Costcos Rotisserie-kyllingforsyning er i fare, hvorfor mat ikke bør brukes som et våpen, skal dagligvarearbeidere streike

Ier ute i morges med et trekk som trekker i hjertestrengene på noen rare måter: Det er en historie om kjæledyrpåfugler som ble sendt på auksjon og andeungene kjøpt til et barnebarn til påske som måtte tas bort. Hvorfor? Kort sagt, fugleinfluensa.

Det svært smittsomme viruset river gjennom flokker av kyllinger, eggleggere og kalkuner over hele kloden. I Amerika er rundt 15 millioner fugler allerede drept. Men konsekvensene er svært varierte og kompliserte. Et utbrudd har brutt ut i Nebraska, hvor mange av Costcos kyllinger kommer fra, og tilgangen på forhandlerens ikoniske rotisserifugler er truet. Tapene for Costco har så langt totalt sett vært små, men fordi viruset sprer seg raskt gjennom fabrikkfarmer, er mange av kjedens kyllinger fortsatt i faresonen.

Som andre bønder. Jeg snakket med Yolanda Bailey, som driver Fox Run Farms i Brainard, Nebraska, som familien hennes har eid siden 1899. De Costco-kontrakterte gårdene flyttet inn for noen år siden, og siden mange nå er i nærheten, er det for risikabelt for familien hennes å holde fjærfe på gården deres.

"Utbruddet er i Costco-sponsede kyllinghus, men konsekvensene av dette utbruddet vil føre til mye økonomisk smerte for alle de involverte bøndene, inkludert de som ikke har noe med Costco å gjøre," fortalte hun meg.

Måten Costco og andre fabrikkgårder oppdretter kyllinger på – i overfylte og stressede miljøer – gjør det lettere for fugleinfluensa å spre seg. Det er derfor forskning publisert i februar av investornettverket Farm Animal Investment Risk & Return, eller FAIRR, som er basert i Storbritannia og støttet av 48 billioner dollar i eiendeler, bekymrer. Studien fant at 63 % av verdens 60 største kjøtt-, fisk- og meieribedrifter ikke tok skritt for å forhindre at neste pandemi inkuberte på en av gårdene deres. FN har i mellomtiden rapportert at fire av syv risikofaktorer for å skape pandemier er direkte knyttet til kjøttindustrien og økende kjøttforbruk. I følge Center for Disease Control and Prevention er tre av fire nye sykdommer dyrefødte og kan hoppe til mennesker.

Våren har allerede begynt – offisielt i alle fall – men jeg begynner akkurat å se tegnene til det her i New York City. Denne helgen håper jeg du nyter litt utetid, kanskje i litt dugg.

Til slutt en programmeringsnotat: Dette nyhetsbrevet flyttes offisielt til fredager. Nyhetssyklusen beveger seg raskt, og jeg håper denne endringen vil sikre at jeg kan sende deg alle historiene mine så snart de er ute. Til neste uke!

— Chloe Sorvino, stabsskribent

Dette er Forbes' Fresh Take-nyhetsbrev, som hver fredag ​​gir deg siste nytt om de store ideene som endrer fremtiden til mat. Vil du ha den i innboksen din hver uke? Registrer deg her.

Hva er Fresh

Costcos Rotisserie kyllingforsyning truet av fugleinfluensa. Nebraska-farmene som oppdretter fjørfe for den gigantiske matforhandleren har slaktet mer enn 500,000 XNUMX fugler for å inneholde et utbrudd av morderkimen. Historien fra deg.

Cargill unngår russiske missiler, men lover å fortsette å mate begge sider av Ukraina-krigen. Det største privateide selskapet i USA har operert i området i flere tiår og sier mat bør aldri brukes som våpen. Historien fra deg.

Hvorfor 48,000 XNUMX dagligvarearbeidere i California har autorisert streik. Fagorganiserte dagligvarearbeidere har stemt for godkjenne en streik i et forsøk på å sikre høyere lønn og tryggere arbeidsforhold i Sør-California, rapporterer Errol Schweizer.

TDisse rå kamskjellene laget med basilikumfrø, sitrongress, mynte og en pasjonsfrukt nam prik, blåste meg bort. Thai Diner i New York Citys Nolita-område er alltid en godbit. Det fullblåste rå sjømattårnet er det jeg må prøve neste gang.

Chloe Sorvino leder dekning av mat og landbruk som stabsskribent på bedriftsteamet hos Forbes. Hennes nesten åtte år med rapportering i Forbes har brakt henne til In-N-Out Burgers hemmelige testkjøkken, tørkerammede gårder i Californias Central Valley, utbrente nasjonale skoger tømmert av en tømmermilliardær, et hundre år gammelt slakteri i Omaha, og til og med en sjokoladecroissantfabrikk designet som et middelalderslott i Nord-Frankrike. Henne bok om kampen for kjøttets fremtid kommer fra Simon & Schusters Atria Books i desember 2022.

Takk for at du leste den trettiende utgaven av Forbes Fresh Take! La meg høre hva du tenker. Abonner på Forbes Fresh Take her.

Mer fra Forbes Fresh Take:

MER FRA FORBESFresh Take: Ingen kaviar kommer fra Russland, de dype røttene til regenerativt jordbruk og randen av en global sultkatastrofeBy Chloe Sorvino
MER FRA FORBESFresh Take: Sjåførene risikerer livet for å mate sultne ukrainere, kjølvannet av Expo West, og gir mening om skyhøye priserBy Chloe Sorvino