Hvordan bier og flaggermus hjelper Bordeaux med å lage bærekraftige viner av høy kvalitet

Visste du at flaggermus spiser mellom 500 og 1500 insekter per natt, og at bier er ansvarlige for 80 % av pollineringen av planter for biologisk mangfold? Men hva har det å gjøre med å produsere bærekraftig vin av høy kvalitet? I Bordeaux vinregion en gruppe driftige vinbønder, med støtte fra Bordeaux Wine Council (CIVBVB
), gjennomfører forskningsstudier for å svare på dette spørsmålet. Denne innsatsen er en del av Bordeauxs strategi for å tilpasse seg klimaendringer og redusere deres miljøfotavtrykk.

"Vi bruker én million euro per år på vitenskapelig forskning," rapporterte Marie-Catherine Dufour, Bordeauxs tekniske direktør, i et nylig webinar. "Noen av studiene våre bekrefter den positive effekten av bier, edderkopper og flaggermus i vingården."

Vinregionen i Bordeaux har forpliktet seg til et mål om å redusere karbonproduksjonen med 43 % innen 2030. "Vi har fem strategiske fokus for 2030-karbonplanen," forklarte Dufour. Disse er å: 1) redusere vekten av glass og emballasje, 2) redusere innvirkningen av frakt, 3) endre vinfremstillingspraksis for å redusere drivstoffforbruket og innsatsen til gårdene, 4) fremme energieffektive løsninger og 5) binde karbon i og rundt vingården. "De to som påvirkes av bier og flaggermus er vinfremstillingspraksis og sekvestrering," fortsatte hun.

Det er mange vinprodusenter og vinrelaterte organisasjoner som er involvert i implementeringen av strategien. CIVB har kalt disse organisasjonene, 'Økohelter. Det er de to vingårdene som driver mest med forskning rundt bier og flaggermus Domaines Denis Dubourdieu og Vignobles Arbo.

I følge Jean-Jacques Dubourdieu, eier av Domaines Denis Dubourdieu, "Som en del av studien vår installerte vi 15 biehus for 5 år siden for å analysere hvordan bier påvirker det biologiske mangfoldet i vingården." Resultatene viste at siden bier pollinerer 80 % av plantene i og rundt vingården, er de svært viktige for biologisk mangfold.

Biologisk mangfold rundt vingårdene er en viktig del av Bordeauxs plan for å redusere karbonutslipp. Praksis inkluderer en systemtilnærming med å plante flere hekker og trær, skape og vedlikeholde blomsterenger og økologiske korridorer, samt holde gressdekket. For å få dette til er bier og andre nyttige insekter avgjørende for å hjelpe til med pollinering og skadedyrkontroll.

"Men," fortsatte Dubourdieu, "den største faren for bier er den asiatiske horneten vi har i Frankrike, som rett og slett dreper biene. Også for tørre somre og vårer. Dette er en vanskelighet."

Vinbonde Margaux Arbo fra Vignobles Arbo beskrev forskningen de har utført med flaggermus på eiendommen deres. "I 12 år har vi studert virkningen av flaggermus i vingårdene våre, og oppdaget at det er 15 forskjellige arter av flaggermus," rapporterte hun. "Flagermusene elsker å jakte i gresset der de kan finne møll ... Dette er vår rolle å drive dem inn i vingården hvor de kan være en naturlig fighter. De er virkelig våre beste venner.»

Flaggermusstudiene har verifisert at flaggermus reduserer antallet rovinsekter som kan skade druene, og derfor reduserer behovet for sprøytemidler. I tillegg reduserer vingårder som har større flaggermuspopulasjoner perforeringer av drueklasene og bladene med 14 til 50 %. Alt dette bidrar til å redusere bruken av landbrukskjemikalier og traktorpasseringer, og bidrar til et lavere karbonavtrykk.

Men hvordan påvirker dette vinkvaliteten? Til dags dato forskes det fortsatt på dette temaet, men tidlige resultater viser at det er en "ytterligere friskhet" til vinene som kommer fra vingårdsplasser som har mer biologisk mangfold. Derfor antas praksis som å oppmuntre populasjoner av bier, flaggermus og andre nyttige insekter, samt planting av dekkvekster, busker og trær, å ha en positiv innvirkning på vinkvaliteten.

"Det er en studie," sa Dufour, "kalt Viti Forest, som er utført av INRAE ​​- vår nasjonale forskningsforening - som ville ha en tendens til å bekrefte denne følelsen (perspektivet)."

I tillegg til denne innsatsen har vinregionen i Bordeaux også oppnådd andre miljøsuksesser. For tiden er 75 % av Bordeaux-vingårdene sertifisert som miljøvennlige, og 23 % av vingårdene deres er økologiske eller under omlegging til økologiske.