Fra ikonisk 50-tallsrestaurant til merkevaren Selena Gomez

Jeg har vært besatt av ideen om å ha en frossen varm sjokolade på Serendipity 3 i New York i over tjue år.

Restaurantens signaturdrink har vært noe av et kultikon i flere tiår – og av flere grunner enn du kanskje kan forestille deg.

I mitt tilfelle har Kate Beckinsale og John Cusack skylden. Paret nippet til noen få av Serendipitysine ikoniske drikkbare desserter i 2001-filmen med samme navn, og skaper do-øyne over fjell av pisket krem ​​og sjokolade.

Det var det som var nærmest matporno jeg hadde sett før tenårene, og sammensetningen har derfor vært fast i tankene mine siden den gang.

Men jeg er ikke den eneste. Faktisk hadde drikken denne typen effekt på folk flere tiår før jeg ble født.

Tilbake på 1950-tallet ønsket dessertbutikken regelmessig alle velkommen fra Marilyn Monroe til Andy Warhol. I følge medgründer Stephen Bruce spiste Cary Grant og Grace Kelly til og med i 1955 ("de var så forelsket i hverandre at de dro uten å betale regningen - jeg var for flau til å løpe etter dem!", han sier).

Den lojale beskytteren Jackie Onassis spurte til og med om hun kunne låne oppskriften på "Frrrozen Hot Chocolate" slik at hun kunne servere den under en fest i Det hvite hus, og i 2020 investerte Selena Gomez ikke bare i merket, men ble medeier .

"Serendipity er en merkevare bygget på arv. Et selskap med en arv bak seg, og vårt mål er å gjenintrodusere dette fotavtrykket til Gen Z-forbrukeren – ett serendipitalt øyeblikk av gangen, sier Serendipity Brands CEO, Bob Gorman, som begynte i selskapet i august i fjor.

– Det første året har vært veldig spennende. Jeg har jobbet hardt med teamet vårt og partnerne våre med fokus på å bygge et nytt og varig grunnlag for Serendipity – både for merkevarebildet og internt i selskapet.»

En av disse stiftelsene er et nytt initiativ med Gomez's Rare Impact Fund. Serendipity donerer nå 1 % av salget per kjøpt iskrem til fondet, og forplikter seg til å støtte medeierens oppdrag om å utdanne nasjonen om psykiske helseressurser og bryte negative stigmaer.

Gorman sier at det har vært en av de største prioriteringene i hans første år ved roret, selv om en kommende rebrand (kommer i 2023) og en revisjon av detaljhandelsstrategien også har tatt mye tid.

"Det er mange bevegelige deler, men det har vært en hyggelig utfordring!" han sier. "Vi har gjort alt dette samtidig som vi har samlet inn penger for å finansiere neste fase av veksten."

Grunnpunktet i nevnte vekst er merkevarens DTC-linje med iskrem: en unik samling av sundaes på størrelse med halvliter, inkludert Gomez's Cookies & Cream Remix (en bestselger overalt fra Amazon til Gopuff).

"Riktig kjendispartnerskap kan være en kritisk faktor for et merkes suksess, men det må være riktig kjendismerkepassform," sier Gorman. «Mange merker tvinger kjendisen de vil ha, uavhengig av passformen. Hos Serendipity er vi velsignet med Selena. Hun var en fan av restauranten før vi noen gang lanserte isen!»

Serendipity 3Guinness verdensrekordholdende kjøkkensjef, Joe Calderone, spiller også en stor rolle i å oversette den ikoniske restaurantens opplevelser til merkevarens frysevennlige sundaes, og det har allerede lønnet seg.

Etter å ha investert i og presset mot sin e-handelsplattform, har selskapet sett ti ganger mer vekst i nettsalg fra år til år.

"Vi fortsetter å legge til denne arven ved å lage produkter som kan nytes hjemme fra sundaes-in-a-pint til kakaoblandinger som er kjent brukt på restauranten," sier han, og bemerker hvor viktig den fysiske plassen er - selv for en stadig mer digital merkevare.

"Når jeg forteller folk hva jeg gjør, blir jeg ofte fortalt historier om spesielle tider og hendelser i folks liv som skjedde på Serendipity3-restauranten," sier han.

"Alt fra første dater, til forlovelser, til spesielle familiemiddager. Så mange mennesker har sin egen Serendipity-historie, og nå med iskremen kan vi hjelpe flere mennesker med å skape spesielle øyeblikk utenfor Serendipity3.»