Årgang 2021 del 2 – Bordeaux høyre bredd

Dette er den andre delen av en tredelt artikkel om 2021-årgangen i Bordeaux, så vel som i andre regioner i Frankrike. Den første delen – som beskriver årgangen generelt og Bordeaux-viner på venstre bredd – ligger her. Denne andre delen inkluderer smaksnotater fra 'høyre bredd' av Bordeaux, eller landet som ligger øst for Gironde-elvemunningen. (Den tredje delen – som ligger her – inkluderer smaksnotater om viner fra den sørlige Entre-Deux-Mers-regionen, fra generelle betegnelser som dekker hele Bordeaux og også viner fra utenfor Bordeaux.)

SAINT-ÉMILION

Château Beausejour. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 poeng.

En 73/27 blanding av Merlot/Cabernet Franc. Aromaer av rik moden rød frukt som tyttebær, samt kritt, sukkermais og lett salt lakris. Lys, skinnende syre, noe beef jerky midt i ganen. Lette tanniner. Ikke klar ennå, men kompleks, silkeaktig og lett.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 96+ poeng.

Fra en årgang sprengt av frost og mugg, beholder denne gamle vintreet, organisk 90/5/5 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon eiendommens karakteristiske smidighet og ynde. Rike aromaer inkluderer bringebær, lønnesirup og - etter fem minutter i glasset - tjære og sirup. Noen brownies på angrepet, mynte og mokka midt på ganen og en vakker varig finish som inkluderer litt anis og mandariner. Frisk og lys syre. Elegant og kompleks med en unik Cabernet Franc-lilt som gir den mystiske Angel in the Bottle of Croix de Labrie. Toujours élégant.

Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 poeng.

55/45 Merlot/Cabernet Franc-blanding fra vinstokker opp til 40 år gamle. Rik, rund, lett krydret og vakkert fokuserte aromaer som inkluderer de av røde plommer, mørke svisker, til og med mandariner. Vill rød frukt på angrepet, rik og lys syre og silkemyke tanniner i midten av ganen samt smaker av røde kirsebær, sorte bær. Vakker lengde og en finish av morkler og mokka. Vurder å kombinere med mørbradbiff tilberedt over brente vinstokker.

Château Monlot. Arv. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 poeng.

Denne 100 % Merlot inneholder aromaer av ung rød frukt, inkludert cassis samt jord og skifer. Et elegant bånd av mørk juice. Angrepet inkluderer sorte kirsebær, mellomganen inkluderer lett, lys syre, slanke tanniner og smaker av rød frukt, svisker og mokka. Noe urteaktig, inkludert salvie. Vurder å kombinere med andebryst.

Château La Dominique. Relais de La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 poeng.

Fra 30 år gamle vinstokker, eldes denne 100 % Merlot typisk 14 måneder i eik og rustfritt stål og inneholder aromaer av ung rød frukt, inkludert jordbær og røde kirsebær. Rik og rund med lam syre og et hint av oransje sitronsyre. Velbalansert.

Château La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 poeng.

En 85/13/2 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon fra 30 år gamle vinstokker. Eldres vanligvis 14 måneder – 90 % i eik og 10 % i amforer, polymeregg og vinkuler. Lyse aromaer som er lette inkluderer blomster som fioler, samt aprikoser. Rik og silkemyke tanniner, fyldig rød frukt, lett snerpende finish. Mokka, mynte, fersken og til og med appelsiner (fra Cabernet Sauvignon) mellom ganen. Trøfler på avslutningen. Sett sammen med stekt and eller oksehalesuppe.

Château Fonroque. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 poeng.

En 69/31 blanding av Merlot og Cabernet Franc i denne biodynamiske vinen. Aromaer av bringebærsyltetøy og sorte og røde kirsebær. Litt syltete i munnen, med smaker mellom ganen som inkluderer bringebær, og med kirsebær på avslutningen. Slanke tanniner i denne høye vinen.

Chateau Jean Faure. 2021. 93 poeng.

En 60/33/7 blanding av Cabernet Franc/Merlot/Malbec i denne biodynamiske vinen. Aromaer av bringebærsyltetøy, noen vegetabilske toner. Midtsmak av mokka, sort pepper og appelsiner, samt litt spisskummen og guttebær. Saftig syre og milde tanniner.

Château Angelus. nr. 3. Saint-Émilion. 2021. 93+ poeng.

En 85/10/5 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Strålende, eklektiske og elektriske aromaer av hekk, sorte kirsebær, bringebær og jordbær. Litt lønnesirup og crème de menthe også i denne sjenerøse buketten. En saftig rød som dufter av velstrukturerte tanniner, boblende rød frukt og lett, skarp, fokusert syre.

Château Angelus. Carillon d'Angélus. Saint-Émilion. 2021. 94+ poeng.

