En vinelskers gjøremålsliste

Destinasjon Toscana.

Det er i hvert fall slik det virker hvis du lytter til venner, kolleger og naboer som enten har besøkt Toscana nylig, er i Toscana akkurat nå, eller planlegger å reise til Toscana i aller nærmeste fremtid.

Toscana virker allestedsnærværende. Og hvis det er Toscana, må det være vin.

Så for å supplere Artikkel Jeg skrev for noen uker siden om den "toskanske utgaven" av hvordan man kjører i vinland, det virker som et passende øyeblikk for å dykke dypere inn i den sensoriske opplevelsen av det spesielt overbevisende området av det globale vinlandskapet som har tiltrukket reisende ( og amerikanske reisende spesielt) i flere tiår, om ikke århundrer.

Visst, det er en enkel, behagelig sak å gå gjennom hver av sansene med et glass toskansk vin i hånden, enten det er Chianti Classico eller Brunello di Montalcino eller en supertoscaner fra Bolgheri. Syn, lukt, smak, berøring eller tekstur, hver med et overlegg av lyd levert av atmosfæren rundt deg.

Det er den atmosfæren - miljøet og de omkringliggende "ingrediensene" i det toskanske landskapet - der jeg tror reisende kan utdype opplevelsen og dermed gleden ytterligere. Et nyttig rammeverk er å velge én vingård (Lamole di Lamole, i dette tilfellet, i Greve kommune i hjertet av Chianti Classico) og orientere sansetrinnene rundt den destinasjonen.

Tenk på det som en vinelskers gjøremålsliste for å forbedre reisen din.

Slik ser det ut, sensorisk steg for sensorisk steg.

Syn: Detaljering av landskapet

På vei til Lamole di Lamole, hvis vingårder ligger i en av de høyeste delene av området, vil du selvfølgelig se kurve etter kurve, rad etter rad, og hektar etter hektar med vinstokker, hvorav mange er fulle av modnende Sangiovese-klaser på denne tiden av året. Men hvis det er alt du ser, eller hvis du lar blikket trekkes til kun de vinstokkene, vil du ha gått glipp av de komplementære, symbiotiske ingrediensene i landskapet som bidrar til økosystemet som til syvende og sist støtter produksjonen av vinen.

Se spesielt (bokstavelig talt) om du kan plukke ut oliventrærne ispedd, og i noen tilfeller gitt forkjørsrett, i vingårdene. Trærne vil være bruddene i mønstrene til vingårdsrekker, og du vil legge merke til at bøndene har bøyd seg for å imøtekomme dem. Trærne er for meg et tegn på motvekt til vinproduksjon som er et sunt «dette også» for landbruket.

Lukt: To ledetråder til forskjell

To distinkte detaljer i landskapet rundt Lamole di Lamole er, for meg, ansvarlige for den unike lukten av dette veldig spesifikke jordstykket. Den ene er terrassene med tørre steinvegger (bildet over), som er bygget med urfolksstein: terrasser er nødvendige fordi stedet omslutter ganske bratte bakker, og fordi den vertikale stigningen av terrassene avslører stedets organiske materiale, tilbyr de en kontrast av lukt mellom jord (eller støv, i noen tilfeller) og grønn vegetasjon.

Den andre detaljen i landskapet er irisene, med sin pulveraktig lukt som kan minne meg om et fortau etter et tordenvær. Historisk sett var landsbyen kjent for sin irisproduksjon, hvis duft ble verdsatt ved hoffet til Catherine de' Medici.

Smak: Vinene, selvfølgelig

Sangiovese utgjør naturligvis kjernen i hver vin i Lamole di Lamoles portefølje av rødviner, med en veldig nysgjerrig "omvei" av Canaiolo Nero for å supplere blandingen i 2018 Laareale Riserva. Ganen min reagerte imidlertid mest entusiastisk på den mer mangfoldige og kanskje mer uformelle Maggiolo 2019, som blander Cabernet Sauvignon og Merlot med kjernen av Sangiovese. Det er duften av iris igjen og vinens navn - Maggiolo - er et nikk til mai måned når de lokale irisene blomstrer. Vinen er åpen og tilgjengelig; etter den vennlige introduksjonen gjennom nesen, avsluttes den med toner av balsamico, merian og mørke bær på ganen.

Touch: Brambles at the ankles

Lamole di Lamole er en organisk eiendom, og det "knasende preget" av den oppdrettsstilen er karakteristisk for dette stedet. Se for deg den gresskledde vegetasjonen børster knærne dine mellom rekkene med vinranker, som plantes syklisk for å erstatte næringsstoffer i jorda. Se for deg den grove teksturen til lemmene og de buede ryggradene på stammene til de tiår gamle vinstokkene. Se for deg de læraktige, lanseformede bladene på oliventreet. Se for deg de tørre tornfuglene fra trærne som prikker anklene dine mens du går forbi.

Se for deg disse teksturene, smaken av vinene og luktene og severdighetene i landskapet, og du har utdypet opplevelsen av Toscana enten du er der personlig eller ikke.