Hvorfor prisen på en halvliter øl i Storbritannia går gjennom taket

LONDON – Gjennomsnittskostnaden for en halvliter øl i Storbritannia har steget med 70 % siden 2008 – godt foran inflasjonen – og noen londonere tar avskjed med så mye som £8 ($9.70) for 568 ml ravnektar.

I følge tall fra konsulentfirmaet CGA har gjennomsnittskostnaden for en halvliter steget fra 2.30 pund i 2008 til 3.95 pund i 2022, selv om prisene varierer drastisk mellom steder. Gjennomsnittsprisene steg med 15 pence mellom 2021 og 2022, opp nesten 4 %, en av de største økningene fra år til år siden 2008.

Gjennomsnittsprisen på en halvliter på en ikke navngitt pub i London nådde iøynefallende £8.06 i år, den høyeste CGA noensinne har registrert, mens den laveste nasjonalt var et gjennomsnitt på £1.79 på en pub i Lancashire, nordvest i England.

Inflasjonen i Storbritannia nådde en 40-års høyeste på 9.4 % i juni og forventes å stige over 13 % i oktober, noe som forsterker landets historiske levekostnadskrise og får Bank of England til gjennomføre sin største renteheving siden 1995 på torsdag.

Mange puber og serveringssteder er bekymret for at forbrukerne i økende grad vil bli hjemme.

Paul Bolton, klientdirektør for GB-drikker ved CGA, sa til CNBC at en kombinasjon av forsyningskjedeproblemer, bemanningsmangel, skyhøye energikostnader, langvarig gjeld fra pandemitiden og generelt høy inflasjon øker leverandørenes kostnadspress, som så må passeres. på forbrukeren.

Råvarer og energi

Francois Sonneville, senior drikkevareanalytiker i Rabobank, sa til CNBC at prisene øker gjennom hele verdikjeden, og starter med bygg.

«Bygprisen har gått opp, og har doblet seg siden 2021. Det er to grunner til det: Den ene er at innhøstingen i Nord-Amerika var veldig dårlig, drevet av et dårlig klima, så det var ikke mye lager til å begynne med – og så , selvfølgelig hadde vi konflikten i Svartehavsregionen, sa han til CNBCs Arabile Gumede.

Historisk sett, når kornprisene økte, ville bøndene kompensert ved å plante mer året etter, men bredere landbruksinflasjon setter også en skvis på gårdene, og overgår til og med 40-årshøyden på 9.4 % overordnet inflasjon i Storbritannia

"Der vår normale inflasjon er på 8, 9 %, er (landbruks)inflasjonen for våre virksomheter et sted over 22, 23 %," forklarte Richard Hirst, eier av Hirst Farms i Suffolk.

"Det er åpenbart en funksjon av oljeprisen, drivstoff - vår traktordiesel har gått opp mer enn tre ganger i pris, som er mye mer, relativt sett, enn veidrivstoff har gått opp."

Hirst sa at gården også står overfor betydelige økninger i lønnskostnadene, med mangel som påvirker oppdrettsindustrien over hele landet, sammen med gjødselkostnader.

«Gjødselkostnadene vil ha tredoblet seg neste år – vi kjøper nå tre ganger gjødsel enn i fjor. Våre kjemiske innsatser går opp og bare kostnadene ved å kjøre maskiner, enten det er reservedeler eller faktisk bare kostnadene ved å kjøpe maskiner selv. Alt dette har gått opp mye mer enn de 9 eller 10 % av normal inflasjon.»

Bygg er imidlertid ikke hovedkostnaden som påløper under bryggeprosessen – faktisk bidrar det bare med rundt 5 % av prisen på øl i fatet. De største kostnadene, sa analytikere og bedriftsledere til CNBC, kommer fra arbeidskraft, emballasje og energi.

"Jeg tror at hvis du ser på selve bryggeprosessen, bruker den mye energi - og energiprisen har gått opp, som vi alle vet, når vi stopper ved pumpen - men den viktigste er nok emballasje." sa Sonneville.

«Emballasje utgjør omtrent 25 til 30 % av kostprisen på øl, og glassemballasje, glassflasker, bruker omtrent 25 % av kostnadene i energi, så med gassprisene som er ti ganger høyere nå enn for to år siden, har en massiv innvirkning på kostnadene til en brygger.»