Denne andre vinen av Angélus, en 80/20 blanding av Merlot og Cabernet Franc (en 10 % økning i Cabernet Franc fra tidligere år) inkluderer friskhet, med seriøst vakre aromaer av bringebær, sorte bær, litt gylden sirup og en bit av eukalyptus og mynte. En lett, lys og kremet vin. Finesse fra elegante tanniner og fra sydende, men behersket syre; inkluderer et hint av urteaktighet på finishen. Engleaktig faktisk.

Château Angelus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé "A". 2021. 96 – 97 poeng.

Fra 50 til 90 år gamle vinstokker, denne første vinen til Angélus er uvanlig i år for sin overvekt av Cabernet Franc (60 %) over Merlot (40 %) i blandingen. Uhyggelige dype plysjaromaer som inkluderer appelsinskall, tjære og beef jerky. En kompleks og integrert rodeo av aromaer på nesen. Vakkert balansert i munnen, med et hint av blåbær i en matrise som inkluderer mørkere smaker av lakris og salvie. Kremete tanniner fullstendig integrert med fruktsmaker.

Château du Paradis. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 poeng.

Fra Bardet-familien inkluderer denne blandingen av Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon aromaer av sorte kirsebær og bringebær, mint crisp og appelsiner. I munnen en fyldig og saftig mellomsmak av mokka, røde kirsebær, guttebær, smørkaramel og sitron fra syren, samt lett mentol på avslutningen. Lettdrikkelig, lagdelt og kompleks med sprø tanniner. Plysj nok til å passe sammen med sverdfisk eller en lasagne med fire oster. Inkluderer fortsatt noe av det mest fristende flaskeetikettkunsten fra Saint-Émilion.

Château Bernateau. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 poeng.

Lette aromaer inkluderer skogdufter og noe urteaktighet. Mørk frukt i munnen og en fantastisk lang finish som inkluderer morell og sjokolade. Myke tanniner. Kombiner med en lapskaus eller sakte kokt kalvekjøtt.

Château Grand Corbin. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 poeng.

Typisk en Merlot dominerende blanding med Cabernet Franc og noen ganger Cabernet Sauvignon fra 40 år gamle vinstokker. Skarpe, edgy aromaer av butternut squash, fioler, persimmons, torv og markjordbær. Et slående mangfoldig og unikt sett med aromaer. Rik, lagdelt og kremaktig i munnen – men noe tynn – med en midtsmak av fiken og svisker og markjordbær og en vakker finish av sjokoladekjeks og kirsebær. Sukkulent syre og milde tanniner. Kombiner med en asiatisk bolle som inkluderer biff, sesam og gul paprika.

Château Laroze. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ poeng.

Fra Meslin-familien er dette en 60/28/8/1/3 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot. Et sprettende sett med aromaer som inkluderer gule plommer, eukalyptus, kirsebær og en vårvandring nedover en landevei. En velbalansert munnfull med balanse og eleganse – inkludert smaker av sorte kirsebær mellom ganen og en lang, overdådig finish med sjokoladekjeks og jordbær. Vinen er lett med oppkvikket syre og bølgende, milde tanniner. Kombiner med en cheddarsoufflé eller en ananas opp-ned kakedessert.

Château Trianon. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 poeng.

En Merlot dominerende blanding som også inkluderer Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Carménère. Heftige og saftige aromaer som inkluderer bøtter med svart og rød frukt og litt salvie. En fast, godt balansert og statuer vin med delikat syre rullet inn med suave tanniner. Til og med kjølt. En full munnfull smaker som inkluderer rød frukt, minestrone og noen appelsiner på avslutningen. Kombiner med en hovedrett av mørbrad eller til og med vilt – stekt kanin eller villsvin.

Château La Commanderie. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ poeng.

Deilig friske og lette aromaer av rød frukt og våt jord fra denne 75/25 blandingen av Merlot og Cabernet Franc. En rik munn full av røde kirsebær og mokka med en langvarig finish av mintsprø anis. Lys, men temmet syre som dekker en energisk vin med milde tanniner. Kombiner med andeconfit eller en frukt-clafoutis-dessert. En skjønnhet.

Clos des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 94+ poeng.

Fra Decoster-familien kommer 80/18/2 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Aromaer av blåklokker og lakris og crème de menthe. En godt balansert og delikat blanding av saftig og frisk frukt som inkluderer svarte og blåbær, jordbær og et hint av appelsiner i elven av indre syrlighet. En lagdelt, kompleks og nydelig samling av sjenerøse smaker. Kombiner med appelsinsorbet dessert eller med andebryst.

Château Tour de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ poeng.

En Merlot dominerende blanding som også inkluderer Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère og Petit Verdot. Rike aromaer av bourbon-sjokoladekaker, bjørnebær, litt jord og mentol. En rund og luksuriøs vin på kinnene, med en sjokoladewafer-mellomgane og kirsebærfinish. Fortsatt ung. Sett sammen med svertet laks, eller lammekoteletter med myntesaus.

