Ha en stressfri feriefest med disse tipsene fra USAs beste bartender

Det er sesongen for å arrangere den årlige feriefesten. Dessverre, for mange mennesker, kan det gode humøret de håper å skape for venner og familie ved å bringe dem alle sammen bli overskygget av det personlige stresset som er involvert i å arrangere en vellykket soaré. Men det trenger ikke være sånn. Du kan faktisk nyte feriefesten. Alt som skal til er litt planlegging og forberedelse.

Vi henvendte oss til den beste personen for å få råd om de beste cocktailoppskriftene til festen din, Chris Hannah. Som en av medeierne og hovedbartenderen i Sydens juvel, en anerkjent taverna i New Orleans, ble Hannah nylig kåret til den beste amerikanske bartenderen på Tales of the Cocktail priser, og Jewel of the South ble kåret til den beste restaurantbaren i Amerika på samme arrangement. Hotspot ble også hedret som en av Esquires topp 25 barer i Amerika.

"For mange mennesker overkompliserer feriefestene sine og prøver å gjøre det til det perfekte arrangementet når alt de egentlig trenger å gjøre er å fokusere på det grunnleggende," sier Hannah. "Jeg forteller folk at det er noen enkle grep de kan ta for å lage en relativt smertefri fest. Tilby tre gode cocktailer: en sprø drink, en punch-stil highball-type drikke og en champagnebasert lav-ABV-cocktail. Velg deretter to øl du elsker og tre viner, en musserende, naturlig hvit og en fruktig rød. Det er alt du trenger for en perfekt fest.»

Batch cocktailer

Hannah anbefaler å samle alle cocktailene dine når det er mulig før arrangementet. Det frigjør deg til å bruke tid på å sosialisere og besøke gjester i stedet for å bli låst fast på en Bar. De fleste drikker kan holde seg gode i flere uker i kjøleskapet når all alkoholen er inkludert, sammen med fersk juice og andre ingredienser. Han foreslår også å kjøpe noen store spesiallagde isbiter fra en isleverandør eller kjøpe noen former for å lage dem på forhånd. Større isbiter smelter mindre raskt enn mindre, og unngår dermed utvannede drikker.

Kjøp stor is som ikke smelter like raskt

Hvis du leter etter et flott midtpunkt, er en stor punchbowl fylt med en passende cocktail og frisk frukt alltid et godt valg. For å øke den et hakk, foreslår Hannah å lage en eller to kolossale isbiter for å holde den kjølig. Du kan bruke en tom Cool Whip eller andre slike plastbeholdere for å lage dem.

"En rask måte å legge til ditt eget personlige preg på er å ha noen morsomme festlige glassvarer som folk kan nyte drinkene sine i," sier han. "Du kan kjøpe dem online på Cocktailrike eller besøk noen brukt- eller antikvitetsbutikker for å finne noe annerledes.»

Lag garnityr på forhånd

Når det gjelder garnityr, anbefalte Hannah å gjøre alle fruktskallene på forhånd og oppbevares pakket inn i en fuktig serviett i kjøleskapet sammen med hvitvin og øl. På den måten kan du enkelt få tilgang til dem ved behov og spare deg selv for stresset med å skrelle dem under festen. Han anbefaler også å ha en mikrohøvler for hånden for å bruke fersk muskatnøtt og kanel for å sette et julepreg til drikkene dine.

For å gjøre ting enda enklere, her er seks cocktailer, pluss én god gløgg, oppskrifter Hannah anbefaler, og noen ord om hver fra ham. Du kan velge dine tre favoritter og gjøre deg klar for litt moro. Alle bortsett fra én kan være forhåndsbatchet og vil sikre at cocktailtilbudene dine blir minneverdige.

Fransk 75: Det er en klassiker som alltid ser ut til å være en hit hos nesten alle på fest. Hvis du pre-batcherer, bland de tre første ingrediensene og topp det med champagnen.

1.25 oz konjakk

.33 sitronsaft

.25 enkel sirup

2.5 champagne

*Rist de tre første ingrediensene og sil over i et cocktailglass. Topp deretter med champagnepynt og sitronskall.

Gammeldags høst: Valnøttbitterne gir et hint av sesongen til en ellers klassisk drikke og passer perfekt inn i høytiden. På det notatet kan du alltid eksperimentere med din gammeldagse med forskjellige bitter for å gjøre den til din egen.

2 oz whisky

5 oz Frangelico eller Nocello likør

4 dasher av Black Walnut bitters

*Rør før du tilsetter is, og rør deretter i det samme glasset med is. Pynt appelsinskall.

Jasmin smiler: For drinkere som leter etter en gin-basert cocktail, elsker jeg denne drinken. Du kan enten helle den i et martini glass Cosmo style eller et cocktailglass. Den er full av smaker.

1.50 oz gin

.50 Sitronsaft

25 oz appelsinlikør

50 oz Campari

2 oz champagne

*Rist de fire første ingrediensene, sil deretter over i et cocktailglass og topp med champagne

St Martin: Jeg er en stor fan av å alltid ta en drink med Amaro i, spesielt denne tiden av året. Det gir bare dybde til en drink. I denne drinken passer Amaro perfekt med bourbon og vil appellere til folk som liker en gammeldags.

1.75 oz Bourbon

75 oz Amaro

50 oz Aperol

*Rør ingrediensene med is og sil deretter over en isfylt snifter. Pynt appelsinskall.

Martinez: Dette er en enkel drink som er lett å lage og som alltid ser ut til å være en stor hit blant drinkere. Den har en sødme som passer godt sammen med god gin.

1.5 oz gin

1.5 oz søt vermouth

.25 Maraschino

2 dasher appelsinbitter

*Rør alle ingrediensene med is og sil deretter over i et cocktailglass. Pynt med sitronskall

Caffe Zocalo: Dette er den eneste drikken du ikke kan batch, men den er lett å blande og er perfekt for sesongen. Den har noen kaffenoter for en varmende effekt. Jeg elsker Amaro. Det gir en fin kompleksitet til så mange drinker og fungerer utmerket her også.

1.75 oz Mezcal

75 oz Amaro

.33 oz kaffelikør

2 dasher Mole bitters

*Rør ingrediensene med is, sil deretter over is. Pynt med appelsinskall.

Gløgg: En god gløgg er alltid en hit denne tiden av året, og du kan enten servere den varm eller kald. Du trenger følgende for et parti skikkelig hjemmegløgg.

2 flasker Merlot (eller annen foretrukket tørr rød)

1 flaske Ruby Port

2 kopper konjakk (eple, konjakk, armagnac eller noe du liker)

19 nellik

7 kanelstenger

2 appelsiner (en skrelt, en i skiver og besatt med 8 nellik)

1 sitron (kuttet i to og fylt med gjenværende nellik)

3 / 4 kopp sukker

*Stopp sitrusen med nellik og legg i en stor kjele.

**Tilsett kanelstenger, portvin og konjakk. Slå deretter på komfyren.

***Tilsett portvin og konjakk og rør sakte til sukkeret er oppløst.

***** Tilsett vinflaskene, rør til alt er oppvarmet, og server, eller avkjøl hvis du ønsker det kaldt.