Topline
Det lave proteininnholdet i høyt bearbeidet mat som brus, chips og hurtigmat kan være nøkkelen til å forstå hvorfor de gir næring til økende forekomst av fedme i den vestlige verden, ifølge forskning publisert i tidsskriftet Fedme, som understreker makronæringsstoffets sentrale rolle i den økende folkehelsekrisen og mulige intervensjoner som kan hjelpe folk til å spise bedre.
Protein kan være nøkkelen til å takle overspising, antyder en studie.
AFP via Getty Images
Nøkkelord
Mengden protein som spises under dagens første måltid har stor innflytelse på hva folk fortsatte med å spise ved påfølgende måltider, fant forskere, ifølge en studie av selvrapporterte nasjonale undersøkelsesdata om ernæring og fysisk aktivitet som dekker mer enn 9,300 XNUMX australiere.
De som konsumerte høyere nivåer av protein ved starten av dagen hadde lavere samlet energiinntak - energi utover det kroppen trenger lagres, ofte som fett - gjennom hele dagen sammenlignet med de som konsumerte lavere nivåer av protein under det første måltidet, forskerne funnet.
De som spiste lave nivåer av protein i det første måltidet spiste mer ved påfølgende måltider og hadde en tendens til å spise mer energitett bearbeidet mat med høyt innhold av mettet fett, sukker, salt eller alkohol, fant forskerne, i tillegg til å spise mindre anbefalte matvaregrupper som korn , grønnsaker og frukt.
Dette reduserte ytterligere andelen energi oppnådd fra protein, sa forskerne, da slike matvarer vanligvis er dårlige kilder til makronæringsstoffet, en effekt som kalles "proteinfortynning."
Funnet styrker ideen om at protein er en nøkkeldriver for menneskelig appetitt og fedmeepidemien, sa forskerne, og antydet at folk er drevet til å spise mer og spise mer usunt for å tilfredsstille kroppens behov for protein.
David Raubenheimer, en professor ved University of Sydney involvert i forskningen, sa at det har blitt «stadig tydeligere at kroppen vår spiser for å tilfredsstille et proteinmål», og beskrev funnet som en «revolusjonerende innsikt» i forståelsen av menneskelig ernæring og driverne til fedme.
Nøkkelbakgrunn
Fedme—definert as å ha overvekt, vanligvis fra fett, utover det som anses som sunt for en gitt høyde - er allment anerkjent som et av de ledende folkehelseproblemene i moderne tid. Utover de påkjenningene som overflødig vekt kan påføre kroppen direkte, er det knyttet til en kortere levetid og en myriade av alvorlige helsetilstander og mordere som hjertesykdom, kreft og diabetes. Fedme er kjent for å svekke immunforsvaret og kan gjøre folk mer sårbare for alvorlige utfall for en rekke andre sykdommer, herunder Covid-19, hvor det kan tredoble risikoen for sykehusinnleggelse. Mer enn en tredjedel av voksne i USA er overvektige, ifølge til CDC, mer enn 72 millioner mennesker. Enda flere anses som overvektige, en mindre, men fortsatt usunn mengde overvekt, som også er forbundet med mange helserisikoer. Denne byrden merkes ikke jevnt over hele USA, med noen grupper som har merkbart høyere forekomst av fedme. Svarte og latinamerikanske amerikanere har fedmenivåer mye høyere enn hvite amerikanere, for eksempel, sier CDC. Fedme er også et økende og betydelig problem blant barn, påvirker rundt 1 av 5. Covid-19-pandemien forverret fedmekrisen i mange land, inkludert USA
Stort antall
173 milliarder dollar. Det er anslått koste av fedme til det amerikanske helsesystemet hvert år, ifølge forskning sitert av CDC. Medisinske kostnader for overvektige voksne var $1,861 høyere enn kostnadene for voksne med sunn vekt, fant forskerne, og steg til nesten $3,100 for de med alvorlig fedme. Barn med fedme og alvorlig fedme hadde høyere medisinske kostnader på $116 og $310 i året, anslått de, som beløper seg til $1.3 milliarder i medisinske utgifter i året.
Overraskende fakta
Fedme er mer enn bare en trussel mot folkehelsen, det er også en trussel mot nasjonal sikkerhet. Militære ledere og CDC både advare at høye nivåer av fedme og fysisk inaktivitet, spesielt blant unge voksne, hemmer nasjonens evne til å mønstre militær makt. Bare 2 av 5 unge voksne i alderen 17 til 24 kan delta i grunnleggende opplæring, CDC sa. Litt over 1 av 3 er for tunge til å betjene, og av de kvalifiserte rapporterer bare 3 av 4 fysiske aktivitetsnivåer som vil forberede dem for grunnleggende trening, sa byrået. De utstedelse øker problemer for militære rekrutterere, som er sliter for å nå mål med Gen Z, og koster forsvarsdepartementet rundt 1.5 milliarder dollar i relatert helse kostnader hvert år.
Videre Reading
Problemer for Pentagon: Troppene fortsetter å pakke på pundene (NYT)
Hvorfor Amerika trenger ny press rundt kostholdsrelaterte sykdommer (Axios)
Kilde: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- finner/