Caviar Kaspia åpner på The Mark Hotel i New York City

Kaviar er overalt i 2023, og Big Apple får enda mer av det.

Fredag ​​17. februar åpner Caviar Kaspia, den elskede Paris-butikken og restauranten som kan dateres tilbake til 1927, på The Mark på Manhattans Upper East Side.

Designet av interiørdesigner Jacques Grange, har Caviar Kaspias nyeste restaurant og kaviarbutikk som mål å gjenskape den elegante parisiske restauranten ved delstaten. De som er kjent med den franske institusjonen vil gjenkjenne ikoniske Caviar Kaspia-blå duker, smaragdgrønne mohair-banketter, trepanelvegger og en skulpturell belgisk svart marmorbar, designet for å fremkalle gamle New York.

"Jeg ble inspirert av Caviar Kaspias originale spisestue på Place de la Madeleine i Paris, som er så intim og varm," sa Grange. Jeg følte meg lidenskapelig opptatt av å forbli tro mot designet, men oversatt gjennom øynene til det trendy og tidløse Mark Hotel.»

Caviar Kaspia at The Mark tilbyr åtte forskjellige typer oppdrettet kaviar, som spenner over flere regioner rundt om i verden, med mål om å utvide ulike smaksprofiler og tilgang til et globalt utvalg av fiskerogn.

Restaurantens omfattende kaviar-sentriske meny feirer "Art of Caviar" inkludert en kultfavoritt to ganger bakt potet toppet med kaviar; blinis med røkelaks og bottarga; egg med kaviar; pasta med kaviar, og mye mer. Plantebaserte spisesteder kan også unne seg vegetarisk kaviar laget av flytende og sfærisk trøffel. Kaviar kan også kjøpes i ulike mengder i butikken.

"Å åpne Caviar Kaspia inne i det ikoniske Upper East Side-hotellet er en milepæl for vår parisiske institusjon," sa Ramon Mac-Crohon, administrerende direktør i Caviar Kaspia. «Det er en fyrstikk laget i luksushimmelen."

Caviar Kaspia vil være åpen for lunsj og middag fra fredag ​​17. februar. Reservasjoner kreves; besøk Resy for tilgjengelighet.