Terrazza 241 i Comosjøen, Italia

Vol. 2 i en pågående serie dedikert til hotellbarer og bistroer som er destinasjoner i seg selv.

Comosjøen er et fantastisk syn å se. Og taket abbor av Terrazza 241 er et av de beste stedene å se det fra. Sett deg ned på terrassen deres, og det er ingenting som hindrer utsikten over den ikoniske vannveien, som strekker seg utover i skarpe fjelldaler i det fjerne. Dette er postkortenes og kinoens Italia, og du er på en eller annen måte suspendert i det.

Å ja, maten og drikken er heller ikke så dårlig.

La oss starte med cocktailene. De alkoholiske tilbudene er delt inn i en av to leire: Det urørlige, med stort fokus på forberedelse, og Habitat— som betegner de mer ingrediensdrevne drinkene. Informativ ikonografi på menyen måler søtheten og styrken til hvert utvalg, samtidig som det identifiserer karformatet som hver serveres i. The Smoked Negroni er en publikumsfavoritt; dette er tross alt Italia. Den kommer på bordet under en glassklokke, en ulmende sky av timian ryker innenfor. Ginen i kjernen er infundert i flere dager i en kombinasjon av urten sammen med appelsinskall. Den tillater ekstra dybde og en saftig hale for å trenge gjennom hver forbitret slurk.

Blue Jeans er en inspirert original beskrevet som en "cocktail med to sjeler." Det søte og mildt bitre kysset til vermut og Campari motvirkes av stekt og anis med fennikel, kaffe og lakris.

Oasis er en enestående sipper fra Habitat siden av menyen. Den er bygget på en jordnær Agricole-rom med Rajasthan-te. På toppen ligger sitrongress, Frangelico-likør og et kokosskum. Det går ned søtt, men med rikelig struktur og kompleksitet.

For den spiselige maten henvender Terrazza 241 seg til kjøkkensjef Stefano Ghielmetti for retter som passer sammen med panoramaet. "Inspirasjonen er moderne europeisk matlaging," forklarer innfødte ved Comosjøen. «Det er ikke bare italiensk mat. Jeg liker å jobbe med søramerikanske og asiatiske påvirkninger. Og jeg vil sørge for at grønnsaker alltid spiller en viktig rolle.»

Til det siste punktet er hans 'Vertical Garden' et sesongmessig roterende utstillingsvindu for den lokale floraen. Kokken utviklet også en vegetarisk "poke", som bruker mango, avokado og svart ris som velsmakende stand-in for rå sjømat. Men han har tydeligvis ingen problemer med å jobbe med den ekte artikkelen, som det fremgår av hans Hummer Spaghettoni, der tykke nudler er badet i en bisque lastet med krepsdyr – og italiensk musserende vin.

For lettere tilbud kan du velge en ettermiddagste, hvor et tradisjonelt sandwichbrett i stedet fylles med et utvalg italienske cicchetti. Om sommeren kan Ghielmettis innovative arrangementer nytes ved siden av eiendommens evighetsbasseng på taket, ettersom live DJ-er setter stemningen.

De syv etasjene under Terrazza tilhører Hilton Comosjøen, hvor de fleste suitene kan skilte med en balkong med utsikt som er ganske lik det du vil observere fra taket. Priser starter på $600 per natt i høysesongen. Hotellets fantastiske presidentsuite har en av de største uteplassene hvor som helst i regionen. Det starter på $4000 per natt, men kan sove opptil fire i to king-size rom.

Det er bare én måte å få bedre utsikt over innsjøen enn herfra. Og heldigvis gir hotellet en spesiell mulighet til å få tilgang til det: Hilton Lake Como nyter et spesielt forhold til naboene Aeroklubb, verdens eldste sjøflyoperasjon, grunnlagt i 1930. Hangaren deres ligger bare en kort spasertur fra lobbyen, og du kan bestille en 45-minutters flytur med conciergen, fra $250 per person.

Turen tar av fra innsjøen og zoomer opp den sørvestlige armen, sirkler høyt over den legendariske promenaden i Bellagio. Hvis du leter etter en måte å heve din italienske ferie til et uforglemmelig rike, trenger du ikke lete lenger. Men de lar deg ikke nippe til røkt Negronis ombord, dessverre. For den spesielle typen overbærenhet rundt her er ingenting høyere enn Terrazza 241.