New Yorks Via Carota Restaurant lanserer et Craft Cocktail-merke

I løpet av de åtte årene siden åpningen har Via Carota oppnådd status som lokal legende. Den stilige trattoriaen i Manhattans West Village ble unnfanget av James Beard-prisvinnende kokker Jody Williams og Rita Sodi som et spiselig kjærlighetsbrev til Italia. Det er et koselig nabolag som tilfeldigvis tiltrekker seg et globalt publikum. En lokal kritiker gikk til og med så langt som å kalle den New Yorks "mest perfekte restaurant." Og nå håper det talentfulle teamet av smaksmakere å gjenskape det samme suksessnivået i cocktailområdet på flaske. Denne uken markerer lanseringen av Via Carota Craft Cocktails, en serie med drikkeklare klassikere som snart vil være tilgjengelig i fine brennevinsbutikker over hele landet.

Den første porteføljen består av totalt seks uttrykk, gruppert i tre "familier": Negronis, med en klassisk og hvit variasjon; den Bourbon-baserte, inkludert en gammeldags og en signatur Manhattan; og Martini – både standard og i espressoform. Hvert tilbud er priset til $40 og ligger i kunstferdige karaffer designet av bransjefremstående Stranger & Stranger.

"Vår visjon med Via Carota Craft Cocktails er å la folk nyte magien til en festlig cocktailtime eller varmen fra en middag med venner, uansett hvor livet finner dem," ifølge Bart Silvestro, administrerende direktør for merkevaren. "Når jeg jobbet i bransjen, har jeg hatt en plass på første rad for å se smakshevingen av den amerikanske ganen de siste to tiårene, fra restauranter til vin og øl, og teamet mitt og jeg er energisk av muligheten til å heve cocktail anledning også."

For å gjøre det måtte laget komme riktig. FTU-er har overfylt hyllene i flere år nå, og det blir stadig vanskeligere å lage bølger midt i en slik metning. Via Carota er imidlertid ikke fremmed for å skille seg ut i mengden. Tross alt er dette en italiensk restaurant som får spesiell anerkjennelse i en by kjent for italienske restauranter. For å bruke den samme følelsen av separasjon i drikkerommet, utnytter det begynnende merket brennevin og modifikatorer fra øverste hylle for sine forberedelser. Og barteamet perfeksjonerte sine forhold gjennom nøye prøving og feiling. Utvikler ikke bare en tilfredsstillende, umiddelbart gjenkjennelig smaksprofil for hver av disse klassikerne, men gjør det også på en måte som kan gjengis i flaskeform med hyllestabilitet.

"Vi har jobbet i årevis for å perfeksjonere oppskriftene våre på kjøkkenet og bak baren," sier medgründer Rita Sodi. Vi er beæret over at VCCC kan ta denne inspirasjonen og la forbrukere oppleve de fineste håndverkscocktailer, hvor som helst.»

Ifølge Jody Williams er dette bare begynnelsen. Porteføljen forventes å utvides til å inkludere flere smaker før årets slutt, og hun håper at disse drinkene har råd til en liten smak av Via Carota til fans av spisestedet som tilfeldigvis bor langt utenfor de fem bydelene.

"Vi jobber utrettelig i restauranten for å få gjestene våre til å smake på sjelen, kulturen og følelsene som er tilført hver matbit og slurk av en drink," legger hun til. «Nå kan de nyte det på flaske»