Château de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93 poeng.

Fra Jean-François og Dominique Quenin kommer denne Merlot dominerende blandingen som også inkluderer Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère og Petit Verdot. Noe sure urteaktige aromaer av svarte bær, sorte kirsebær og en skive usøtet sjokolade. Litt av en bølgende og svulmende mellomgane av kirsebær i skiver, mokka og litt syltetøy på avslutningen. Saftig syre og tanniner godt integrert i frukten. Strukturert, kompleks, attraktiv. Vurder å kombinere med Szechuan-biff.

Château Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93+ poeng.

Denne 80/20 Merlot/Cabernet Franc inneholder robuste og lagdelte aromaer av granateplejuice, spisskummen, dill, salvie og jordbær. Et flerdimensjonalt utvalg av aromaer. Lett og lagdelt i munnen, med en fristende hvetegress-finish. Sorte kirsebær på angrepet, bringebær og litt fløtekaramell. Lys syre og fløyelsmyke tanniner. Kombiner med cajun mat eller en sjokolade lava kakedessert.

La Croix de Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 poeng.

Overveiende Merlot, med 20 % Cabernet Franc. Pussete, halvrøyke aromaer av svart lakris, lavendel og sorte kirsebær. Lækker, lett, godt integrert skjønnhet – full av sukkulens og fløyelsmyke tanniner pakket rundt en pakke med saftige, modne fruktsmaker. Cola-mellomgane og en finish som både er semi-krydret og også med smak av crème brulé. Spennende og vakkert. Kombiner med en gulasj eller brosjette som inkluderer kylling, lam og biff.

Château La Marzelle. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 92 poeng.

Biodynamisk siden 2020, druer fra dette 42 hektar store området er håndhøstet, og denne tyngdekraften matet juice produserte en 17/80/15 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Druer vokser over et bånd av blå leire som deles med Château Figeac og Château Cheval Blanc. Lagret i ny eik og også 5 % i franske og italienske leireamforer. De mistet nesten 20 % av frukten i 40 på grunn av frost. Aromaer av rik rød frukt, nederlandsk lakris, eikenøtter og bringebær. I munnen er tanninene slanke, syren lys og de røde plommesmakene og de fra svarte frukter godt balansert. Dette vil utvikle seg sakte over flere tiår, og frigjøre subtile smaker over tid.

Château Cheval Noir. Cuvée Le Fer. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. poeng.

Overveiende Merlot, denne vinen inneholder frodige og ristede aromaer av sesam, lakris, bringebær. Kort angrep, sprø og saftig syrlig mellomsmak med smaker eller røde plommer, svisker, sorte kirsebær og sjokoladebiter. En frodig og kremet kirsebærfinish. Lett syrlig med faste, myke tanniner.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 – 95 poeng.

En 70/20/10 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon som lagres i opptil 14 måneder i ny fransk eik. Kremete aromaer som inkluderer brownies, lakris, røde kirsebær og sorte bær. En utpreget vin med faste og smidige tanniner, glødende syre og en midtsmak av rød frukt som inkluderer tranebær. Kombiner med stekt andebryst eller en marokkansk tajin.

Château Croix Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 poeng.

En 75/25 blanding av Merlot/Cabernet Franc fra 30 år gamle vinstokker som eldes 13 måneder i ny fransk eik fra 11 forskjellige bødkere. Blåbær og røde plommer på nesen, samt noe blacktop og granittmineralitet. En saftig, lett og lettdrikkelig vin - en blanding av ung, frisk rød frukt i mellomganen, med klar syre på avslutningen. Vurder å kombinere med sashimi. 6,400 flasker produsert årlig.

Château Fleur de Lisse. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 poeng.

Denne 60/40 Cabernet Franc/Merlot-blandingen som lagres i opptil 18 måneder på fat og amforer inkluderer aromaer av mørk sort frukt, brownies, lakris og litt tobakk og solbærjuice. Avrundet, lammet syre. Smaker inkluderer litt salvie og rød frukt i mellomganen. Perky og lettdrikkelig vin som kan kombineres med solid mat – tenk på en grillet entrecote eller en sørafrikansk potjie-gryte.

Château L'Etampe. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 poeng.

Fra Vignobles Jade fra Teycheney-familien kommer denne 54/46 Merlot/Cabernet Franc-blandingen som vil lagre ett år på ett år gamle eikefat. Heftige og lekre aromaer av røde plommer, røde kirsebær, blåbær og sandkaker. En herlig lett og fruktig vin som er lett tilgjengelig med klumper av rød og svart frukt i midten av smaken og et slag av blåbær på avslutningen. Syrlighet godt integrert med tanniner og frukt. Kombiner med vilt eller en dessert med blåbærterte. 3,600 flasker produsert.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ poeng.

