De beste stedene å spise og drikke i San Diego akkurat nå

Restaurant- og barscenen i San Diego har vokst med stormskritt over en relativt kort periode. I årevis ble denne vidstrakte metropolen ved havet nektet å bli inkludert i den kulinariske samtalen i California. Du kom hit for sand og solskinn, ble det antatt, men aldri fine dining.

Det er på tide å legge den forestillingen til ro, en gang for alle. En vedvarende rekke åpninger gjennom de siste årene fremhever en overflod av innbyggertalent. Eklektiske påvirkninger og innovative forberedelser vises for fullt, noe som gjør det klart at dette er en smaksfylt by med sin egen distinkte personlighet. Hvis du ikke har vært i San Diego på en stund, kjenner du kanskje ikke igjen hva som venter på deg når du ankommer. Her er noen bemerkelsesverdige steder for å hjelpe deg med å ta igjen.

Marisi (1044 Wall St, La Jolla)

Selv om den har vært åpen i knapt en måned, har denne bistroen med italiensk aksent vært i arbeid siden pre-Covid. Det kastet ikke bort tid på å bli et lokalt hotspot. De håndlagde pastaene er vinnere, men den delikate agnolottien med kongekrabbe og mais kan ikke gå glipp av. Du vil også gi plass til de solide proteinene som ruller av ildstedet. Så er det drinkene. En ekspansiv vinliste er en selvfølge på et sted som dette, men drikkevaredirektør Beau du Bois – med sin trestjerners Michelin-stamtavle – øker satsingen med et oppsiktsvekkende aperitiffprogram. Så beveger han seg inn på uventet territorium ved å huse et bourbonutvalg i verdensklasse ... Bare fordi. Faktisk kan du trekke en dram av hans private fat WL Weller whisky rett fra fatet. Den unike væsken er robust og kanel-fremover og vil fortsette å utvikle seg i eiken mens den suger inn i det sørlige California solskinnet.

Animae (969 Pacific Hwy, sentrum)

Kokken Tara Monsod knuser det absolutt på dette pan-asiatiske kjøkkenet som ligger i elegante graver i sentrum. De lekne rettene hennes dukker opp av bordet og trekker innflytelse fra Filippinene helt til India. Fremstående inkluderer taiwansk kylling kledd i varm honning og Szechuan pepperkorn; knasende reketoast kvalt i ørretrogn; inasal belagt sammen med gurkemeie smørris, med atchara og krydret toyomansi. Menyen leverer fra styrke til styrke før du i det hele tatt når den antatte spesialiteten: A5 Miyazaki Wagyu. For sammenkobling der kan du nippe til byens bredeste utvalg av japansk whisky. Men du vil starte kvelden med noen av barens oppfinnsomme cocktailkreasjoner. The Devil Fruit, bygget oppå kokosnøtt-infundert mezcal, er en fornuftig – og forfriskende – måte å starte på.

Ungt blod (777 G St, San Diego, East Village)

Nabolaget tilbyr kanskje ikke den mest enkle SEO, men det kommer absolutt riktig med mat- og drikkekonseptene. Den hippe gastropuben/nattklubbhybriden rommer ikke en, men to separate speakeasies. Og det nyeste, Young Blood, eksisterer som en av byens fremste destinasjoner for høysinnet mixologi. Du må bestille i god tid for å sikre deg en av bare ni stoler i baren. Et billettkjøp på $65 inkluderer tre cocktailer: forrett, hovedrett og dessert. Hver er laget skreddersydd basert på en kort samtale med bartenderen. Uansett hva de ender opp med å strømme inn i det elegante stilktøyet, forvent at det er balansert, vakkert gjengitt og ulikt alt annet du har nippet til før. Vintage whisky og amari er også tilgjengelig mot et pristillegg.

Valentina (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

Innbyggerne i North County er takknemlige for denne varme bistroen og vinbaren som også fungerer som et anker for den lokale helgebrunchscenen. Det er et tilfeldig spansk tema på menyen, med iberiske kroketter, paella og gambas al ajillo som alle trer ut som stjerner. Men du kan også nyte en fantastisk schnitzel her. Eller nyt fransk inspirasjon som steak frites ... og moules frites. Så det er vanskelig å feste en enhetlig identitet på stedet. Forvent ikke noe mer enn publikumsglede små tallerkener sammen med en mengde morsomme viner på glass – fullpakket med lettvinte strand-ey vibes. Bonuspoeng for å være entusiastisk hundevennlig.

Seneca (901 Bayfront Ct Level 19, Marina)

Seneca ligger på taket i 19. etasje på InterContinental Hotel, og er en snodig trattoria med en misunnelsesverdig utsikt. Vanligvis reduserer denne typen destinasjonsservering forventningene til hva som skjer på kjøkkenet. Ikke her. Myk og salt mozzarella er håndstrukket ved bordet, daglige fiskeutvalg stekes over en vedfyrt grill, og napolitanske pizzaer kommer ferske fra ovnen, kledd med burrata, guanciale og aromatisk basilikum. Alt sammen oppsiktsvekkende. Cocktailprogrammet følger etter, og løfter drikkinger på taket til høye høyder med sin hengivenhet til spritzer så vel som oppfinnsomme tilbud basert på gin, whisky og agavesprit. Montanaista er en passende aperitiff for miljøet: mezcal, amaro og hvit vermut, og danner en bittersøt oppfriskning for å kombineres med panorama av Point Loma-halvøya som skråner inn i Stillehavet.