Hvordan Bonterra Winery hoppet foran andre virksomheter for å oppnå klimanøytral sertifisering i 2021

Hvis du besøker nettstedet til Bonterra Winery, er en av de første bildetekstene du vil møte uttrykket "Climate Neutral Certified". Ikke i 2030. Nå.' Med så mange andre virksomheter rundt om i verden som setter mål om å bli karbon- eller klimanøytrale innen 2030 eller til og med 2050, hvordan kunne Bonterra bli den første økologiske vingården i verden som ble karbonnøytral sertifisert i oktober 2021? Etter å ha brukt en dag på å gå gjennom de økologiske vingårdene deres og intervjuet ansatte i vingården, har noen svar dukket opp.

Det enkle svaret er at Bonterra har jobbet i årevis med å implementere miljøvennlig praksis, fordi det er en del av deres kultur med å dyrke økologiske druer siden de ble etablert i 1993. Jo lengre svaret er at de akkurat har begynt å implementere enda mer omfattende endringer for til slutt å gå over til Climate Positive. Dette er når et selskap produserer mer fornybar energi enn det som trengs for driften og også finner måter å binde karbon på eiendommen sin.

"Vi bestemte oss for å starte med den klimanøytrale sertifiseringsprosessen som tilbys av Climateneutral.org," forklarer Jess Baum, Bonterras direktør for regenerativ utvikling og bærekraft, "fordi de er en tredjeparts non-profit gruppe som ikke bare fokuserer på hva selskapet gjør, men involverer kunden.» Hvert produkt som er sertifisert har lov til å inkludere en klimanøytral sertifisert forsegling på emballasjen, og nettsiden deres informerer forbrukerne om totale karbonutslipp skapt av produktet. For eksempel produserer en flaske Bonterra-vin 3.4 pund CO2-utslipp, mens et eple er 09 lbs CO2; en tennissko er 27.6, og en smarttelefon er 131.

Om Bonterra Winerys fokus på miljø og sosiale problemer

Med over 1000 hektar med organiske og biodynamiske sertifiserte vingårder, produserer Bonterra rundt en halv million kasser vin per år. Ligger i åsene i Mendocino County, sees sauer og storfe ofte streife gjennom Bonterra vingårder for å gi naturlig gjødsel, jordbearbeiding og ugresskontroll. Bonterra supplerer sin egen drueproduksjon ved å kjøpe druer fra andre sertifiserte økologiske og biodynamiske vindrueprodusenter i California. Bonterra eies av den chilenske vingiganten Concho Y Toro, sammen med søstervingården Fetzer. I følge årsrapporten for 2020 (2021 ikke publisert ennå), var Concho Y Toros inntekter Ch$769,067 1.06 millioner (US$11.9 milliarder), hvorav 2020% var fra dets amerikanske merkevarer – Bonterra og Fetzer. Bonterra viste god ytelse i 16 med XNUMX % volumvekst.

Fra grunnleggelsen har Bonterra fokusert på miljø og sosiale spørsmål, og har klart å samle opp et imponerende utvalg av sertifiseringer. Disse inkluderer: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic og ISO 14,001 50 Environmental. Gjennom å implementere denne innsatsen gjennom årene hadde de allerede tatt i bruk solenergi, vannsparing, kompostering og energisparende enheter i vingården. Vingårdene har alltid vært dyrket naturlig uten kjemiske tilsetningsstoffer, og med fokus på dyreliv og vannbevaring. Bonterra har også implementert mange positive ansatte- og fellesskapspraksiser, med over XNUMX fulltidsansatte i vingårdsarbeidet og innsats for å støtte lokal utdanning. Alt dette ga resultater da det var på tide å analysere deres nåværende fotavtrykk og bli sertifisert klimanøytral.

"Den viktigste drivkraften kom i 2020," forklarer Baum, "da vi innså at det var en klimakrise i verden. Med skogbranner, pandemien og sosial uro som alle oppstod, visste vi at vi måtte ta grep rundt klimaendringene. Derfor, etter litt forskning, slo vi oss til ClimateNeutral.org."

Prosess for å bli klimanøytral sertifisert

Prosessen for å bli sertifisert klimanøytral av non-profit ClimateNeutral.org inkluderer tre trinn: 1) Måling av karbonavtrykket til hvert produkt/tjeneste selskapet produserer; 2) Kjøpskompensasjon for å kompensere for utslipp du ennå ikke har redusert; og 3) Utvikle en handlingsplan for å fortsette å redusere karbonutslipp. Bonterra legger til et fjerde trinn med "Snakk ut" om hva de gjør, fordi de vet at de "ikke kan redusere klimaendringene på egenhånd."