En 69/31 Merlot/Cabernet Franc-blanding som lagres i opptil 18 måneder på fat, fat og amforaer, har store og overdådige aromaer av røde og svarte kirsebær og blomster – syriner og hibiskus. En lagkake som inkluderer blåbær i mellomganen og lett sitronsyre på avslutningen. Innbydende og engasjerende med myke tanniner. Kombiner med en kremet sufflé eller en dessert av mintbrøtt.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Saint-Émilion. 2021. 92+ poeng.

Fra Teycheney-familien og vinmaker Nicolas Géré kommer denne 92/8 Merlot/Cabernet Franc-blandingen fra 40 år gamle vinstokker. Rik, statur, strukturert aroma som inkluderer mørk svart og blå frukt, samt plommer og rødt syltetøy. En søt tiltalende nytelse i munnen med glødende syre, rik rød frukt i midten av smaken, noe nøtteaktig på avslutningen. En lettdrikkelig grillvin. Sett sammen med grillet kylling eller fire-ost lasagne.

Muse du Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 poeng.

50/50 blanding av Merlot/Cabernet Franc som lagres opptil 18 måneder i fransk eik. Aromaene inkluderer brownies, røde kirsebær samt litt gress og tornbukk. Smidig og lammet syrlighet godt innhyllet i en midtgane av røde og sorte kirsebær, litt sort pepper og appelsiner. Engasjerende og distinkt. Finishen er søte røde kirsebær og ber om en slurk til. Vakker. 5,000 flasker produsert.

Château Petit Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 poeng.

En 70/20/10 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot som eldes opptil 18 måneder på fransk eik. Rike aromaer med noe urteaktighet. Inkluderer fingernem og innbydende syre, milde tanniner og en midtsmak av saftig rød og svart frukt. Tranebær, brownies og lette valnøtter på en fyldig finish. Kombiner med charcuterie eller en sjokoladedessert.

Château Petit Val. Margo. Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 poeng.

Karameller, mørk fudge og vått gress i et gåtefullt sett med aromaer for denne 100 % Cabernet Franc fra 35 år gamle vinstokker som eldes seks måneder i amforaer. Årets Margo er fantastisk på grunn av at Cabernet Franc har blitt favorisert av værforholdene. En smidig og elegant mellomgane av lett mentol, røde kirsebær, litt sort pepper og eukalyptus. Fine tanniner godt innhyllet i en tykk matrise av rød frukt og ren syre. En nydelig vin. Kombiner med mint sprø eller til og med lammekoteletter med myntesaus. 700 flasker produsert.

Château Franc la Rose. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 poeng.

75/25 Merlot/Cabernet Franc som lagres 18 måneder i 60 % ny eik. Denne vinen har muntre landeveisaromaer og inkluderer også roser, litt syrin, hibiskus, røde kirsebær og mentol. Myk, lett og lett å drikke – en flamencodanser som snurrer rundt uten problemer. Plysj syre fullt integrert med seige tanniner, og en midtsmak av soya, blåbær, røde og svarte kirsebær. Kombiner med duck a l'orange eller en banansjokoladedessert.

Château Cantenac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 poeng.

Fra Roskam-Brunot-familien inneholder denne 75/25 blandingen av Merlot/Cabernet aromaer av karamell og minestrone. Rød frukt i midten av smaken, saftig og kremet syre, og lett nøtteaktig på avslutningen. Lagdelt og nyansert.

Château Du Parc. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 poeng.

En 80/20 blanding av Merlot/Cabernet Franc. Rik, myk, myk, elegant og velbalansert aroma. En ren, sammenhengende, fokusert og velbalansert elv av nytelse med blåbær, mokka og lett balsamico. Syrligheten er godt innhyllet i mellomganen av knuste bringebær, noen sorte bær og lett vanilje. Deilig, og vanskelig å slutte å drikke. Kombiner med wienerschnitzel eller grillet biff eller en plomme clafoutis-dessert.

Clos Dubreuil. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 poeng.

Fra Benoît Trocard har denne 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-blandingen heftige søte aromaer av rød frukt, litt estragon, biff, spisskummen og lakris. En overdådig og silkeaktig mellomgane som er meget elegant med en lett og innbydende struktur. Mellomgane av litt lakris, rød frukt som inkluderer bringebær og tyttebær, og en finish som er lang med en lett appelsin og mentol. Dette er en elegant og godt integrert skjønnhet. Kombiner med dulce de leche dessert eller stekt kanin med mangosaus.

SAINT-ÉMILION SATELLITT

Château Tour du Pas St-Georges. Saint-Georges-Saint-Émilion. 2021. 94 poeng.