Kjærlighetens arbeid

Kommentarene hans ble gjentatt av Andy Wood, administrerende direktør for Suffolk-baserte bryggeri- og gjestfrihetsvirksomheten Adnams, som sa til CNBC at energiprisøkningene selskapet ser er "absolutt oppsiktsvekkende."

"Å brygge øl eller destillere brennevin involverer mye kokende vann, så det krever mye energi for å komme til den tilstanden, selv om vi har lagt inn ganske mange innovasjoner i løpet av årene for å begrense virkningen av det," forklarte han.

Wood sa i kjølvannet av Brexit og pandemien, at en innstramming av det britiske arbeidsmarkedet også utøver lønnspress oppover, som sannsynligvis vil bli forsterket av landets eskalerende levekostnadskrise.

"Den største kostnaden vi har er lønnslisten vår fordi gjestfrihetsdelen av den virksomheten er en menneskedrevet virksomhet," la han til.

Dessuten er det usannsynlig at den geopolitiske motvinden bedrifter i hele forsyningskjeden møter, vil avta med det første.

"Så vi har Russlands invasjon av Ukraina, vi har energikrisen som har ført til, vi har matforsyningskrisen, korn, matoljer, denne typen ting, og så ... hører vi i media at Kina kanskje ser med lengsel på Taiwan, så jeg tror den geopolitiske situasjonen ikke blir lettere, så jeg tror disse tingene er kommet for å bli, sa han.

Spørsmålet for bedrifter, ifølge både Wood og Sonneville, er hvor mange av disse kostnadene de kan absorbere, hvor mye som skal overføres til forbrukerne, og midt i en levekostnadskrise, hvordan opprettholde marginer uten å tvinge forbrukeren til å bli hjemme og sette volumer i fare.

Bryggere har en tendens til å ha langsiktige kontrakter og sikringer på plass for å sikre beredskapsplaner for fremtidige prisøkninger, noe som betyr at ikke alle kostnadene deres er fullt ut reflektert for tiden, og derfor ikke umiddelbart overføres til forbrukerne.

"Jeg tror at hvis du ser på prisen på øl som du og jeg betaler, er det en risiko for at den vil gå høyere, fordi det er en etterslepende effekt av kostnadene ved bryggeriet på grunn av de langsiktige kontraktene," sa Sonneville på Mandag.

«Håpet som jeg tror er der hos bryggerier, er at prisene vil gå ned. Vi har ikke sett det i gass – vi har sett flere sanksjoner der og gassprisene har faktisk steget de siste tre dagene – men vi har sett at kornprisene har gått litt ned, og håpet er at det vil fortsette. ”

Skiftende trender

Wood bemerket at forbrukernes sentiment og oppførsel allerede hadde begynt å endre seg i møte med høyere priser i baren.

"Vi ser absolutt folk komme ut tidligere på kvelden, ta drinkene sine, spise middag, og så drar de hjem igjen," sa han.

"Vi ser at folk kanskje har to retter i stedet for tre retter, og kanskje et glass vin i stedet for en flaske vin, så vi ser noen endringer i forbrukeratferd, det er ingen tvil om det."

Dette ble reflektert i CGAs siste forbrukeranalyse, som fant at premiumprodukter og arenaer som tilbyr spesielt unike opplevelser økte sin andel av butikkhandelen.

CGAs Bolton fortalte CNBC at arenaer som tilbyr dart, øksekasting eller cricket blomstret, mens merker som ble sett for å tilby premium drinker klarte seg bedre i kjølvannet av pandemien, ettersom utgiftene ble mindre om volum og mer om opplevelsen.

"Det handler egentlig om å sørge for at forbrukeren forstår at de kommer til å få en ekte opplevelse når de går ut, og derfor er de gladere for å betale det når de går ut, fordi vi vet at forbrukere har fortalt oss at de kommer til å prioritere å spise og drikke ute i form av disponibel inntekt fremfor ting som ferier, over ting som klær,» sa Bolton.

"Så vi vet at det er den virkelige appetitten på å komme tilbake dit og bruke."