Chipotle Mexican Grill vil teste robotbasert tortillachipmaker

Chipotle Mexican Grill beveger seg et skritt nærmere å få en robot til å lage sine tortillachips.

Burrito-kjeden sa det tirsdag den vil teste «Chippy», en autonom kjøkkenassistent laget av Miso Robotics, neste måned på en restaurant i Fountain Valley, California. Chipotle har allerede testet Chippys evne til å lage og krydre sine tortillachips med salt og lime ved hovedkvarterets innovasjonssenter i Irvine, California.

I likhet med resten av den nye teknologien og menyelementene, stoler selskapet på sin "stage-gate-prosess" for å teste og lære av arbeidere og kunder for å bestemme hvordan teknologien skal lanseres over hele landet. I dag steker og krydrer arbeidere ved Chipotle-restaurantene chipsen, noe som kan være tidkrevende.

Restauranter og forhandlere har testet robotikk og automatisering for å få fart på driften og redusere arbeidsoppgaver for arbeiderne. Starbucks nylig avduket nye systemer for mer effektiv fremstilling av kalde kaffedrikker, brygge dryppkaffe og servering av mat. Andre steder, Panera Brød og McDonalds har testet automatisert drive-thru-bestilling for å redusere servicetidene, mens White Castle og Buffalo Wild Wings også tester Miso Robotics teknologi.

I tillegg til Chippy-restauranttesten sa Chipotle at den piloterer et nytt kjøkkenstyringssystem som bruker maskinlæring til å forutsi etterspørselen etter ingrediensene for å forbedre ferskheten og minimere matsvinn. Systemet designet av PreciTaste blir testet på åtte restauranter i Orange County.

Og i Cleveland sa selskapet at 73 av restaurantene deres tester stedsbasert teknologi for å forbedre mobilappen. Programmet er ment å hjelpe kunder og leveringssjåfører med å vite når bestillinger er klare, om de er på feil sted, og å skanne lojalitets-QR-koder. Teknologien skapt av Flybuy av Radius Networks blir også brukt av forhandlere som Harris Teeter, Albertsons og Vineyard Vines.