De beste feriene for whiskyelskere

Farsdagen er rett rundt hjørnet. Og hvis faren din er interessert i whisky, har vi bare listen for deg. Faktisk, hvis det var så enkelt som å bare kjøpe en flaske med de brune tingene til ham, ville det vært mange lister bare for deg. Denne tiden av året er internett en syndflod av skriftlige anbefalinger om emnet. Men hvis du er ivrig etter å få din whisky-elskende patriark til noe litt mer omfattende denne sesongen, er vi her for å foreslå et alternativ som faktisk vil bli ganske godt mottatt: en ferie med whisky-tema.

Vi vet hva du tenker ... "Det er betraktelig mer omfattende enn bare en flaske!» Vi vil, det avhenger av flasken du hadde tenkt å gi i gave. Ferier er absolutt ikke billige, og det hjelper ikke at mye av verdens fineste whiskyer blir laget i fjerntliggende land. Likevel, hvis du planlegger en tur riktig og fordeler kostnadene på flere familiemedlemmer, er det helt rimelig. Du vil belønne ham med minner som vil vare mye lenger enn noen væske på hyllen i hjemmebaren hans.

Så uten videre presenterer vi flere reiseruter som er ideelle for pappa. Og det trenger ikke bare være til farsdagen. Eller til og med for pappa. Alle som er en fan av whisky bør se på disse utfluktene som obligatoriske pilegrimsreiser.

Whisky og vidunder i Wales

Welsh whisky? Ja, det er en ting. Og det er spektakulært. Den robuste sørvestlige kanten av Storbritannia har en historie med whiskyproduksjon som strekker seg århundrer tilbake. Faktisk emigrerte en spesielt fremtredende walisisk whiskymaker til USA i 1783 og begynte å destillere i det som nå er Louisville, Kentucky. Hans navn: Evan Williams. Den eldgamle kunsten gikk tapt like etterpå, og det var først i år 2000 at Penderyn gjenopplivet kategorien som det første nye destilleriet i Wales siden 1894.

I dag kan du ta omvisninger på anlegget og komme på nært hold med deres unike Faraday Still – en slags pott/søylehybrid som ble designet av en direkte etterkommer av den legendariske viktorianske vitenskapsmannen Michael Faraday. Det er nok til å tilfredsstille nerdene i mengden. Men det som er enda mer tilfredsstillende er væsken den produserer; lett på tungen, men likevel rik på smak. Det allsidige destillatet fremheves gjennom en rekke spesielle finisher. Standouts inkluderer Legende, som tilbringer tid i eks-Madeira fat, samt Celt. Den er ferdig på utlagte kvartfat, og er en optimal dram for fedre som er opptatt av å dyppe tærne forsiktig inn i den mer røykfylte siden av whisky, uten å dykke inn med hodet først.

Men når det er på tide å dykke først inn i middagen, kan far ta turen opp en smal gårdsvei til Red Lion Inn: en familiedrevet pub som okkuperer et 12-talls drover's kro. Nyt en halvliter – eller en helling av den lokale whiskyen – sammen med en perfekt svidd bakdel av walisisk lam. Alt mens du beundrer de bølgende åsene og middelalderkirkegårdene som omgir.

For å overnatte, bestille et rom på trestjerners Ty Newydd Country Hotel i utkanten av byen. Tilbring neste dag på fotturer gjennom noen av de 520 kvadratkilometerne Brecon Beacons—en av tre walisiske nasjonalparker. Deretter snirkler du deg nedover små landeveier på vei mot kysten og hovedstaden Cardiff. En skikkelig pubcrawl venter!

En familieaffære i det urbane hjemmet til Bourbon

Å lage bourbon pleier å være en generasjonsaffære i Kentucky. Det betyr at det er spesielt relevant å utforske når du feirer din egen familie. For ikke lenge siden sa at leting ville gjøre det nødvendig å leie et kjøretøy, dra ut av Louisville og treffe det historiske Bourbon Trail. Men i de siste årene whisky-making har kommet tilbake til sentrum av byen. Og så hvis faren din er en amerikansk whisky-elsker, venter en helg med lykke bare en 15-minutters drosjetur fra SDF flyplass.

