En juleklassiker-spilleliste: sanger og vin

Etter to måneder med julesanger, trenger du en ny spilleliste og vinene til den.

Alt jeg ønsker meg til jul er en spilleliste med de klassiske sangene og vinene som hører med. Så mens du samles rundt treet og teller tyvegodset fra julenissen, her er noen du kan nøste og drikke ned.

ANNONSE

"Blå jul," Elvis Presley. Vel, fy, Tennessee lager ikke en vin jeg kan matche med rockabilly, men når jeg har Memphis BBQ, strekker jeg meg etter dette Bøye gren Tannat, en dyp, fyldig vin som har et søtt eikekrydder, konsentrert sensommerjordbærfrukt og litt lakrisvri. Jeg tror Elvis ville godkjenne det

"White Christmas," Bing Crosby. I følge Guinness Book of World Records er det sesongklassikeren nr. 1, og den fortjener noe like høyt. jeg skal med Newtonsin ufiltrerte Chardonnay, en halmfarget vin med tropisk bøying fra en vingård. Et vakkert lag med honeycomb, butterscotch og karamell, saftig sitrus gjør dette til en sjenerøs uten å være en over-top-vin.

"Ha deg selv en god liten jul," Ella Fitzgerald. Ellas versjon er en lett og svingende tolkning som fortjener en like glad vin, "L'Occhiolino” (Italiensk for wink) en IGT frizzante rosso fra Emilia er bare billetten. Ikke så dypt som Lambruscos som regionen er kjent for, men en pigg og morsom rødfrukt, lavoktan (7.5 abv) brus i en off-dry stil.

ANNONSE

«Julesangen» Nat King Cole (1961) eller Johnny Mathis (1958). Velg crooner, men sørg for at vinen din er like silkemyk. jeg skal med Conde Valdemar Rioja DOC Reserve 2015, fra en femte generasjons produsent som vet å lokke uttrykket fra Tempranillo. Denne har sydd jordbær og melkesjokolade med en urteundertone som grenser til en slags umami. Slanke, glatte tanniner.

"Run Rudolph Run," Chuck Berry. Du kan ikke høre på denne sangen og bli i setet ditt, så du trenger en vin som har mye shimmy til seg (eller i det minste kommer fra en produsent som gjør det). Fra partnere Raj Parr og Sashi Moorman, Kveldsland "La Source" Pinot Noir fra Seven Springs eiendom (Eola-Amity Hills, Ore.) kombinerer kirsebær, litt jordnær sopp og lyse tekrydder (tenk Constant Comment) i en vin støttet av en støvete mineralitet.

"Jeg er hjemme til jul," Dean Martin. En julesang som er litt klumpete og mye silkeaktig, krever en vin med lignende stil – hva med Xanadu Cabernet Sauvignon 2020, Margaret River? Frodig og plysj plomme, svarte og blå bær, med tydelige tanniner i huden for å gi dette en viss definisjon. Glatte tanniner, silkeaktig, men fungerer sammen med disse skinnene. Fjorten måneder i fransk eik (40 % ny).

ANNONSE

"Christmas Time is Here," Vince Guaraldi Trio. Dette er den eneste julesangen jeg kan komme på som kombinerer en drømmende følelse og raffinement. For dette henvendte jeg meg til Mira for en klassisk California Chardonnay (selv om det er vanskelig å gå glipp av Merlot). Hentet 100 % fra Hyde Vineyard i Carneros-distriktet med kjølig klima, og uttrykker en renhet av modne eple og pære, litt tekrydder og honningkake. Fyldig og tilfredsstillende, men ikke overdrevet: Den skinner.

"Sledetur," The Ronettes. Oppegående, glad og litt frekk, en jente Motown-versjon av det som ofte er en saftig klassiker. JJ Vincent Juliénas Cru Beaujolais 2018. Dette er en saftig og plysj, lettdrikkelig slurk fra Familie Vincent, som viser fram Gamays røde og svarte frukter med en behagelig forkullet tre- og jodkarakter.

«Santa Baby», Eartha Kitt. Den mest trykkende nissesangen noensinne fortjener en vin som kan henge med. Påskesin "Hey French" Bianco Veneto IGT er en fyldig, sensuell og moden multi-vintage blanding som uttrykker bakt gult eple, kvede, anis og Chenin voks og mye sexy umami.

ANNONSE

"Feliz Navidad," José Feliciano. Shim skuldrene og rist litt i hoftene mens du lytter til denne klassikeren og nipper Segura Viudas Reserva Heredad, en ikonisk cava på kanten av off-dry med honeycomb-toner, litt brioche-hvite frukter og en vedvarende boble. En blanding av 75 % Macabeo; 25% Chardonnay.