Hvorfor er egg så dyre nå?
Dagligvareprisene fortsatte å stige i juli til tross for lavere inflasjon totalt sett, og egg var blant matvarene som opplevde de største økningene. Gjennomsnittsprisen på et dusin store egg av klasse A var 2.94 dollar i juli, opp 38 % fra samme periode i fjor til 1.64 dollar, ifølge US Bureau of Labor Statistics.
Prisen på egg har vært stigende siden begynnelsen av 2022, og eggeksperter sa at et utbrudd av fugleinfluensa som sterkt har begrenset tilgangen på egg var den viktigste årsaken til høye priser.
Fugleinfluensautbruddet startet for nesten seks måneder siden og har kuttet eggleggingsindustriens produksjonskapasitet med omtrent 10 %, sa JT Dean, presidenten for Versova Management og Center Fresh Group, en stor eggprodusent som administrerer flere gårder i fire stater, inkludert Ohio og Iowa.
"Utbruddet av fugleinfluensa startet for nesten seks måneder siden og har kuttet eggleggingsindustriens produksjonskapasitet med omtrent 10 %."
Utbruddet har påvirket eggprodusenter over hele landet, og har til og med syket fugler som ikke er oppdrettet på gårder for konsum, sa Dean.
På toppen av det har mange produsenter, inkludert Deans selskap, sett "en enorm økning" i driftskostnadene på grunn av inflasjon. Alt fra arbeidskraft til forsyninger til bygging har blitt dyrere, sa han.
Industrien har også beveget seg i retning av merdfri produksjon de siste årene, noe som har lagt til et lag av kompleksitet til produsentenes aktiviteter, sa Dean.
I tillegg sa Dean at fôret til selskapets kyllinger har blitt dyrere, spesielt det organiske fôret som til slutt gir organiske egg.
"Merdfri produksjon har også lagt til et lag av kompleksitet til produsentenes aktiviteter, og presset kostnadene opp."
De fleste eggene i amerikanske supermarkeder kommer fra innenlandske produsenter, men et flertall av det økologiske fôret er fra utlandet, og det betyr at prisen har blitt påvirket av globale forsyningskjedeforstyrrelser på grunn av pandemien og geopolitiske spenninger, sa Brian Earnest, leder proteinindustrianalytiker hos kredittleverandøren CoBank for landlig økonomi. Forstyrrelsene gjorde både det tradisjonelle fôret hentet innenlands og det økologiske dyrere.
Selv om høyere eggpriser hovedsakelig var relatert til den tette tilgangen på egg forårsaket av redusert flokkstørrelse fra fugleinfluensaen, spiller også andre faktorer en rolle, som at prisene på mais og soyabønner av fôrkvalitet når rekordhøye nivåer.
USA er en nettoimportør av økologiske produkter, sa Earnest. Og når det gjelder organiske oljefrø og korn, var Russland og Ukraina de andre og tredje største eksportørene til USA i 2020, ifølge en Mercaris-handelsrapport.
" Prisene på mais og soyabønner av fôrkvalitet nådde rekordhøye, forsterket av forsyningskjedeproblemer med oljefrø og korn. "
Det vil ta tid for industrien og myndighetene å jobbe sammen for å løse influensaproblemet og øke flokkbestanden tilbake til normalen for å øke tilbudet, sa Dean til MarketWatch. Men responsen fra både produsenter og regjeringen har vært raskere denne gangen enn under et lignende scenario tilbake i 2015, da det tok omtrent ett år før industrien kom seg etter et utbrudd av fugleinfluensa.
Denne gangen, sa Dean, ser produsentene tegn på bedring nå på seks måneders punktet. Mange produsenters flokker er tilbake i sin fulle befolkning nå, sa han.
Det kan ta ytterligere seks måneder eller mer før eggprisene forbedres for forbrukerne, sa Earnest, fordi engrosprisen først begynte å synke de siste to ukene. Det vil ta tid for forhandlere å redusere hylleprisene som forbrukerne ser. Fugleinfluensautbruddet betyr at den totale eggtilførselen forblir stram, og "skaden er allerede gjort," sa han til MarketWatch i en e-post.
Kilde: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo