Den tatoverte kokken kan begynne å selge – hva? Og hva er det neste for Alt-Protein i 2023

IJeg avslutter året med et utdrag fra boken min, Raw Deal, alt om investorvanviddet som har drevet den plantebaserte boomen, så vel som et scoop. Tattooed Chef, et merke som ble børsnotert i 2020 som et plantebasert matselskap, vurderer nå det som en gang var utenkelig: å selge kjøtt.

Hvorfor? Ifølge konsernsjefen er det profitt som driver den potensielle avgangen. Som mange alternative proteinselskaper sliter Tattooed Chef. Som administrerende direktør Salvatore «Sam» Galletti sa til meg: «Vi har en forpliktelse overfor våre aksjonærer. Vi vil reversere tapene våre så aggressivt som noen noen gang har sett."

Vi får se om Tattooed Chef til slutt bestemmer seg for å lansere en linje med animalsk protein, noe som kan fremmedgjøre kjernekundene merkevaren har. Men selv potensialet er et signal om presset som venter mange plantebaserte oppstarter i 2023.

Dette blir den siste Forbes Fresh Take-utgaven frem til nyttår. Jeg ønsker deg en fantastisk høytid, med mye hvile, avslapning og foryngelse!

— Chloe Sorvino, stabsskribent

Bestill boken min, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat, ute nå fra Simon & Schusters Atria Books.

Dette er Forbes' Fresh Take-nyhetsbrev, som hver fredag ​​gir deg siste nytt om de store ideene som endrer fremtiden til mat. Vil du ha den i innboksen din hver uke? Registrer deg her.

Hva er Fresh

De dumme pengene som driver den plantebaserte kjøttbommen. I et eksklusivt utdrag fra Raw Deal, ser investorer selskaper som Beyond Meat og Impossible Foods som en måte å redde planeten på. Problemet er at de også ønsker å bli rike. I stedet kan de dø når de prøver. By Yours Truly.

Den tatoverte kokken, en pioner innen plantebasert mat, vurderer det utenkelige. I et slag for kjøttfri kjøttindustri sier det børsnoterte matvareselskapet at ekte kjøtt kan bli lagt til en ny produktlinje for å øke fortjenesten. By Yours Truly.

Milliardær Mozzarella King vinner i familiefeide-rettssak som truet virksomheten hans. Leprino Foods, verdens største mozzarellaprodusent, kunne ha blitt tvunget til å legge ned under en familiefeide som ble avslørt de siste to ukene i en domstol i Denver. Men juryen stilte seg på Leprino Foods og dens milliardæreier James Leprino. By Yours Truly.

Hvorfor Federal Reserve ikke kan løse matprisinflasjonen. Federal Reserve fortsetter å øke renten som svar på prisveksten. Men pengepolitikken savner koblingen mellom hvordan bedriftens fortjeneste og prisstrategier skader forbrukerne og konstruerer en resesjon, skriver Errol Schweizer.

Chloe Sorvino leder dekning av mat og landbruk som stabsskribent på bedriftsteamet hos Forbes. Henne bok, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat, vil publiseres 6. desember 2022, med Simon & Schusters Atria Books. Hennes nesten ni år med rapportering i Forbes har brakt henne til In-N-Out Burgers hemmelige testkjøkken, tørkerammede gårder i Californias Central Valley, utbrente nasjonale skoger tømmerhogst av en tømmermilliardær, et hundre år gammelt slakteri i Omaha og til og med en sjokoladecroissantfabrikk designet som et middelalderslott i Nord-Frankrike.

Takk for at du leste den 57. utgaven av Forbes Fresh Take! Fortell meg hva du tenker. Abonner på Forbes Fresh Take her.