Bestill ham et rom på den stilige Hotell Distil, midt i hjertet av den revitaliserte Whisky Row. Herfra vil han kunne gå til omtrent et halvt dusin destilleriopplevelser—Old Foresters nye graver i sentrum er bokstavelig talt på samme blokk. Høyt på listen over opplevelser du ikke kan gå glipp av her, finner du oppfinnsomme cocktailer i baren på 2. etasje over Michters Fort Nelson-anlegg; en ettermiddag på den nylig utvidede Angel's Envy destilleri, som nå administreres av tredje generasjons whiskyprodusent, Kyle Henderson, og en smaking av årgangsperler kl. Justins' House of Bourbon. Til middag kan du nyte noen lokale retter fra Doc Crow's, som faktisk kan skryte av et overraskende robust østersutvalg, eller det uforlignelige Proof On Main inne på 21c Hotel. Og dette var bare dag én.

Belfast og Bushmills Slow

Irsk whisky har vært raskest voksende kategori av ånd i USA i flere år på rad. Mye av den veksten er drevet av ting som kommer ut av republikken, nemlig Jameson, Redbreast, Teeling, Waterford. Men det eldste destilleriet på Emerald Isle og faktisk verden, er i Nord-Irland. Og Bushmills er et enkelt hopp utenfor hovedstaden Belfast, som er verdig til rikelig med whiskyutforskning. Bo på Merchant Hotel og far kan nyte cocktailer fra den trendsettende baren som fødte Dead Rabbit i New York City. Deretter kan han krype seg gjennom katedralkvarteret, hjemmet til mange av byens mest berømte tippehus.

En times lang kjøretur opp mot Nordkanalen vil levere ham direkte til de varme og innbydende armene til Gamle Bushmills. Stoltheten til County Antrim fikk opprinnelig lisensen til å destillere helt tilbake i 1608. I dag arrangerer den daglige turer og tilbyr spesialiserte tappinger av den mest prisvinnende irske single malten på planeten. Hvis far er en fan av ting, vil han gjøre klokt i å få tak i tilbud fra den nye Causeway Collection. Oppkalt etter naboen Giant's Causeway, tilbringer disse ekstra gamle utgivelsene betydelig tid i sekundære fat. Madeira Cask fra 1991, som et fantastisk eksempel, tilbrakte totalt 16 år i samboeriet med samme navn. etter en innledende tretten i en kombinasjon av ex-bourbon og ex-sherry eik. Bare en dram alene er verdt reisen.

Men det er faktisk mye mer å se (og nippe til) i denne delen av verden. Sikre fars opphold i nærheten Lough Erne Resort-eller få alt ordnet etter Lang Atholl Experience. Den skreddersydde turoperatøren spesialiserer seg på fullservice-utforskninger av Irland og Skottland, som ofte tilsvarer ganske mye whisky underveis. "Fra Belfast er det bare en kort kjøretur til Copeland, Echlinville, Hinch, Radeon Estate og Killowen destillerier," forklarer administrerende direktør Ross Corcoran. "Under et 2-netters opphold i den nordirske hovedstaden kan du enkelt bygge en reiserute som involverer 8 forskjellige whiskyprodusenter - hver med sin egen stil og natur."

Cape Breton Island: Det nærmeste du kan komme Skottland uten å krysse dammen

Nova Scotia oversettes bokstavelig talt til "New Scotland." Og når du først kommer til den nordøstligste delen av provinsen, er det lett å forstå hvorfor. Rullende grønt brer seg ut i det fjerne havet, jordbruksland ligger på toppen av innsjøene, befolket med ingenting annet enn sauer og storfe. Innen du finner veien til Glenora destilleri du vil sjekke GPS-en din for å sikre at du ikke på en eller annen måte ormehull deg inn i Speyside. Alt dette er å si, dette er det nærmeste en nordamerikansk far kan komme skotsk land uten å gå i luften.

