Originalen, romanen og mest populære tørre roséviner på det amerikanske markedet denne sommeren

Når Frankie og Todd (Toad) Williams, eiere av Toad Hollow Winery, først produserte deres tørre rosévin på midten av 1990-tallet, var det ingen som ønsket å kjøpe den, fordi det ikke var den halvsøte rødmevinen som var populær på den tiden. Spol frem til i dag når tørre roséviner er på topp, rødmeviner har forsvunnet, og Toad Hollow selger ofte ut av sin tørre rosé. Men forskjellige vinstiler er ofte sånn – dukker opp og forsvinner som motetrender.

Denne sommeren er forbrukerne overveldet med valg av rosévin. Derfor er det nyttig å undersøke noen av de originale tørre rosévinene, sammen med noen av de mest nye og populære på det amerikanske markedet i dag. Tabell 1 illustrerer noen av disse merkene:

Originale tørre roséviner fra USA

Selv om det er sant det Sutter Hjem vingården er mest kjent for å starte rødme-mani med lanseringen av deres halvsøte hvite zinfandel-vin i 1972, det har vært andre amerikanske vinprodusenter som var banebrytere i å introdusere tørre roséviner til markedet. Noen av disse inkluderer Etude og Robert Sinskey i Napa Valley, Wölffer Estate i New York, Erath i Oregon, og Schug og Toad Hollow vinprodusenter i Sonoma County.

I et fersk intervju, Frankie Williams, nå president for Toad Hollow Winery, beskrev begrunnelsen for hvorfor vingården deres begynte å produsere tørr rosé på 1990-tallet før den ble populær. "Rodney Strong var en stille partner i vingården vår," forklarte Williams, "og han reiste ofte til Frankrike hvor han ble forelsket i Chablis chardonnay og Provence rosé. Derfor oppfordret han oss til å satse på ueiket chardonnay og tørre roséviner lenge før de ble populære. Så det var det vi gjorde, og de to vinstilene er fortsatt det vi spesialiserer oss på den dag i dag.»

Men bare fordi vinene var populære i Frankrike, gikk det over et tiår før tørr rosé tok fart på det amerikanske markedet. "Det var en vanskelig nøtt å knekke," sa Williams. «Når vi skulle skjenke vinen på smaksprøver, trodde folk at fordi den var rosa, kom den til å bli søt. Det gjorde ikke noe at jeg fortalte dem at det var beintørt; så ville de smake på det og bli overrasket. Det krevde utholdenhet for å lære folk rundt om i landet at tørr rosé var OK.»

Toad Hollows rosé er produsert av pinot noir-druen, og har en delikat floral nese og toner av jordbær og melon. Imidlertid kan tørr rosévin lages av hvilken som helst rød drue, med de vanligste druene grenache, syrah, cinsault og pinot noir.

Noen nye og nye roséviner på det amerikanske markedet

Noen få nye og/eller nye tørre roséviner som skaper positive samtaler og er tilgjengelige på det amerikanske markedet inkluderer:

JNSQ Rosé Cru er unik fordi den er fra Paso Robles, California og kommer i en vakker konjakk formet flaske som kan gjenbrukes som en vannkaraffel eller vase. JNSQ står for 'Je Ne Sais Quoi,' som på fransk er løst oversatt til å bety: 'noe særegent eller spesielt, men vanskelig å sette ord på.' Vinen har toner av duftende roser og bringebær.

Alma Rosa Vin Gris er en veldig blek rosé laget av pinot noir druer i Santa Rita Hills i California. Den er særegen fordi den bruker begrepet "vin gris", som betyr "litt rosafarget". I Jamie Iveys bok, Ekstremt blek rosé, hvor han og kona reiser over hele Frankrike på jakt etter den blekeste rosévinen, viser det seg å være en vin gris. Denne vinen har smaker av blandede bær og fersk sitrus.

