Hvert år havner 400 milliarder dollar i søppelcontainere, og fordi det kutter i bedriftens fortjeneste, kan selskaper behandle det som skattefradrag.
When Kroger, USAs største dagligvarekjede, lovet For fire år siden for å eliminere matsvinn innen 2025, kalte kjedens administrerende direktør målet et «måneskudd».
"Vi tror at ved å jobbe med andre kan vi faktisk få det slik at ingen går sultne til sengs," sa Kroger-sjef Rodney McMullen.
Selskapet er tommer mot målet.
Så mye som 40% av all mat i Amerika ender opp med å bli bortkastet. Det er mer enn 100 milliarder pund, verdt mer enn 400 milliarder dollar, hvert år. Ikke bare er det skammelig å kaste mat når 38 millioner amerikanere, inkludert 12 millioner barn, gå sulten, det er også en eksistensiell risiko for dagligvarebutikker. Hos Kroger representerer matsvinn anslagsvis 4 % av 2,800-butikkkjedens nesten 140 milliarder dollar i årlig omsetning, eller rundt 5.6 milliarder dollar. Det er for en bedrift som aktivt jobber for å redusere den. Noen kjøpmenn har et årlig nivå av matsvinn, eller "krympe", på 5% til 7%. De som treffer tosifret overlever vanligvis bare lenge nok til å bli rullet sammen eller gå konkurs.
Det er imidlertid en kraftig disincentiv for å forbedre og utrydde problemet. Siden å kaste ut mat reduserer bedriftens fortjeneste, klassifiserer Internal Revenue Service det som fradragsberettiget. Det er uklart hvilken prosentandel av fradragene som er relatert til matsvinn, eller hvor mye supermarkedselskaper krever, fordi tallet ikke er delt ut separat. Men det er slik skattebetalerne ender opp med å betale regningen for mat som havner i søppelcontaineren.
"Regjeringen bidrar til kostnadene," sier James McCann, den tidligere administrerende direktøren for dagligvarekjedene Tesco, Carrefour og Ahold USA, som grunnla investeringsselskapet Food Retail Ventures. "I hovedsak er kostnaden for krympe fradragsberettiget fordi det reduserer fortjeneste uansett hva selskapets marginale skattesats er."
Noen land rundt om i verden har forsøkt å oppmuntre forhandlere til å redusere matsvinn ved å gjøre deler av shrink ikke fradragsberettiget, noe som, som McCann sier, "Hvis du er en forhandler, har det en enorm effekt."
"Smerten blir mye større, og derfor blir behovet for en løsning mye større," sier McCann.
Den gjennomsnittlige kjøpmannen i USA anslås å kaste mat for mellom $5,000 10,000 og $XNUMX XNUMX i uken.
Inntil nylig visste de fleste kjøpmenn og matleverandører ikke hvor mye de kastet ut. Uansett hvilken ineffektivitet som plager systemet ender opp med å bli betalt for av kjøpere, sier McCann: "Det faktureres inn i prisen forbrukeren betaler."
Skatteskjemaer har ingen linjeposter for matsvinn. Fra et regnskapsperspektiv regnes det som en innvirkning på et selskaps resultatregnskap. Mat kvalifiserer som en lagerverdi fordi ingredienser er råvarer. Slik det blir avskrevet, er det en matkostnad for en gitt regnskapsperiode. Denne matkostnaden er basert på hva som er igjen i varelageret og hvor mye mat som er brukt. Det er beløpet som er trukket fra beholdningen som har blitt forbrukt.
"Det er tilslørt hvis du følger dollaren," sier Andrew Shakman, administrerende direktør og medgründer av LeanPath, som fokuserer på matsvinn i restaurant- og matserviceindustrien. «Ingen steder i det er matsvinn en diskret gjenstand. Det faller ut som en lagerjustering. Om den maten ble brukt og gikk til en kunde eller ble brukt og gikk til søpla er ikke noe du vil se.»
Shankman sier han har vært banebrytende for måling av matsvinn. Plattformen hans bruker data for å halvere matsvinnet på førforbrukernivå med halvparten eller mer, noe som «setter betydelige dollar tilbake på bunnlinjen». Den brukes på kjøkken i 40 land.
I 2021 ble mer enn 2 milliarder dollar investert i "løsninger for matavfall", som spores av fortalergruppen Refed. Det var de fleste pengene som noen gang ble dedikert til problemet i alle årene Refed har sporet dataene.
Det er også en miljøkostnad for matsvinn. Å sende den til søppelfyllinger skaper metan, en kraftig drivhusgass, som produserer mer utslipp som varmer opp planeten. EPA anslår at amerikansk mattap og avfall hvert år er ansvarlig for 170 millioner tonn karbondioksidekvivalente klimagassutslipp, som tilsvarer de årlige karbondioksidutslippene fra 42 kullkraftverk. Globalt står matsvinn for 8 % av alle klimagassutslipp.
Dersom en dagligvarebutikk eller matleverandør donerer bortkastet mat og sporer det, kan virksomheten også søke om skattetilskudd som dobler skattefradraget.
Likevel er det mange selskaper som ikke tar den økte reduksjonen, sier Dana Gunders, administrerende direktør i Refed. Det er for komplisert, og det er andre studiepoeng det er lettere å få bedre resultater fra.
"Konklusjonen er at det ikke gir mening ut fra deres skattestrategi å bruke den forbedrede skattereduksjonen," sier Gunders. Og selv om det er uklart hvor mange bedrifter som drar nytte av tilskuddet, eller hvor mye totale skatter som hevdes å bli redusert gjennom det, sier Gunders: "Det er undertegnet for det du tror."
Skattefradraget, ifølge Gunders, "er ikke det som driver donasjoner."
MER FRA FORBES
Kilde: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/07/14/food-waste-costs-us-taxpayers-billions-of-dollars-a-year/