En 60/29/5/2/2/2 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère med mørk mokka og kirsebæraromaer, samt morell og våt jord. Perky og saftig vin med smaker av røde og svarte kirsebær og sorte bær og eukalyptus. Toast og lakris på avslutningen. Harmonisk integrasjon mellom faste og elegante, men tynne tanniner og lammet surhet som belegger en nydelig munnfull smak. Kombiner med shish kebab eller en morellrisotto.

Château Clarisse. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 poeng.

Denne blandingen av Merlot og Cabernet Franc inkluderer rike og energiske aromaer av røde og sorte kirsebær, samt rips og torv. Frukten er lys, tanninene myke og syren skinnende. Totalt sett er surhet stjernen i showet for Bordeaux årgang 2021. Smakene inkluderer bjørnebær og kirsebær i denne flytende strukturerte vinen.

Château Clarisse. Vielles Vignes. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 – 94 poeng.

Forbløffende aromaer av sjokolade, mokka, sorte bær og furunåler i denne 70/30 blandingen av Merlot og Cabernet Franc. Suvelige tanniner og god struktur i denne komplekse, rike og lagdelte vinen som minner om de flinke nyansene til en Croix de Labrie. Inkluderer dybden til en 2018-årgang og åpenheten til en 2019-årgang.

Château de Bellevue. Lussac-Saint-Émilion. 2021. 91 – 92 poeng.

Denne 95/5 Merlot/Cabernet Franc-blandingen inkluderer en Grand Marnier-godbit av aromaer - luftig, fruktig, med røde kirsebær, Fry's sjokoladekrem og mandariner. En robust munnfull som gleder og lokker – en lagdelt og kompleks blanding av mokka og kirsebær og svisker midt på ganen med noen mentol- og maltkuler på avslutningen. Server med grillet biff eller med vilt som villsvin eller med noen seriøst tørre og halvsalte oster. Bravo!

Clos Bertineau. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93+ poeng.

Denne 100 % Merlot inneholder slående saftige røde og svarte kirsebæraromaer, som i en fruktkake frisk fra ovnen. Litt sesam og dorp lakris. En sjenerøs og lagdelt skjønnhet i munnen – lysende med kirsebær og rik på struktur, litt ingefær på finishen. Herlig og med saftig syre og en bøtte full av rød frukt. En lagdelt og lettdrikkelig, jovial forførerinne. Kombiner med shish kebab som inkluderer cherrytomater, eller en pære- og jordbærflan. Nydelig!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 poeng.

Rike røde og sorte bæraromaer som får deg til å sukke lettet over at det er vintid. Svart kirsebær og teak og litt svart pepper lag. En solid og lagdelt munnfull som inkluderer festlig saftig syre, friske røde frukter og nærgående tanniner. Lagdelt og nydelig.

Château Clos de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 poeng.

En 66/25/9 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon lagret opptil 24 måneder på 30 % nye eikefat. Kremete og lokkende aromaer som inkluderer kirsebær, sjokolade og furunåler. Mellomganen inkluderer skarp syre og lyse villrøde jordbær og bringebær, men litt tynne. Noe estragon og lakris i mellomganen og en finish av saftige gariguette-syreholdige jordbær. Kombiner med lett mat som sashimi, eller med en dessert med blåbærterte.

Dame de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 poeng.

En 66/25/9 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon fra 40 år gamle vinstokker lagret opptil 14 måneder i 15 % ny eik. Rik, kremet, fløyelsmyk aroma av frisk rød frukt som inkluderer svarte kirsebær, noen blåbær. Balanserte, saftige smaker av rød frukt og litt eukalyptus/estragon-mellomgane pakket inn i et hylster av energisk syre. Kakao på avslutningen. Kombiner med dulce de leche-dessert av kyllingtetrazzini.

Château Tour Perruchon. Lussac Saint-Émilion. 2021. 92 poeng.

En blanding av Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon fra Alain Pascal. Denne vinen har skarpe og friske aromaer av sorte bær, kirsebær, litt teak og mynte. Friske tyttebær og bringebær midt på ganen, og litt sopp og mentol og glidende syre på avslutningen. Godt integrert myk syre og tanniner omgitt av deilige røde fruktsmaker. Kombiner med en tajin eller en appelsinsorbetdessert.

Château Croix de Rambeau. 2021. Lussac Saint-Émilion. 92 poeng.

En 90/10 Merlot/Cabernet Franc-blanding som lagres i 14 måneder i eik har bølgende, lagdelte og lette blomsteraromaer som inkluderer roser, samt aromaer av tysk sjokoladekake, blåbær og rips. En kjøttfull mellomsmak av mørk svart frukt, litt mokka og lakris, og et hint av mynte på avslutningen. Kombiner med kjøttkake eller lasagne.

POMEROL

Château Mazeyres. Pomerol. 2021. 94 poeng.

