Post-pandemi gir amerikanere mindre sjenerøst tips for takeaway

På Sweetly Bakery & Cafe i Battle Ground, Washington, nær Portland, Oregon, ser det ut til at kundene har følt seg litt mindre sjenerøse i det siste.

Med inflasjon nær rekordhøye nivåer og forbrukere i økende grad kontantstrammet, en drikkepenger er ikke hva det pleide å være.

"Siden alt ble dyrere, har vi sett en nedgang i tipping," sa Sweetlys eier, Irina Sirotkina.

Selv om mange amerikanere sa at de ville gi mer tips enn vanlig når forretningsaktivitetene ble gjenopptatt etter Covid-pandemien, forbrukervaner har ikke endret seg mye til slutt. 

Tipping 20 % på en sitterestaurant er fortsatt standarden, sier etiketteeksperter. Men det er mindre konsensus når det gjelder en kaffe eller take-away snack.

Totalt sett har tippingen stort sett holdt seg flat på hurtigbetjente restauranter, ifølge Skålsin siste rapport om restauranttrender. Tips i gjennomsnitt 17 %, nesten uendret fra for ett år siden.

Men når det gjelder takeaway, gir kundene mindre tips – nå ned til 14.5 % i gjennomsnitt etter å ha klatret tidligere i pandemien, fant leverandøren av restaurantprogramvare.

Andre leverandører av betalingsprogramvare har også rapportert det denne typen tips har falt i løpet av det siste året. For eksempel fant Toasts rival, Square, ut at gjennomsnittlig tips på hurtigbetjente restauranter, som inkluderer kafeer og kaffebarer, falt fra 17.2 % til 15.2 % fra mars 2021 til slutten av februar, ifølge en rapport fra The Wall Street Journal.

"En del av det er tretthet i tips," sa Eric Plam, grunnlegger og administrerende direktør for San Francisco-baserte oppstartsselskapet Uptip, som har som mål å legge til rette for kontantfri tipping. 

"Under Covid ble alle skallsjokkerte og følte seg sjenerøse," sa Plam. Nå, "du begynner å se folk trekke seg litt tilbake," bemerket han, spesielt når det gjelder tips på salgssteder, som ber kundene om å gi tips selv før de har mottatt produktet eller tjenesten.

"Denne tipsene på salgsstedet er det folk motsetter seg mest," sa han, "som tvinger deg til å tipse der på stedet."

Det er imidlertid transaksjoner stadig mer kontantløs og arbeidere i serviceindustrien tjener minimum eller mindre enn minstelønn, så det er avgjørende å ha en metode for å gi tips, la Plam til.

Faktisk er gjennomsnittslønnen for fastfood- og diskarbeidere $14.34 i timen for heltidsansatte og $12.14 for deltidsansatte - inkludert tips - ifølge de nyeste dataene fra US Bureau of Labor Statistics.

Et landemerke lovforslag i California tar sikte på å heve minstelønnen til opptil $ 22 en time for fastfood- og hurtigservicearbeidere ved kjeder med mer enn 100 lokasjoner nasjonalt. Californias nåværende lønnsgulv er $15.50 i timen.

President Joe Biden og mange demokratiske lovgivere har presset på for et gulv på 15 dollar i timelønn over hele USA. Den nåværende føderale minstelønnen er 7.25 dollar i timen og har vært uendret siden 2009.

"Vi er sympatiske, men det føles ikke bra," sa Plam om tips fra salgsstedet. "Nå som pandemien i hovedsak er over, begynner den å riste ut nå," la han til. "Den gode nyheten er at vi revurderer det."

Abonner på CNBC på YouTube.