Popeyes sikter mot 300 restauranter i Frankrike innen 2030

Popeyes Louisiana Kitchen er i ferd med å åpne sin første Paris-restaurant som en del av en ambisiøs investering i Frankrike i løpet av det neste tiåret.

Det amerikanske stekt kyllingmerket signerte i 2021 en avtale med franchisepartneren Napaqaro for å utvikle en aggressiv ekspansjonsplan for det franske markedet. Det er det siste tegnet på hvor raskt smaker og spisevaner utvikler seg i en nasjon kjent for sin kulinariske fortreffelighet og langvarige mattradisjoner.

Disse verdiene har kanskje ikke forsvunnet, men de må lære å sameksistere med en amerikansk-inspirert tilnærming som legger vekt på hastighet og kostnader. Frankrike har faktisk blitt et av verdens raskest voksende markeder for hurtigmat.

For å gripe den muligheten sa Napaqaro at de vil åpne 20 restauranter i Frankrike i 2023. Disse vil være en kombinasjon av fysiske restauranter og såkalte «mørke kjøkken», steder hvor maten tilberedes utelukkende for levering eller takeaway. Innen 2030 er målet å ha 300 Popeyes i Frankrike, ifølge Les Echos.

"Popeyes er ikke bare et hurtigmatmerke," sa Xavier Expilly, driftsdirektør for Popeyes France, til Les Echos. "Det er også en sitterestaurant og digital catering."

Den første av disse blir en Popeyes som vender mot Gare du Nord jernbanestasjon i Paris som planlegger å åpne dørene 1. februar.

Som tilfellet er med andre hurtigmatmerker som har lykkes her, tilpasser Popeyes seg til markedet ved å kjøpe ingredienser som har sin opprinnelse i Frankrike. I stedet for cheddar, vil Popeyes tilby Cantal-ost.

Popeyes hadde tidligere åpnet en restaurant nær Toulouse, Frankrike, men eksperimentet var ikke vellykket og butikken endret senere navn.