En uoppdaget, undervurdert italiensk vinregion

Selv hyppige reisende til Italia har sannsynligvis ikke hørt om den lille landsbyen Custoza og dens rike vinarv som venter på å bli oppdaget.

Custoza er gjemt – du kan til og med si skjult – i kommunen Sommacampagna, i provinsen Verona, i Veneto-regionen nordøst i Italia. Den har en befolkning på mindre enn 1000 mennesker.

Den rolige, landlige landsbyen ligger imidlertid bare en halvtime med bil fra Verona, et av de mest populære turistmålene i Italia. Verona, som står på UNESCOs verdensarvliste, er best kjent for de spektakulære operaene og konsertene som fremføres i det romerske amfiteateret, og for sin tilknytning til den tidløse historien om Romeo og Julie.

Custoza er også mindre enn en time fra den sørlige enden av Gardasjøen, Italias største innsjø og en populær sommerlekeplass for turister fra hele verden. Ved enden av en halvøy som stikker ut i innsjøen ligger den pittoreske middelalderbyen Sirmione.

Imidlertid, i selve Custoza, bortsett fra huset (Ossario di Custoza) som minnes de to kampene med Østerrike som fant sted under de italienske uavhengighetskrigene, den lille landsbyen har ingen reelle turistattraksjoner.

I stedet er det et ideelt reisemål for sakte reiser med sykkel, e-sykkel eller hesteryggen, et sted hvor besøkende kan nyte det naturskjønne landskapet og smake på enestående mat og vin i sitt eget tempo.

Hvitvinene til Custoza

Custoza, regionens hvitvin, henter navnet sitt fra stedet der druene dyrkes i de myke morenehøydene sørøst for Gardasjøen. Den er også mindre kjent enn de fleste andre italienske viner.

Bevis tyder på at denne vinen har blitt produsert i området fra forhistorisk tid. Men iflg Vinografi, det var først på slutten av 1700-tallet at vinen ble identifisert med navnet Custoza.

Bianco di Custoza, den blandede hvite hvite i regionen, ble etablert som en DOC i 1971; navnet endret nylig til Custoza DOC i 1971. Området omfatter rundt 1200 hektar med vingårder med en blanding av lokale produsenter og vinkooperativer.

Monte del Fra: Custodians of Custoza

Monte del Fra, en tre generasjons familieeid vingård, er en av de større produsentene i området. I 1958 leide Bonomo-familien to rom i et gammelt kloster fra 15-tallet samt litt land for å dyrke hvete, jordbær, fersken og druer.

Vinprodusentens grunnlegger, Massimo Bonomo, produserte en liten mengde vin og solgte den direkte på stedet – lenge før nettsidene kom – og annonserte tilgjengeligheten med et lite skilt på veien.

Men over seks tiår – gjennom familiens harde arbeid, lidenskap og engasjement for jorda og bærekraftig landbruk – eier den nå vingårder i alle de viktigste kirkesamfunnene i Verona: inkludert Valpolicella Classico, Lugana, Soave og Bardolino.

Vingårdens vingårder er blant de mest omfattende i Verona som dekker 137 hektar, som de eier, og ytterligere 68 som er utleid.

Monte del Fra produserer ca 1,500,000 60 64 flasker hvert år, ca 38 % av produksjonen importeres til XNUMX forskjellige land. Rundt XNUMX ansatte jobber på vingården, inkludert hvert medlem av familien.

Her er opplevelsen og stabiliteten til eldre familiemedlemmer kombinert med teknologisk kunnskap, oppfinnsomhet og energi til yngre.

"Vi er en eksperimentell kjeller," sier Marica Bonomo, som representerer tredje generasjon av familien. "Målet vårt er å lære av naturen og omsette terroiret til vin."

"Som den største vingårdseieren i området, anser vi oss selv som ambassadører for den høye kvaliteten på Veneto-viner med en sterk forpliktelse til å beskytte landet i påfølgende generasjoner," legger hun til.

Cà Del Magro Custoza Superiore DOC

Cà del Magro Custoza Superiore DOC er Monte del Fra-vinen som er mest representativ for terroiret. Den har blitt tildelt Tre Bicchieri av Gambero Rosso i 12 år på rad; i 2021, Wine Spectator rangerte den blant årets topp 100 viner.

Denne elegante vinen dyrkes i en enkelt vingård og er en blanding av urbefolkningen Garganega, Trebbiano Toscana, Cortesese og Incrocio Manzoni trent på Guyot-systemet. Vinrankene som druene dyrkes på er mer enn 50 år gamle, plassert på en morenebakke i hjertet av Custoza, med jord som består av kalsium, leire og grus.

Den smaker friskt og velduftende med blomsteraromaer av kamille og hvite blomster med noen fruktnoter. Lett å drikke, den gir sterk mineralitet uten for mye syre. Selv om vinen er ment å nytes mens den er ung, har den potensial for aldring.

I glasset har vinen en intens strågul farge med skimmer av gull. Den første slurk renser munnen; påfølgende minner deg på at du er tørst.

Vinen er allsidig vin og også rimelig, noe som gjør den perfekt som aperitivo og også for sammenkobling med pasta, pizza, risotto eller sjømat til lunsj eller middag. Den serveres ofte på glass i Michelin-restauranter.

Besøker Monte del Fra i Custoza

Skulle du bestemme deg for å besøke denne fire-sesongens, familieeide og drevne vingården, vær forberedt på en skreddersydd opplevelse som går langt utover en tradisjonell vinsmaking.

Maricas kusine Silvia hjelper besøkende oppleve piknik i vingårdene; blinde og vertikale vinsmakinger; matlagingskurs som viser frem lokale oppskrifter på håndlaget Tortellini di Valeggio, Amarone Risotto og Sfogliatine fra Villafranca (en smultringformet bakverk); og organiserer arrangementer som kombinerer vin med musikk, kunst eller yoga for små grupper.

Hun arrangerer også gourmetmåltider i den nærliggende landsbyen Vallegio sul Mincio og bor på Boffenigo Panorama & Experience, et firestjerners hotell og velværesenter som ligger på en bakketopp med utsikt over innsjøen.

For ytterligere informasjon:

(Reservasjoner for vingårdsbesøk bør gjøres på forhånd)