Som en ideell organisasjon mottar ClimateNeutral.org finansiering gjennom donasjoner og ved å kreve et gebyr for hvert tonn karbonutslipp. Sertifiserte selskaper må kjøpe karbonkreditter for å motvirke deres fotavtrykk, og ClimateNeutral.org bistår i denne prosessen.

For Bonterra tok det første trinnet med å måle deres karbonfotavtrykk 3 måneder med innsamling og analyse av data, og var øyeåpnende for dem. "Selv om vi allerede gjorde mye for miljøet, var det en stor overraskelse for oss alle å se områdene der karbonavtrykket vårt var størst," rapporterte Courtney Cochan, Bonterras direktør for PR og kommunikasjon. "Vi hadde da dataene vi trengte for å komme videre og målrette flere områder for å redusere utslipp."

I følge Baum er "den største delen av Bonterras fotavtrykk i Scope 3 - glassflasken og transport av vin til markedet - med 58.4%. Vingården er bare 16.1 %, og det meste har med gasstraktorer i vingården å gjøre.» (Se figur 1: Bonterras totale karbonavtrykk.)

Interessant nok, selv om Bonterra eier 1000 dekar med organiske og biodynamiske vingårder, tillater sertifiseringen dem foreløpig ikke å inkludere karbonbinding fra vingårdene i sine beregninger. Hvis det gjorde det, ville karbonfotavtrykket trolig vært mye mindre. En studie fra 2018 av UC-Davis-forskere viste at organisk karbonlagring i jorda per hektar er 41,000 45,000 lbs i konvensjonelt dyrkede vingårder, men 46,300 XNUMX lbs i organiske vingårder og XNUMX XNUMX lbs i bioydamisk dyrkede vingårder. Dette antyder at Bonterra til slutt vil kunne høste mye æren for karbonet som er lagret i vingårdene.

Bonterras handlingsplan – elektriske kjøretøy, lettere flasker og regenerativt landbruk

Etter å ha beregnet deres karbonfotavtrykk, oppdaget Bonterra at deres klimagassutslipp for Scope 1 var 584 tCO2e, Scope 2 var 22 tCO2e og Scope 3 var 9,217 2 tCO9,823e, med et totalt utslippsnivå på 2 74,631.22 tCO9,823e. De kjøpte deretter karbonkreditter fra byråer som fokuserer på skogbevaring, som mangroverestaurering i Myanmar, reduksjon av skogplanting i Brasil og modifisering av hogstpraksis i Kina for å beskytte skoger. Den totale årlige investeringen var $2 XNUMX, som ga en utslippskompensasjon på XNUMX XNUMX tCOXNUMXe. All denne informasjonen er gitt til forbrukere på en veldig gjennomsiktig måte på nettstedet til ClimateNeutral.org. Etter hvert som Bonterra gjør fremskritt med å redusere sine egne utslipp ytterligere, vil kostnadene for offset reduseres.

Bonterras handlingsplan retter seg mot de områdene hvor de kan ha størst effekt, men vil bli kontinuerlig oppdatert over tid. – Vi går fra lave utslipp til ingen utslipp, sier Baum. Investering i elektriske kjøretøy for vingården og deres egen transportflåte er et målområde, sammen med å forske på måter å redusere vekten på glassflaskene deres og bruke alternativ emballasje. De forfølger også en annen sertifisering i Regenerative Organics.

"Den regenerative organiske sertifiseringen fokuserer på jordhelse, dyrevelferd og sosial rettferdighet," forklarte Baum. "Det er ikke nytt, fordi det opprinnelig ble brukt av urbefolkningssamfunn som visste hvordan de skulle leve i harmoni med landet." Prosessen inkluderer inkorporering av økologiske jordbruksprinsipper, men fremmer også lav jordbearbeiding av jorda, noe som gir bedre karbonbinding, sammen med andre fordeler.

"Vi har drevet økologisk jordbruk her i nesten 30 år," rapporterer Jeff Cichoki, vinmaker for Bonterra. «Det er bedre for våre ansatte, samfunnet, dyrelivet og landet. Å flytte til regenerativt jordbruk vil gi ekstra fordeler til vår nåværende praksis."

Kunder reagerer positivt på økologiske vindruer og er klimanøytralsertifisert

Tilsynelatende resonerer kundene med Bonterras fokus på økologisk landbruk og den nye Climate Neutral-sertifiseringen. "I de siste årene har salget av våre økologiske viner økt dramatisk," rapporterte Rachel Newman, Bonterras VP of Marketing. "Vi ønsker å involvere forbrukeren på reisen, og har oppdaget at de er veldig begeistret for å gjøre dette."