De pandemiske snacks- og drikkevanene som er kommet for å bli

Covid-19-pandemien endret forbrukeratferd betydelig fra der de handlet til det de kjøpte. Det ble følt gjennom snacks- og brennevinsindustrien, og noen av disse vanene har hengt ved, sa seniorledere fra Beam Suntory og Mars Wrigley på CNBCs Evolve Global Summit.

Jessica Spence, merkevarepresident for Beam Suntory som produserer en rekke brennevin, fra bourbon whiskyer som Jim Beam og Maker's Mark til cognac Courvoisier og tequila Sauza, sa at "plutselig når du ikke kunne gå ut til favorittrestauranten din eller ferien var ute av balanse, å bruke litt mer på den flasken whisky eller tequila ble en større godbit.»

Spence sa at det resulterte i at mange forbrukere flyttet til dyrere merkevarer eller "premiumisering", en trend som har fortsatt. Hun bemerket også boomen i e-handelssalget, spesielt i USA, hvor netthandel for alkohol har haltet tidligere. Blant nettkjøpere av alkohol i USA sa 54 % at de gjorde sitt første kjøp under pandemien, ifølge brennevinsindustriens markedsanalysefirma IWSR.

Den kanskje største boomen har kommet i form av ferdigblandede og drikkeklare cocktailer og drinker.

"Det var mange mennesker som eksperimenterte og hadde tid til å ha det gøy med cocktailer, og det var mange mennesker som skjønte at de ikke var den største bartenderen i verden," sa Spence. "Når du vil ha den cocktailen, vil du kanskje ikke gjøre alt det harde arbeidet."

Ferdigblandede cocktailer var raskest voksende brennevinskategori i fjor med 42 % år-over-år inntektsvekst til 1.6 milliarder dollar, sammenlignet med 30 % vekst for tequila og mezcal og 16 % for irsk whisky, ifølge Destillert Spirits Council i USA

Drikkeklare cocktailer var nest etter vodka når det gjelder volumforbruk i 2021, og flere store brennevinsselskaper investerte videre i kategorien med forventninger om ytterligere vekst. For eksempel, Anheuser-Busch InBev kjøpte Cutwater Spirits, mens Diageo har drikkeklare cocktailer med alkohol fra sine merker som Ketel One Botanical og Crown Royal.

Beam Suntory har flere drikkeklare alternativer, inkludert On The Rocks cocktailer, som bruker flere av selskapets andre brennevin som Effen vodka og Hornitos tequila.

"Det er noe som kommer til å fortsette, og innovasjonen i det området kommer til å fortsette å vokse," sa Spence. "Det er allerede en tøff kategori, men jeg tror det fortsatt er plass til å presse den mer inn i premium."

Godteriindustrien så også endringer i forbrukeratferd, sa Anton Vincent, president i Mars Wrigley i Nord-Amerika.

Mens noe av dette var premiumisering da shoppere så etter forskjellige typer konfekt eller sjokolade, var en av hovedtrendene at folk kjøpte større pakker med godteri mens de var hjemme, sa Vincent.

Vincent sa at etter hvert som pandemien har avtatt, har nærbutikksalget gått tilbake til normale nivåer, men selskapet ser fortsatt styrke innen e-handel og andre typer salgskanaler, noe han mener peker mot et større skifte i synet mot små snacks som godteribarer.

"Jeg tror folk virkelig kom tilbake i kontakt med å behandle seg selv ... på veldig små og rimelige måter," sa han.