Kim Crawford Belys rosé brast på scenen i 2021 og blir ofte utsolgt. En del av appellen er at den er en av de nye vinene med lavt alkoholinnhold og lavt kaloriinnhold – med kun 7 % alkohol, 70 kalorier og 2.7 karbohydrater per 5 unse glass. Den er fra New Zealand og smaker vannmelon og bær.

Garrus fra Chateau d'Esclans er kjent fordi den regnes for å være den dyreste tørre roséen i verden, med et gjennomsnitt på litt over 100 dollar per flaske på Vinforsker. Produsert av det samme slottet som gjør Whispering Angel og The Beach, er Garrus spesiell fordi den kommer fra en enkelt grenache-vingård med 100 år gamle vinstokker, og er fermentert og lagret i eik. Den er ganske kompleks med toner av pasjonsfrukt, urter og tranebær, og blir ofte scoret på midten av 90-tallet av vinkritikere.

Black Girl Magic Rosé er en letthjertet lys rosa vin fra California med aromaer av appelsinblomst, mandarin og bringebær. Den er spesiell fordi den er laget av McBride søstre som vokste opp i separate land – New Zealand og USA – for så å bli gjenforent senere i livet for å bli det første søsterteamet av svarte kvinnelige vinprodusenter i USA. Årgangen 2020 scoret 93 poeng på Monterrey International Wine Competition 2021.

Giesen Alkoholfri Rosé fra New Zealand ble nettopp lansert i USA i sommer og er allerede den nest mest solgte rosé i kategorien alkoholfrie etter den første salgsmåneden, ifølge Nielsen (2 uker som slutter 4). Den er overraskende deilig med myke toner av vannmelon og fersken, og selges ofte ut i dagligvarebutikker. Laget på en tradisjonell måte for å fermentere høstede druer til vin, blir den deretter avalkolisert ved å bruke spinnende kjegleteknologi som opprettholder friske lyse smaker, men reduserer vinen til 6 % alkohol og bare 30 kalorier per 22 unse servering.

Mest populær Roséviner i det amerikanske markedet etter dollarverdi

Det overrasker kanskje ikke mange bruder å høre at Whispering Angel, laget av Chateau d'Esclans i Provence, er nummer én som selger tørr rosé i det amerikanske markedet etter verdi og nummer tre etter volum, fordi det er en av de mest populære vinene som serveres. i bryllup. Dette er iht NielsenIQ data, som sporer viner solgt i tusenvis av off-premise amerikanske vinutsalgssteder, og er basert på dollarsalg for de 52 ukene som slutter 7.

Den nest bestselgende tørre roséen i det amerikanske markedet etter verdi er Gerard Bertrand Cote de Roses, fra Languedoc-regionen i Frankrike. Dette blir fulgt av en annen fransk favoritt – La Vieille Ferme. Den fjerde mest populære tørre roséen, Josh Rosé, er laget i California, først og fremst med barberadruen. Nummer fem er vinen som først ble introdusert av Brad Pitt og Angelina Jolie – Miraval laget i Provence. Den sjette mest populære er Notorious Pink, en grenachebasert vin også fra Frankrike.

Sammenkobling av rosévin med mat

Kokken Julia Child en gang kjent uttalte at "Rosé kan serveres med hva som helst." Frankie Williams fra Toad Hollow Winery er enig med henne: «Bortsett fra dessert og biff, kan du kombinere det med det meste,» sier hun. "Rosé passer spesielt godt til thailandske eller asiatiske smaker, laks, fjærferetter, lam, krydret mat, mest frukt og grillede grønnsaker. Selvfølgelig er det også herlig alene."

Williams tilbyr en rekke oppskrifter på Toad Hollow-nettstedet for å koble sammen med vinene deres. Noen av de unike hun matcher med er: en krydret marokkansk aprikoslam-tangine, solid Farro-salat og bakt steinfisk med agurk-reddiksalat. Toad Hollow Dry Rosé av Pinot Noir fra Sonoma County selges for $15 per flaske.