Fra Alain Moueix kommer denne biodynamiske 75/22/3 blandingen av Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (en av kun to Pomerol-produsenter som bruker Petit Verdot). Lyse bringebær på nesen. Smaker inkluderer rosiner, appelsiner og kakao. Godt integrert mørk frukt, slank syre og smidige tanniner.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 poeng.

Denne 70/30 blandingen av Merlot/Cabernet Franc er økologisk produsert, lavt utbytte. Godt balansert, med store friske aromaer med rikelig med sorte og røde kirsebær og blomster som inkluderer fioler. Midtsmak av røde kirsebær, lett lakris, mokka og svisker. I munnen mørke smaker av frukt og lakris med lys syre.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021. 96 poeng.

En 65/26/9 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Fra platået til Pomerol med rikelig leire, blir denne vinen behandlet via gravitasjon og sortert via tetthet i stedet for optiske midler. Aromaene er lyse og fokuserte og inkluderer lønnesirup, cola, villmarksjordbær, samt noen fioler, bregner, appelsiner og mynte. Smaker inkluderer dorp lakris, lønnesirup. Lang avslutning med litt morkler. En fyldig og velbalansert vin med lys syre, kastanjer og røde kirsebær midt i smaken.

Château La Conseillante. Pomerol. 2021. 95 poeng.

En 85/15 blanding av Merlot/Cabernet Sauvignon. Levende og elegante aromaer av friske eikenøtter, våt jord og svart frukt samt mentol. Lys syrlighet står i sentrum og formørker godt integrerte tanniner i denne komplekse, myke vinen med smaker som inkluderer røde kirsebær, mørk frukt i midten av ganen og en finish med nøtter og estragon.

Château Maillet. Pomerol. 2021. 92 poeng.

Fra Moze Berthon kommer denne vinen med modne og syrlige røde fruktaromaer, inkludert sorte bær, sorte kirsebær, litt jord og mentol. Lette bringebær på angrep, friske røde kirsebær og mokka-mellomgane og en lang og varig og luksuriøs finish av jordbærostkake og cep-sopp. Frisk og godt innhyllet syre, milde tanniner på avslutningen. Midtganen er fortsatt i utvikling.

Château Porte Chic. Pomerol. 2021. 94+ poeng.

Fra Benoit Trocard, denne 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-blandingen lagres i 18 måneder i ny fransk eik. Bløt og nydelig frukt og villmarksaromaer fra Pomerol – en blanding av kirsebær, bringebær og til og med sprø mynte. En saftig, elegant full munn full av sanselig nytelse, med en mellomsmak av blåbær og krem, samt en bakgrunn av røde kirsebær og litt spisskummen. Myke, men godt strukturerte tanniner, levende syre godt innhyllet i frukten. Kombiner med en middelhavsmezze-plate som inkluderer hummus.

Clos de la Vieille-Église. Pomerol. 2021. 94+ poeng.

Fra Jean-Louis Trocard denne 70/30 blandingen av Merlot/Cabernet Franc som eldes 20 måneder i 100 % ny eik. Runde, rike, fruktige aromaer som er kommanderende og muntre. Noe eukalyptus, mynte, røde kirsebær og omfavnende syre godt innebygd i frodig frukt. En sjokoladetreff på en lang og innbydende finish. Myke tanniner og lett, sprø syre. En symfoni i munnen. Sett sammen med butternut squash ravioli eller lammekoteletter med eplemos. 9,000 flasker produsert.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. Lalande-de-Pomerol. 2021. 91 poeng.

Sprudlende aromaer av fioler, roser, mintcrisp, jordbær. Fast garvesyrestruktur, sprø syre, litt plommer og svisker mellom ganen og mynte på avslutningen. Sett sammen med duck a l'orange eller en pilaf med linse og rød pepper.

Château Sergant. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ poeng.

En Merlot dominerende blanding med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon som lagres på eikefat i 12 måneder. Skarpe og kommanderende aromaer av røyk, tjære, våt jord, friskt gress. En jordnær samling. Kremet mellomsmak med rød og svart frukt og en usedvanlig lang og deilig finish som inkluderer en smak av fransk dip, maltesersjokolade og fikennewton. En slurk vil innhente deg, og tigge om mer. Kombiner med tagliatelle Bolognese eller en lodd terte.

Château La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 94 poeng.

77/8/8/7 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot fra 30 år gamle vinstokker; lagret opptil 24 måneder i 80 % ny eik og uten fining eller filtrering. Aromaer av kakedeig og frisk fruktterte og et hint av mynte – kraftig og saftig. Nydelige smaker av dorp lakris, mokka, sukkerrør og røde og svarte kirsebær. En godt integrert vinner med slanke tanniner og sprudlende syre foldet over rik sort frukt. Kombiner med mezze-fat som inkluderer pitabrødskiver og hummus eller en sitronmarengsdessert.