Da det ble grunnlagt i 1989, ble Old World-inspirerte Glenora Canadas aller første single malt-produsent. Den åndelige tilbakekallingen til dens skotske arv er så dyp at Scotch Whisky Association til og med saksøkte dem for bruken av ordet Glen (en sak som ble henlagt). En bemerkelsesverdig forskjell er imidlertid at, i motsetning til de fleste skotske destillerier, kan du faktisk det opphold her på stedet, over natten. Så bestill far et rom i en av hyttene deres i åssiden, med utsikt over den 200 mål store eiendommen. Omvisninger og smaksprøver pågår daglig, gjennom stillehuset og inn i fataldringslageret. Han vil få tilgang til en beundringsverdig mockup av en britisk pub, som serverer eksepsjonell fish and chips og spiller tradisjonell musikk til sene kveldstimer. Før han legger seg, kan han stikke noen hits fra tilpassede cubanske sigarer, dynket i den samme single malten som han vil parre den med.

Spor fødselen av håndverk i Bay-området

Uttrykket "håndverksånder" blir tvist om så ofte i dag at det nesten blir irriterende. Så det er vanskelig å forestille seg at når St. George Spirits begynte små batch destillering for 40 år siden, ble de anklaget for å være dumdristige dagdrømmere. De startet med eau-de-vies og begynte å tappe amerikansk single malt lenge før innenlandske drikkere noen gang var kjent med konseptene. I dag er de fortsatt i forkant av handelen. Som mesterdestiller Lance Winters sier, "hvis det bare er du som gjør det, er du gal, men hvis andre gjør det også er det en bevegelse."

Vel, det er absolutt en bevegelse å undre seg over i disse dager. Og San Francisco Bay Area er fortsatt en pålitelig inkubator for sin innovasjon. Bestill et rom til faren din på det historiske 4-stjernershotellet Claremont Club ved foten av Berkeley Hills og koordiner flere dager for ham å spore utviklingen av håndverkswhisky. Begynn med en omvisning og smaking på St. George [merk: smakerommet er midlertidig stengt på grunn av pågående COVID-restriksjoner, sjekk siden deres for mer informasjon], hvor han kan nyte litt Baller Whisky— «en California-nyhet på den japanske snurren på skotsk whisky» — mens de tar inn San Franciscos skyline rett over vannet.

Be ham deretter krysse den samme vannmassen (med bro eller ferge) for å utforske Hotaling & Co.— tidligere kjent som Anchor Distilling — i Portrero Hill-området i SF. Her vil han nyte en 100 % maltet rug som var det første moderne eksemplet i kategorien som ble destillert utelukkende på kobbergryter. Akkurat som folkene på St. George, ble mesterdestilleren Bruce Joseph stemplet som en radikal da han begynte å lage den tilbake i 1993. I dag er han æret som en industrilegende.

Neste bok pappa en omvisning over kl Syv stillbilder i den alltid solfylte Mission Bay-delen av byen. Dels bryggeri, dels destilleri, folkene her lager alle slags funky smaker i flaskeform. Whipnose Whiskey er en fast og bitter væske, kokt ned fra en IPA med samme navn. Eau De Oyster er en whisky laget av nord-californiske bløtdyr som gir en mild maritim tonalitet.

På dag to, ta med pappa opp til Mare Island rett over Napa-elven fra Vallejo. Skjuler seg her bak mursteinsfasaden til en historisk marineskipsproduksjonsplass Savage & Cooke. En av de mer eksentriske destillerieturene hvor som helst, dens avantgarde-stemning skyldes den kreative animusen til grunnleggeren Dave Phinney – en underart av vinverdenen som skapte ryktet sitt og utfordret status quo. Etter å ha tatt inn smakingen (og kunstinstallasjonene) kan far takle litt stekt kylling i verdensklasse fra spisestedet på stedet. Sørg for at han drar tidlig på ettermiddagen for å komme i forkant av den beryktede trafikken i Bay Area...Og for å komme tilbake til Berkeley i tide til happy hour.