Hvordan to Oakland-kvinner nytenker champagne med et musserende vin-abonnement

I disse dager er det abonnement på alt. Bestill mezcal på døren hver måned, eller fyll på tannkremen med jevne mellomrom. Alt du kan trenge, lese, drikke eller ønske kan dukke opp på dørstokken din.

Inkludert virkelig god Champagne.

I 2020 satte bestevenner og boblebesatte Erica Davis og Catherine Carter ut for å finne en måte å gi forbrukere kvalitetschampagne.

«Vi dro på turer til Napa hele tiden, og til jentekvelden vår bestilte vi en god flaske champagne. Vi la merke til at mesteparten av tiden bestilte vi en flaske som jeg elsket, og det gjorde hun ikke, eller omvendt. Eller vi ville begge elsket en flaske, men hadde ingen anelse om hvorfor vi elsket dem. Da vi lette etter en måte å oppdage musserende vin eller champagne på, fant vi ingenting. Tilgangen til kategorien var begrenset! Da vi begynte å undersøke kategorien, innså vi at det er få tilgjengelige måter å faktisk nyte musserende vin og champagne på.»

Så de opprettet The Sip, en månedlig abonnementstjeneste som bringer flasker med bobler til kunder over hele landet. Den to-månedlige boksen får abonnenter tre 187 ml flasker med bobler eller en halv flaske og en 187 ml, pluss smaksguider og $10 kreditt til en full størrelse flaske.

Produktene deres inkluderer boutiqueflasker som B. Stuyvesant (det eneste svarte kvinnelige champagneselskapet i USA med base i Brooklyn NY.) og Wachira (den første kenyansk-amerikanske vingården), samt eldre bobler - Moet & Chandon, Veuve Clicquot og lignende.

Hvorfor mindre flasker? Det gjør at drikkere kan nippe til flere forskjellige flasker side ved side eller i mindre, uforpliktende formater. "Fullstore flasker champagne er en stor forpliktelse," sier Davis. «Vi brukte hundrevis av dollar på flasker, og noen ganger likte vi dem ikke. Og i motsetning til stillevin, når du først har poppet den, må du nesten fullføre flasken. Det gjør det attraktivt at vi tilbyr enkeltserveringer slik at de ikke trenger å bekymre seg for engasjement. Hvis de liker flasken, kan de bruke vårt tilbud på $10 for å gå mot flasken.»

Davis og Carter så inntektene vokse 400 % i løpet av det første året. Siden lanseringen har The Sip trukket inn mer enn $2 millioner i salg og har en kundebase på 25,000 55 sterke, inkludert vanlige abonnenter og bedriftskunder. The Sip har for tiden XNUMX SKU-er med musserende viner i sin portefølje.

En prosentandel av hver boks går til å gi rent vann til East Oakland Community Project. The Sip har donert 2,5000 liter vann til dags dato gjennom donasjoner.

En del av Davis og Carters suksess er The Sips evne til å appellere til et bredt spekter av drikkere, ikke bare de Champagne-besatte.

«Vi har alltid vært medlem av abonnementstjenester. Så da vi opprettet The Sip, sørget vi for at det var sømløs oppdagelse - hvis du får en deilig flaske og ikke finner den noe sted, vel, det suger. Så vi lar også kundene våre vurdere og vurdere produktet, slik at vi kan gi ytterligere anbefalinger som faller innenfor den samme smaksprofilen. Det er å oppdage flasken du elsker og oppdage andre viner ganen din vil foretrekke.» Med en lavkonjunktur som truer, påpeker merket, kan folk utvide ganen mens de bevarer budsjettet: de fleste bokser ($59.95 per boks på et bi-månedlig abonnement) koster mindre enn en flaske fransk champagne.

Utenfor abonnenter tilbyr abonnementstjenesten også en robust nettbutikk for engangssmakingsbokser - 30 % av virksomheten deres er abonnementsbasert, mens resten er polstret av business-to-business og nettkjøpere. «Vi har sett mye interesse fra direkte til forbruker så vel som fra bedrift til bedrift. Bedrifter som prøver å holde sine ansatte fornøyde.»

Duoen jobber med en rekke produsenter, store og små for å lage alternativer i mindre format. «Folk og produsenter begynner å innse fordelene med mindre formater. På bakgrunn av populariteten til hermetiske viner, har vinprodusenter blitt smartere. Vi har hentet fra en kombinasjon av produsenter som allerede har tilbudt mindre formater og produsenter som lager mindre formater spesielt for oss.»

Fremtidige bokser vil utvide seg mot det glitrende cocktailriket, med flasker i mindre format sammen med brennevin og cocktailmiksere for å lage French 75 og andre sprudlende klassikere.

«Folk har den tankeprosessen at musserende vin er for spesielle anledninger. Men etter alt som alle har gått gjennom, fortjener vi musserende vin.»