Oishii lanserer New Strawberry, The Koyo Berry

Et jordbær ulikt alle andre er i ferd med å debutere.

Oishii, merket bak den ettertraktede og noen ganger virale Omakase Berry, vil lansere sitt andre jordbær, The Koyo Berry, denne våren. Kjent for å skape visuelt perfekte, røde, alltid sesongbaserte jordbær i sine innendørs vertikale gårder, er Oishiis nyeste bær designet for å innkapsle forfriskende sødme, balansert surhet, duftende aroma og en litt fast tekstur.

Og som Omakase-bærene har de en pris. Hvert juvellignende brett med Koyo bær vil selge for $15 for seks ikke-GMO, sprøytemiddelfrie fruktbiter. Og det er ikke bare inflasjonspriser - dette er en ekte spesialmat.

Så hva gjør Oishiis bær så spesielle? Hiroki Koga, medgründer og administrerende direktør i Oishii forklarer hvorfor fruktfarmen hans, den største jordbærfarmen over hele verden, er unik.

Hva er Koyo-bær og hvordan er de forskjellig fra omakase-bær og vanlige jordbær?

Koga: Oishii betyr deilig på japansk [og Koyo betyr opprømt]. Det er vår misjon å konsekvent levere de deiligste produktene. Den rubinrøde Koyo Berry er full av sødme, motvirket med en balansert syre som vekker sansene. Dens subtile syrlighet og lette fasthet gjør den til det perfekte jordbæret for enhver anledning. Noen har sagt at det smaker som symbolet på sommer.

Koyo-bæret, så vel som vårt Omakase-bær, er en japansk jordbærsort med en markant annen smaksprofil enn bærene som tradisjonelt dyrkes i USA. De er en ekte kulinarisk opplevelse som engasjerer alle sansene dine. Bortsett fra forskjellene i smak, er bærene våre tilgjengelige året rundt og er perfekt modne hver gang. Oishiis bær er renere og sunnere enn tradisjonelle jordbær som regnes som en del av det "skitne dusinet."

Hvordan lages disse bærene?

Koga: Oishiis bær dyrkes i våre toppmoderne innendørs vertikale gårder som ligger på øst- og vestkysten [to utenfor New York og en i Los Angeles]. Vi kombinerer høyteknologiske jordbruksteknikker og respekterte japanske tradisjoner for å skape det perfekte miljøet for at bærene våre skal trives. Inne på gårdene våre har vi laget den perfekte dagen hver dag ned til nøyaktig temperatur og nøyaktig tid på dagen. Våre trente bønder, bier og AI-roboter jobber i harmoni for å levere deilige bær til lokale kjøpmenn.

Hva er den beste måten å nyte Koyo Berries på?

Koga: Koyo Berrys livlige smak kan nytes når som helst på dagen, for en rask matbit eller sammen med frokost, valget er ditt. Hvis det er første gang du spiser The Koyo Berry, foreslår jeg at du nyter den alene for å virkelig få den fulle opplevelsen. Et av mine favoritttips er å bite fra siden av bæret i stedet for fra tuppen ettersom du får en mer avrundet smaksprofil, en perfekt blanding av søtt og syrlig.

De ser så dyrebare ut! Hva er den beste måten å lagre disse fruktene på?

Koga: Akkurat som alle andre jordbær, bør Koyo-bærene oppbevares i kjøleskapet til du er klar til å nyte dem. Vi foreslår å ta dem ut av kjøleskapet i 10-15 minutter før du spiser for den absolutt beste opplevelsen.

Koyo Berry er tilgjengelig via FreshDirect i New York, New Jersey og Connecticut for $15 per brett. Den vil utvide til andre markeder, inkludert Los Angeles, senere i år.