Å oppdra svin i høyblokker virker som premisset for et dystopisk TV-program – men det skjer i det virkelige liv. Og fra mitt perspektiv er det skremmende.
I fjor høst åpnet verdens største frittstående svinefarm i en landsby i det sentrale Kina. Den er 26 etasjer høy. Og sammen med en identisk gård som snart skal åpne, forventes de å avle svimlende 1.2 millioner griser per år.
Slik fungerer det: Bygningen ser ut som et enormt parkeringshus, og hver etasje er viet til et annet livsstadium for dyret. Massive mengder fôr lagres på toppen av strukturen, og 1 million pund per dag fordeles over hele bygningen av automatiserte fôringsmaskiner som tar hensyn til svinenes helse og vekt. I mellomtiden kommer gjødsel og avløpsvann ut i bunnen.
Jeg er ikke flau når jeg sier at dette gir en ny mening til "fabrikkgårder." New York Times journalister som besøkte fabrikken sa at det var "mer som en Foxconn-fabrikk for griser med presisjonen som kreves av en iPhone-produksjonslinje." Arbeidere er på stedet for å hjelpe til med å rengjøre og overvåke ting, men så mye av driften er datastyrt.
Og jeg er heller ikke overdrevent dramatisk når jeg sier dette: Høyhus svinefarmer er skremmende – for mennesker, for dyr og for planeten vår. De av oss som har fulgt med på den globale husdyrsektoren har visst at disse høyhusene var i horisonten, og mange av oss har advart mot dem i årevis. Men nå ser vi dem komme til live, og jeg fortsetter å ha usedvanlig alvorlige bekymringer.
Å oppdra dyr humant betyr å gi dem plass til å utføre sin naturlige atferd, utendørs, i frisk luft med god plass til å bevege seg rundt. Dette er rett og slett ikke mulig i en 26-etasjers bygning. Og disse forholdene er heller ikke bra for arbeidere: Se bare på New York Times
I tillegg øker det å stappe så mange dyr på trange steder risikoen for at sykdommer sprer seg – ikke bare til andre dyr, men potensielt også til mennesker.
Når det gjelder dyrehelse, er den triste ironien at høyhusprosjekter faktisk kan tjene til å forsterke sykdomsbekymringene de var ment å løse. I Kina har små svinefarmer forsvunnet i årevis, men trenden mot megafarmer eksploderte virkelig etter at et utbrudd av afrikansk svinepestvirus i 2018 desimerte landets svinekjøttindustri. Med over en million svin i bare to bygninger er biosikkerhetsrisikoen forstørret enormt.
Risikoen for miljørettferdighet er også betydelig økt. I konsentrert oppdrett som dette er gjødselhåndtering og vannsikkerhet store bekymringer. Ved å studere konsentrerte dyrefôringsoperasjoner, eller CAFOer, i USA, Naturressursers forsvarsråd finner disse gårdene forurenser luft; forurense drikkevann; og øke forekomsten av astma, lungesykdommer og bronkitt blant ikke bare gårdsarbeidere, men også nabosamfunn.
Bare for å sette disse grisehøyhusene i perspektiv når vi snakker om intensiverte industrielle jordbruksoperasjoner i USA: Blant andre kriterier knyttet til innesperring og tilgang til gress, er en "stor CAFO" offisielt definert av Environmental Protection Agency som en operasjon som inneholder rundt 1,000 kyr, eller 2,500 svin over 55 pund, eller 30,000 verpehøner.
Disse bygningene i Kina er størrelsesordener større enn de allerede ødeleggende industrielle fabrikkgårdene vi ser i USA i dag. Og om lovgivning i Midtvesten kunne faktisk tjene til å bringe enda flere CAFOer inn i virksomheten – og kunne stenge lokal, grasrotmotstand mot dem.
Konsentrerte dyrefôringsoperasjoner, intensiverte fabrikkfarmer og høyhus av svin kan ikke være fremtiden for matsystemet vårt. Vi kan ikke ofre helsen og velværet til våre dyr, våre naboer og lokalsamfunn, og planeten vår i jakten på billig kjøtt. La oss støtte mindre og mellomstore husdyrdrift som jobber for å gi næring til oss alle og jorden.
Kilde: https://www.forbes.com/sites/daniellenienberg/2023/02/17/should-hogs-live-in-skyscrapers/