Chicagos ikoniske Lou Malnati's og Portillos team opp for en pizza eksklusivt tilgjengelig online

Med alle restaurantmerkesamarbeidene i bransjens historie, har ikke en gang et slikt partnerskap skjedd mellom Chicagos tungvektere Portillo's og Lou Malnati's.

Det er i ferd med å endre seg.

Selskapene –to av de fem mest besøkte restaurantene in the Windy City – annonserte i dag den nye Lou Malnati's x Portillo's Italian Beef Deep Dish Pizza, tilgjengelig for frakt over hele landet eksklusivt gjennom Tastes of Chicago nettsted.

Pizzaen har Lou Malnatis signaturskorpe, plommetomater og Wisconsin-ost, og er toppet med Portillos tynne skiver italiensk biff. Den er tilgjengelig med enten Portillos hjemmelagde paprika eller dens varme giardiniera.

Marc Malnati, eier av Lou Malnati's, sa at ideen til selskapene om å slå seg sammen kom tidligere i år da merkevaren hans ønsket å teste en italiensk beefepizza.

"Å virkelig bringe noe spesielt og typisk Chicago til forbrukere, hvem er bedre å samarbeide med enn Portillos på noe italiensk biff? Vi var begge enige om at det var en god idé, så vi samarbeidet om oppskriften, og smeltet sammen signaturingredienser fra begge merkene for å lage en uovertruffen italiensk Beef Deep Dish Pizza som vi vet at kunder vil være besatt av over hele landet, sa Malnati. "Vi trodde dette var en flott måte å feire det beste fra begge merkene og det som gjør Chicagos matkultur så spesiell."

Pizzaen gikk gjennom flere tester og forsøk mellom begge lag for å sikre at den ble levert på deres signatursmak.

"Målet vårt var å få begge smakene til å virkelig komme gjennom og skinne i sluttproduktet," sa Garrett Kern, visepresident for strategi og kulinarisk hos Portillo's. "Vi lagde pizzaene, teamene testet dem og alle elsket det."

9-tommers pizzaene lages av Lou Malnatis team og fryses deretter ned for frakt. De er tilgjengelige i pakker med to, fire eller seks, med priser som starter på $72.99, inkludert standard to-dagers frakt. De er også tilgjengelige som en del av en kombinasjon med andre Portillos tilbud gjennom nettstedet Tastes of Chicago, som ble etablert i 1987 av Lou Malnati's for å kuratere Chicagos signaturretter på tvers av kategorier.

"Dette er hva Tastes of Chicago handler om - å feire, kuratere og kombinere ikoniske Chicago-merker for forbrukere over hele landet å nyte i hjemmene sine," sa Malnati. "Det er vår beste plattform for å nå et landsdekkende publikum og for å spre Chicago-kjærligheten vidt og bredt."

Han legger til at plattformen har skapt en mulighet til å nå forbrukere utover merkevarens fysiske tilstedeværelse. I tillegg til å samarbeide med en rekke Chicago-merker på nettstedet, sender Lou Malnatis selv over 2 millioner pizzaer årlig gjennom nettstedet og er den største pizzadistributøren i landet, ifølge Malnati.

"Vi har opplevd enestående vekst i denne kanalen siden starten," sa han.

På grunn av denne basen forventer selskapene at dette nye tilbudet vil selge godt til et bredt utvalg av kunder over hele landet, inkludert nye kunder som kanskje ikke er kjent med de ikoniske Chicago-merkene.

"Vi forventer at det vil øke betydelig bevissthet for begge merkene våre, som har røtter i Chicago, men som ekspanderer til andre byer over hele USA," sa Kern.

Lou Malnati's inkluderer for tiden mer enn 75 lokasjoner i Chicago, Indiana, Wisconsin og Arizona. Portillo's, som ble børsnotert i fjor, har vokst til å omfatte mer enn 70 restauranter i ni stater og sikter mot 600 enheter i løpet av de neste 25 årene.

Italian Beef Deep Dish Pizza er tilgjengelig i en begrenset periode gjennom høytiden.