FNs verste scenario-beregning er at globale matvarepriser vil stige med ytterligere 8.5 % innen 2027.
Dyrere gjødsel er bidratt til de høyere kostnadene, med noen gjødsel som har økt med 300 % siden september 2020, ifølge American Farm Bureau.
"I fjor var [gjødsel] rundt $270 per tonn, og nå er det over $1,400 per tonn," fortalte Meagan Kaiser, fra Kaiser Family Farms og bonde-direktør for United Soybean Board, til NBCs "Nightly News with Lester Holt."
"Det er skummelt. Det snur meg litt i magen å tenke på hvor mye risiko familiegården vår tar akkurat nå.»
Bønder ser seg nødt til å overføre noen av disse kostnadene til kundene, noe som resulterer i høyere dagligvarepriser.
Gjødsel er viktig for avlinger. Uten gjødsel kan det hende at planter ikke får den næringen de trenger for å gi avkastningen som er nødvendig for å møte den globale etterspørselen.
I følge International Fertilizer Association ville vi bare kunne brødfø rundt halvparten av verdens befolkning uten gjødsel.
Bønder prøver å tilpasse seg denne nye normalen. Da de ble undersøkt våren 2022 om hva de hadde til hensikt å plante, sa bøndene at de vendte seg til mer soyabønner, ifølge data fra US Department of Agriculture, eller rekordhøye 91 millioner dekar av belgfrukten. Det kan være fordi belgfrukter ikke krever like mye gjødsel som mais for å vokse.
Topper i gjødselprisene startet da Russland invaderte Ukraina i 2022.
"Det er utrolig hvor avhengig verden er av gjødsel fra regionen vi snakker om Russland og Ukraina," sa Johanna Mendelson Forman, adjunkt ved American University's School of International Service, til CNBC.
Regionen er ansvarlig for minst 28 % av verdens gjødseleksport, inkludert nitrogen-, kalium- og fosforbasert gjødsel, ifølge Morgan Stanley.
Prisstigninger tar også hensyn til stigende naturgasskostnader.
"Det er et direkte forhold til det vi ser i drivstoffpriser og gjødselpriser," sa Jo Handelsman, direktør for Wisconsin Institute for Discovery ved University of Wisconsin-Madison, til CNBC.
Det er fordi fossilt brensel brukes i produksjonsprosessen av gjødsel - og er en av grunnene til at de kan bidra til klimaendringer.
I tillegg, hvis bønder overbruker gjødsel, kan kjemikaliene renne ut i vannveier og forårsake miljøskader, forurensning og sykdommer.
"Jeg sier ikke at gjødselen er dårlig ... jorda vår har naturlig næringsstoffer," Ronald Vargas, sekretær for Global Soil Partnership for FN. "Hvis [jord] er naturlig utarmet, må du finne en måte å gjøre disse næringsstoffene tilgjengelige."
Se videoen ovenfor for å lære mer om den globale gjødselkrisen midt i forsyningskjeden og dens klimaendringer, mens du utforsker potensielle løsninger i horisonten.
Kilde: https://www.cnbc.com/2022/08/14/the-other-reason-why-food-prices-are-rising.html