Elite NYC-restaurantør om hvorfor luksusutgifter ikke vil gjøre folk glade

Å gi gave kan være en god måte å lære hvor god du er på gjestfrihet. Og hvis du tror suksess kommer ned til beløpet som brukes, setter du deg selv opp for fiasko, ifølge en av verdens mest anerkjente restauranteiere.

Will Guidara, tidligere eier av eliterestauranten Eleven Madison Park i New York City, trodde at hans snart-å-være kone ville elske Cartier-kjedet han kjøpte henne til ettårsjubileet deres. I stedet lot hun som hun likte den og brukte den bare én gang. Da Guidara så sin kones skuffelse over at New York Times avsluttet sudoku-møter-kryssordspillet «Boxing Match», hyret han inn skaperen av spillet til å lage ytterligere 50 nivåer som han skrev ut til en bok til sin kone. Guidara ble overrasket over å se at kona satte mye mer pris på denne gaven enn de tusenvis av dollar han brukte på kjedet.

"Denne 'Boxing Match'-boken ville ikke vært fornuftig å gi til et annet menneske på planeten," sa Guidara i en samtale med Squawk Box-medanker Becky Quick på CNBCs Work Summit forrige uke. "Hun følte seg sett, hun følte seg elsket og hun følte seg kjent," sa han.

Lærdommen, ifølge Guidare: Vekten som penger har, er uforlignelig med vekten som tiden har for mennesker. Penger kan tjenes tilbake, tiden kan ikke.

"Når noen gir oss tid, når noen gir oss energi, er følelsen av den gaven helt overveldende," sa han. Og det koster kanskje ikke engang noe. Å gi tid og oppmerksomhet, «og lytte, det å være tilstede for noen … det er den største gaven vi kan gi noen, og det er det urimelig gjestfrihet handler om», sa Guidara, forfatter av boken «Urimelig gjestfrihet».

Dette konseptet har hjulpet Guidara ikke bare som ektemann, men som restauratør. Han ble daglig leder for Eleven Madison Park tilbake i 2006, hvor han og kokken Daniel Humm ledet den slitende restauranten til å bli rangert blant verdens beste.

Under gjestfrihetsgruppen Make it Nice åpnet de to NoMad New York, Nomad Bar, Made Nice, NoMad Los Angeles og NoMad Las Vegas. Etter å ha solgt sin andel av virksomhetene til Humm, slo Guidara seg sammen med New York Times bestselgende forfatter og Optimism Press-utgiver Simon Sinek for å gi ut boken hans.

"Hvis en organisasjon har en kunde eller en klient, er det leksjoner i urimelig gjestfrihet som absolutt kan brukes, og det hele koker fundamentalt ned til å lytte," sa Sinek på CNBC Work Summit. "Det Will gjør og det han trente teamet sitt til å gjøre var å være helt tilstede og lytte etter muligheter der du kan overraske og glede noen med noe uventet," sa Sinek.

Amerika er en tjenesteøkonomi. Mer enn tre fjerdedeler av BNP kommer fra tjenesteytende næringer.

«Når du ser på disse tjenestene, enten det er finansielle tjenester, datatjenester, helsevesen, forsikring, detaljhandel, gjør alle som gjør noen av disse tingene det samme for livet som jeg. Vi driver alle med å tjene andre mennesker,” sa Guidara.

Eleven Madison Park ble restauranten nr. 1 i en innflytelsesrik verdensrangering, ikke fordi maten var fantastisk eller servicen var teknisk perfekt, "men fordi vi gjorde ting som gikk langt utover for gjestene våre," sa Guidara.

En natt, husket Guidara, så han barna til en familie fra Spania fascinert av snøen som falt utenfor restauranten hans. Da familien var ferdig med å spise, hadde Guidara kjøpt sleder og hadde en bil som ventet utenfor for å ta dem til Central Park for å kjøre aking. En annen gang dukket et par opp på Guidaras restaurant forferdet fordi strandferien deres ble avlyst. På slutten av natten ble den private spisestuen forvandlet til en strand for paret å nyte, med sand på bakken og et barnebasseng å dyppe føttene i.

Covid har forandret verden, men Guidara og Sinek mener at det ikke har endret verdien av urimelig gjestfrihet. Faktisk, å være en kilde til vennlighet for noen i dag kan ikke bare få dem til å føle seg bra, men kan til slutt få deg til å føle deg bra.

"Nå som vi alle er så korthjertede og vi alle fortsatt håndterer traumet av Covid, har vi nå på en måte denne forventningen om at andre mennesker skal passe på oss. Det jeg har lært er at måten å løse våre egne problemer på er faktisk å hjelpe andre mennesker med å løse det samme problemet,” sa Sinek.

«Det nåværende klimaet er ikke en grunn til at dette ikke kan fungere. Det er en grunn til at dette er akkurat det vi alle burde lene oss inn på, sa Guidara.

Videoer av alle CNBC Work Summit-paneler og intervjuer vil være tilgjengelig eksklusivt på forespørsel til og med fredag ​​11. november.  Lær mer og få tilgang nå.