Le Lion de La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ poeng.

En 77/8/8/7 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot fra 30 år gamle vinstokker. Lagres 16 måneder i 15 % ny fransk eik. Deilig bølge av sukkerrør, lønnesirup, mintcrisp og plommetertearomaer. Rik og delikat og sjenerøs på nesen. Sukkulent syre, faste, men rolige og tynne tanniner, rike jordbær- og røde plommesmaker mellom ganen, og litt sjokoladelavakake på avslutningen. Deilig. Kombiner med parmigiana Reggiano-ost ​​flak på tagliatelle, eller dampende maisbrød ristet i smør eller en sitronkakedessert.

L'Ambroisie. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 poeng.

Fra Benoît Trocard, denne 100 % Merlot som lagres i 18 måneder i eik inkluderer myke aromaer av røde kirsebær og bringebær. En godt integrert pakke med behendige smaker som inkluderer de av blå bær. En bøtte full av smak samt fyldig syre som fremhever en fruktig matrise. Myke tanniner. Kombiner med en blåbærterte eller stekt andebryst.

Château La Croix Bellevue. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 poeng.

50/25/25 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon som lagres 14 måneder i 50 % ny eik. Inkluderer rike, skarpe, friske røde og blå fruktaromaer samt litt grønnhet og krydder. Myk og sexy og innbydende. En herlig munnfull plysj rød og blå frukt i mellomganen med skarp, lokkende syre og myke tanniner. Et ekte bevis på det vakre potensialet til Lalande-de-Pomerol. Sett sammen med fondue eller sjokoladekake.

Château La Croix des Moines. Lalande-de-Pomerol. 2021. 94 poeng.

Fra Jean-Louis Trocard kommer denne 80/20 Merlot/Cabernet Franc-blandingen som lagres i 14 måneder i eik. Teksturerte og skarpe aromaer inkluderer sjokoladekjeks, lavendel, balsamico, lakris og lett urteaktig. Deilig lett og lam, noe av en indikasjon på at Lalande-de-Pomerol inkluderer vinnere fra 2021. Midpalate inkluderer mørk frukt, mokka og myke tanniner. Kombiner med en grillet lammerett eller en dessert med mørk sjokolade.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Château Lamarche Canon. Canon Fronsac. 2021. 91 poeng.

Denne biodynamiske 60/20/10 blandingen av Merlot/Cabernet Franc/Malbec har aromaer av bringebær, oksehalesuppe, appelsiner og kritt. I munnen inneholder denne vinen smaker av lett frukt som skiver av appelsiner, samt fikennewton og lønnesirup. Rik og teksturert og klar til å kombineres med en confit de canard.

Château de Carles. Haut-Carles. Fronsac. 2021. 93 poeng.

En 90/5/5 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Malbec fra 35 år gamle vinstokker med rike røde fruktaromaer som inkluderer bringebær, litt tjære og sjokoladekjeks. En munter munnfull, knakende god å drikke og en slurk er rett og slett ikke nok. Lagdelt og sammensatt som en julekake med tyttebær, kakao og mintcrisp mellomgane og noen appelsiner på avslutningen. Syrlighet er den generelle dominerende egenskapen i denne komplekse vinen. Sett sammen med grillet ribbe eller en bulghur- og bønnesalat.

Château de Carles. Fronsac. 2021. 92 poeng.

En 90/5/5 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Malbec fra 35 år gamle vinstokker—en rød og svart kirsebærfryd på nesen. Perky og sprudlende syre som sier at våren har kommet. Strawberry medley mellomgane, med litt beef jerky og anis på avslutningen. Lagdelt, friskt, morsomt. Kombiner med forretter av charcuterie og oster og frukt.

Château Plain-Point. Fronsac. 2021. 91 – 92 poeng.

Karamell og butterscotch smeltet sammen med røde kirsebær og røde plommearomaer i denne 75/20/5 blandingen av Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc. Et deilig lett og tilnærmet angrep og midtsmak av rød frukt, milde tanniner og godt innhyllet syre. Sett sammen med stekt camembert eller dessert med fiken- og plommeterte. En lagdelt skjønnhet.

Château Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 93+ poeng.

En 80/10/10 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Balsamerte, forhøyede og selvsikre aromaer som er sammenhengende og staturerte og inkluderer mørk frukt, mokka, litt balsamico og teak. I munnen er dette en myk og lammet vin med skarp syre og tydelig balanse mellom fine tanniner og frisk frukt. Lett å drikke og laget for nytelse. Et vitnesbyrd om det beste fra Fronsac. Kombiner med shish kebab.

Prinsesse Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 92+ poeng.

