst at det ville overskride kategorien helt, og bryte ned det negative stigmaet mange har mot det. Etter at vi fant opp ideen, tok det 18 måneder å bringe produktet til live, mye av tiden brukte på å jobbe med produktingeniører for å utvikle vår proprietære Eco-Magnum™ formfaktor (med patentsøkt).

Var dere begge ansatt andre steder i starten av prosjektet? I så fall, sa du opp jobbene dine for å fokusere på Juliet?

Da vi kom sammen for å starte Juliet, var Allison i ferd med å fullføre et Executive MBA-program ved Wharton, og Lauren jobbet i luksuseiendom. Så snart vi hadde vår første prototype i hånden, visste vi at vi var inne på noe spesielt og forpliktet oss til å fokusere 100 % av innsatsen vår på å bygge Juliet.

Hvorfor bestemte du deg for å ta tak i karbonfotavtrykket som ditt differensieringspunkt? Fortell oss om boksen og resirkuleringsmuligheter?

Vårt oppdrag fra dag én har vært å gjøre vinindustrien mer bærekraftig ved å skape banebrytende produkter som er miljøvennlige uten at det går på bekostning av kvalitet eller design. Vi mener det er et ansvar for alle virksomheter å gå opp og gjøre sin del for planeten, spesielt i landbruksbaserte næringer som vin, som fungerer som en klokke for de negative virkningene av klimaendringer. Vår visjon er å flytte kulturen for daglig vindrikking bort fra glassflasker, en liten atferdsendring som vil gi en overordnet reduksjon i karbonutslipp for industrien.

Julies indre og ytre emballasje er fullt resirkulerbar bortsett fra tauhåndtaket. Vi tilbyr også en returordning for å sikre at materialene ikke havner på deponi, siden den indre vinposen er klassifisert som en nr. 7 plast som ikke alle kommuner aksepterer. Alle vinforsendelser inkluderer en forhåndsbetalt, resirkulert konvolutt som lar kundene returnere sine tomme vinposer til oss, hvoretter vi sender dem til TerraCycle for å bli trygt resirkulert.

Merkevaren, logoen og boksen er nydelige. Hvem jobbet du med og hvordan så visjonstavlene dine ut?

Vi samarbeidet med to LA-baserte, kvinnelige designere for å utvikle vår merkevare og etikettdesign. De tilpassede illustrasjonene er inspirert av det distinkte terroiret til Central Coast, Californias vingårder.

Merkevarebyggingen og fargepaletten er inspirert av natur og interiørdesign i noen av våre favorittdestinasjoner ved Middelhavet som Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle og Panarea. Fra terrakottafliser til vakkert polstrede stoler til salviegrønn flora som klatrer oppover en rødmalt stukkaturvegg, moodboardene var uendelige, og vi er stolte av resultatet.

Juliet-opplevelsen representerer en flukt fra hverdagen – den ideelle, tilgjengelige nytelsen. Selv om du bare nyter et glass vin hjemme på slutten av en lang dag, ble designet og merkevaren skapt i håp om at det kan transportere deg til et sted med stillhet, luksus og nytelse.

Hvordan klarte du å få tak i private label-vin av god kvalitet, og vil du ha de samme kildene fremover? Hvor er Pinoten fra? Hva med Sauvignon Blanc og Grenache Rosé?

Vi hadde en veldig spesifikk visjon for husets vinstil vi ønsket å lage, som er lavintervensjon og minner om europeiske landsbyviner. Vi inngikk et samarbeid med et dyktig vinlag på en Certified California Sustainable Winery i Santa Ynez for å bringe den til live. Druene er først valgt basert på terroir og hentet fra noen av Central Coast Californias mest anerkjente AVA-vingårder. Den påfølgende vinfremstillingsmetoden hedrer frukten ved å bruke lav intervensjon og null kunstige tilsetningsstoffer i prosessen, og sluttproduktet inneholder minimale ingredienser som er transparent angitt på etiketten for et helt paradigmeskifte på konvensjonelle flasker.

Alle viner er laget i vår sertifiserte California Sustainable Winery i Happy Canyon of Santa Barbara AVA. Vi hentet druene våre fra følgende AVA-er for hver sort:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Happy Canyon of Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA og Los Olivos AVA

Hva har vært forbruker- og handelsreaksjonen til Juliet så langt? Hvor vanskelig eller enkelt har det vært å skaffe hylleplasseringer og på hvilke markeder er vinene tilgjengelige for øyeblikket?

Responsen på Juliet har vært overveldende positiv. Forbrukere blir umiddelbart tiltrukket av den designorienterte, forhøyede emballasjen, og de setter pris på den overlegne kvaliteten på vinen. Å vite at de reduserer karbonavtrykket ved å velge Juliet er en stor bonus. Når det gjelder oppførsel, ser vi mye av Juliet på utendørssamlinger og høytidsfeiringer. Folk ser på det som et mer morsomt og estetisk spennende alternativ til å komme på en fest med en tradisjonell flaske vin.

