Ti desemberviner fra Virginia, Texas og California

I følge Wines Vines Analytics rangerer California, Texas og Virginia 1., 5. og 11. i vinproduksjonsvolum i USA og produserer henholdsvis 85 %, 1 % og mindre enn 1 % av vinen årlig i landet. Til sammen inkluderer de tre delstatene rundt 5,625 XNUMX vinprodusenter. Vurder å prøve vinene nedenfor - oppført i omvendt proporsjon til mengden vin produsert av disse statene.

VIRGINIA –

King Family Vineyards. Mountain Plains Monticello rødvin. 2017. 94 poeng.

Fra den østlige amerikanske delstaten Virginia kommer denne 37/43/20 blandingen av Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot. Kun 3,000 flasker produsert. En eklektisk og livlig smak av aromaer: lys ung rød frukt, fioler, lavendel. I munnen – saftige plommer, aprikoser, kirsebær, sort pepper og toast. Kombiner med grønnsakslasagne eller osteblintz.

Breaux vingårder. Nebbiolo. 2016. 93 poeng.

Fra Virginia kommer denne 100 % Nebbiolo med dempede aromaer av kastanjer og bregner. I munnen er dette en silkeaktig skjønnhet. Smaker inkluderer bjørnebær, en liten dose svart lakris, og en hit av brente kastanjer og sirup på avslutningen. Dette er en kremaktig og mildt kompleks vin, ikke en kopi av italienske Nebbiolo, men en ny verdenstolkning som er overraskende tilgjengelig med sin lavmælte syre og ikke-påtrengende tanniniske ryggrad. Vurder å kombinere med trøffelrisotto eller til og med tunge toppet med bakte mandler. Godt gjort, Virginia.

Barboursville Vineyards. Oktagon. 2016. 90 poeng.

Blanding av Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot laget kun under de beste årgangene. Oppkalt etter formen til en spisestue designet av Thomas Jefferson der hyggelige møter fant sted i Virginia. Inkluderer aromaer av en frisk Bordeaux-blanding, med litt sort pepper og litt kanel. Voksede tanniner i denne robuste og rike vinen med smaker som inkluderer lønnesirup, bringebær, Logan bær og sirup – en quixotic ny verden skog av friskhet.

Bluestone Vineyards. Petit Manseng. 2019. 93 poeng.

Fra Virginia vinmaker Lee Hartman kommer denne distinkte 100% Petit Manseng. Friske og skarpe aromaer av smurt toast, kiwifrukt og lett lime. I munnen er dette et rikt, søtt utbrudd av mandariner og grapefrukt. En nydelig lettdrikkelig vin som kan kombineres med en sjømatfat eller til og med en forrett med fruktsalat og skinke.

Michael Shaps vingård. Meritage Virginia rødvin. 2015. 90 poeng.

Dufter av friske, skarpe røde frukter, samt vaniljebiter, lett mandarin, butterscotch og fudge. I munnen – tyttebær, syrlige stikkelsbær, bringebær, bøtter med kirsebær i skiver, anis og kakao – frisk og frisk. Uttalt syre og lavmælte tanniner. Kombiner med en teriyakibiffgryte eller en sundae fudge-dessert.

Trump Reserve. Brut musserende vin. Monticello. 2014. 94 poeng.

Fra vinmaker Jonathan Wheeler inkluderer dette aromaer av ferske brødsmuler, kiwi og lime fra denne eiendommen Chardonnay som tilbringer fem år på bunnfall. En frisk boblende overraskelse med smaker av lime, tonic og brioche. Godt balansert, sprudlende, livlig og sprudlende. Kiwi i angrep, en slikk av grapefrukt og lime og milde kirsebær midt på ganen og gin tonic med sitron på avslutningen. Kombiner med praktisk talt hva som helst – inkludert østers, soppomelett eller Dover-tunge – eller prøv som en frittstående aperitiff.

Barboursville Vineyards. Virginia Paxxito. 2015. 95 poeng.

I en slank flaske lages denne 13.5 % alkoholgullfargede juicen ved hjelp av passito-metoden, hvor håndvalgte druer lufttørkes i så lenge som 120 dager før pressing. Lagret på små fat i 24 måneder. Aromaer like herlige som en Sauternes – kandiserte, sure, aromatiske appelsiner og rom. En smøraktig fudge- og romblanding i munnen - den flinke hånden av kvalitet og tålmodighet er tydelig her.

RAH Wine Company. Serie 1. Virginia White Wine. 2017. 95-96 poeng.

Denne lille flasken med en enkel etikett og gul appelsinjuice inneholder muntre aromaer – lett oksidert – av lyng, sultanas og honning. I munnen er denne ravgule bølgen med 128 gram per liter restsukker en skatt – silkemyk, forførende, med smaker av fersken, hvite pærer, appelsiner og smurt toast på avslutningen. Ganske en virginiansk overraskelse.

TEXAS -

Majek Vineyard & Winery. Kardinals kyss. Svart spansk. Tørr rosévin. Texas. 2021. 90-91 poeng.

Denne 10% alkoholvinen fra Moravia, Texas er oransjefarget, med aromaer av appelsinskall, sukkerrør, salt, urter og maraschinokirsebær. Det er en svingning mellom tørt og søtt her, og vinen inkluderer en unik, annen verdslig smaksprofil som begynner med et søtt kick og forvandles til tørrhet mens den leker med smaksløkene. Den besøkende vinskribenten Sandra Crittenden fra Houston, Texas, smakte på vinen og forklarte at de opphevede og komplekse kalksteinsjordene i store deler av Texas gir viner derfra med visse gammeldagsaromaer – i likhet med Tempranillo-landet i Rioja i Spania. Hun anbefaler å kombinere denne vinen med tomatillosalsa, rabarbra eller en rett smaksatt med nopales (spiselige puter av en pærekaktus).

CALIFORNIA –

Peter Michael. Coeur à Coeur. Knight's Valley - Sonoma County. 2018. 95 poeng.

Aromaer av grapefrukt, lime og saltholdighet i denne 50/50 Semillon/Sauvignon-blandingen fra Knights Valley AVA i Californias Sonoma County; forseglet av ProCork. Inkluderer en skarp og vakker munnfølelse på angrepet, etterfulgt av et surt spark blandet med lett honning midt på ganen – ganske oppsiktsvekkende på de beste måter. Frisk og elegant, med et noe søtt/surt utvalg av smaker. Kombiner med cashewnøtter før middag, eller med svertet fisk drysset med asiatiske krydder.