En 85/10/5 blanding av Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon med myke, subtile, attraktive aromaer – derav navnet prinsesse – som inkluderer litt kakao, røde kirsebær og tranebær. En silkemyk skjønnhet i munnen – fylt med syre på kantene rundt en bolle med sprø, kjølt rød frukt. Kombiner med en minestrone- eller oksehalesuppe eller en middelhavsgrønnsaksrett. Minner om en Pinot Noir som møter Carménère – myk og med sort pepper på finish.

Château Dalem. Fronsac. 2021. 91 poeng.

Jordbær- og bringebæraromaer i denne 90/10-blandingen av Merlot/Cabernet Franc-vin med faste tanniner og en midtsmak av minestrone, blåbær og fløtekaramell.

Château Plain-Point. Bordeaux. 2021. 92+ poeng.

Denne 80/20-blandingen av Sauvignon Blanc/Gros Manseng inkluderer et kremet, lett brusende bad av grønne epler, krydder og havregrynsaromaer. Livlig, herlig, glitrende mellomsmak med sprø syrlighet, fruktsalat av mandariner, stikkelsbær og pærer og en lang avslutning med honning. Kombiner med klissete fløtekaramellpudding eller crème brulé eller med sole meuniere. En vinner.

CÔTES DE BORDEAUX APPELLATIONS

Château Bel-Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 poeng.

Denne 35/65 Malbec/Merlot-blandingen eldes halvparten i amforer og halvparten på nye eikefat. Dufter av guttebær, blåbær, tyttebær samt våt jord, kakao og malte nøtter. I munnen en fast matrise av frisk og vill rød frukt og silkeaktig syre på angrepet. Ganske lett nytelse med smaker av stekt kaffe og bringebær mellom ganen. En mild og sjenerøs munnfull.

Château Bourdieu. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ poeng.

Fra denne 87/10/3 blandingen av Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc som er lagret i stålkar kommer aromaer av bensin, tjære og torv, og den kremete mellomganen inkluderer grønn paprika godt integrert med blå og røde frukter, med en slikk av gyldent. sirup på avslutningen. Sett sammen med svinekam og chutney.

Château De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ poeng.

Denne blandingen på 85 % Merlot og 15 % Cabernet Sauvignon som lagres i ståltanker inkluderer myke, men noe flyktige aromaer av teak og blåbær. Nesten Sangiovese som i hjertelighet med oksehale og minestrone aromaer. Mellomganen er myk, sprø og attraktiv og inkluderer blå og svart frukt samt rips, tyttebær og bringebær. Slanke tanniner og rolig syre integreres godt i denne vinen med en nydelig og saftig After Eight-myntefinish.

Château Clarisse. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ poeng.

Denne 100 % Merlot inneholder rike, komplekse, søte og noen ganger dype aromaer av tett frukt, samt aromaer av kull, eikenøtter, bringebær, bjørnebær og noen eviggrønne skoger. Vakker syre og lett rød frukt i munnen—med klare, myke tanniner.

Château de Bernon. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 poeng.

En 80/20 blanding av Merlot/Cabernet Franc med munter og vill rød frukt, lønnesirup, kanel og muskatnøtt. Ganske en krydderkake på nesen. Saftig, flytende rød frukt, silkeaktig blanding av tanniner og slank syre. Litt appelsinskall på avslutningen. Kombiner med en appelsinsorbetdessert eller en linse- og burrata pilaf.

Château de la Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ poeng.

Denne 70/30 Merlot/Cabernet Franc-blandingen fra tredje generasjons vinprodusent Sylvain Gracia inkluderer heftige aromaer av blåbær, mentol, bringebær og jordbær. Rik, lett og saftig i munnen – med altfor syrlige overture fra 2021. Rød frukt og toast i mellomganen, litt mandariner på avslutningen. Bruk selv med sushi eller en kremet trøffelrisotto for å kutte syren.

Clos Louie. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 poeng.

En 70/30 biodynamisk blanding av Merlot/Cabernet Franc fra 60 år gamle vinstokker. Aromaer av rød plommesyltetøy, med godt integrert syre og tanniner.

Château Moya. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 poeng.

Denne 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon-blandingen, laget av vinmaker Damien Landouar, inkluderer aromaer av torv, urter, salvie, fiken og røde plommer. Munnfull inkluderer skarpe tanniner bak en lett matrise av frisk syre, rød frukt og til og med gule plommer. Noe salvie på den strukturerte finishen.

CÒTES DE BOURG

Château de Barbe. Côtes de Bourg. 2021. 90 poeng.

Dufter av tyttebær og våt bark og en mellomsmak av blåbær, jordbær og minestrone med en slikk salvie på avslutningen. Oppløftende surhet.

Château Falfas. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 poeng.

Denne 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon biodynamiske blandingen inkluderer dype og heftige aromaer av rød plommesyltetøy og bjørnebær. Den noe syrlige mellomganen inkluderer en blanding av appelsin og røde bærsmaker.