Siden lanseringen har eksklusive vinbutikker vært enormt støttende for oppdraget vårt. I alle våre eksisterende kontoer vises Juliet sammen med super premium flaskeviner som Whispering Angel og Duckhorn, i stedet for å plasseres i den tradisjonelle eskevinseksjonen.

Juliet vil snart være tilgjengelig i over 50 utvalgte forhandlere i New York, Florida og California. Den har også blitt omfavnet av restauranter og barer, spesielt de med uteservering (takket være det glassfrie formatet, forlenget holdbarhet og attraktiv design).

Wildflower Farms serverer Pinot Noir-peisen på deres eiendom i Upstate New York denne vinteren; Farmshop Brentwood tilbyr Pinot Noir, Rosé og Sauvignon Blanc til sine Brentwood-gjester; og The Bath Club i Miami skjenker Rosé og Sauvignon Blanc til medlemmene på stranden og ved bassenget.

Til $45, tror du at prispunktet ditt er konkurransedyktig for vinmarkedet i «boks»? Det er egentlig ikke boksvin, etter min mening, men siden forbrukere kan ha problemer med å skjelne forskjellen før de smaker den, hvordan håndterer du dette trosspranget?

Juliet er virkelig unik ved at den bygger bro mellom boks- og flaskevin. Kunder og forhandlere ser på Juliet som et klimabevisst, praktisk alternativ til Super Premium-flaskeviner like mye som de ser på det som en oppgradering til tradisjonelle eskeviner som selges til svært lave priser. I den sammenheng er en Eco-Magnum™ av Juliet priset til en verdi siden kunden får tilsvarende to flasker med høykvalitets, håndlaget vin for $45.99, som varer i kjøleskapet i opptil seks uker etter åpning.

Ettersom vi arrangerer hyppige smaksprøver i butikk i våre nåværende detaljmarkeder (NY, CA, FL), har vi sett at forbrukeren først trekkes inn av emballasjedesignet, deretter imponert over kvaliteten på selve vinen, og alltid fornøyd å høre om miljøgevinstene. 9 ½ ganger av 10 gikk de inn i butikken med tanke på å kjøpe en flaske med $20-$30 vin, og gikk ut med en Eco-Magnum™ av Juliet.

Vil du gå over til enda større formater? Jeroboams? 😊

Juliet leder en boksvinrevolusjon og vi er bare i gang! Vårt oppdrag er å gjøre vinindustrien mer bærekraftig ved å skape banebrytende produkter som er miljøvennlige uten at det går på bekostning av kvalitet eller design. I den ånden vurderer vi absolutt større formater, andre alternative emballasjestiler, flere varianter og produkter i begrenset opplag – alt som vil bidra til å flytte vindrikkingskulturen bort fra glassflasker. Vi jobber allerede med noen av disse spennende innovasjonene for lansering i 2023.

Hva har vært den største utfordringen for å få et nytt vinmerke laget, markedsført og solgt?

Vår største utfordring har vært at ingenting som Juliet noen gang har eksistert før, så det var ingen vei å følge, vi måtte smi vår egen. Juliet var en idé vi hadde i hodet, og gjennom hardt arbeid, utholdenhet og litt kreativ problemløsning klarte vi å få den til å bli til.

Det har vært spennende å se hvor raskt forbrukere har omfavnet konseptet, ikke bare kjøpt Juliet, men entusiastisk delt det på sosiale medier og muntlig til familie og venner.

Hvordan finansierte du prosjektet ditt? Har du tatt på deg investorer, selvfinansiert, jobbet med familie og venner?

For å finansiere virksomheten vår samlet vi inn kapital i en overtegnet frørunde, som inkluderte investeringer fra venner, familie, engler og fond. Juliets potensial har blitt anerkjent av nøkkelinvestorer, inkludert Jonathan Neman (administrerende direktør og grunnlegger av Sweetgreen) og Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (administrerende direktør og grunnlegger av Love Wellness), Dick Costolo (tidligere administrerende direktør i Twitter), Kurt Seidensticker (grunnlegger, Vital Proteins), Brooke Wall (grunnlegger, The Wall Group) og Anderson Family Brands.

Noen råd til andre gründere, spesielt kvinner, for å starte en bedrift?

Start med å fokusere på "Hvorfor". Sørg for at du vet hvilket udekket behov du dekker, hvordan du radikalt forbedrer et eksisterende produkt- eller tjenestetilbud, og identifiser en målgruppe som skal betjenes. Jo mer krystallisert visjon din, jo mer overbevisning og suksess vil du ha i å vise den til andre og bygge et fellesskap rundt deg (enten det er investorer, ansatte, forbrukere, abonnenter eller alt det ovennevnte).

Alt annet du vil legge til?

Juliet tilbyr forbrukere stil, substans og bærekraft på et usannsynlig sted: boksvin. Med en kompromissløs forpliktelse til bærekraft, kvalitet og design, overvinner Juliet det negative stigmaet mot eskevin og overbeviser stilige, innflytelsesrike mennesker til å omfavne formatet for første gang. Med et oppdragsdrevet fokus på å redusere industriens karbonavtrykk, er Juliet en kategoridefinerende merkevare som setter i gang et kulturskifte i hverdagens vindrikking.

Juliet vin