Glem Crypto, Rum Seltzer er The New Talk Of The Town i Miami

Ricardo Sucre er ingen fan av øl. Han er en cocktailfyr - og mer spesifikt en rum cocktail type fyr. I løpet av pandemiens sperreperiode begynte han, som mange av oss, å vende seg til drikkeklar-formatet for å unnslippe mens mange av hans lokale favorittbarer i Miami forble stengt. Det eneste problemet var at de fleste av disse RTDene ble laget med vodka, tequila eller til og med smaksatt malt. Han klarte ikke å finne sin foretrukne ånd, og derfor bestemte han seg for å ta saken i egne hender.

Trioen lanserte sammen med vennene Gustavo Darquea og Gabriel Gonzalez Casalu, en hermetisk romseltzer med en særegen søramerikansk stemning – som reflekterer Sucres venezuelanske arv. Drinken debuterte i Miami i april med et flaggskip som kombinerer mørk rom med brusvann og sitronsaft. Bokser med 5.9 % ABV-væske er allerede allestedsnærværende på hjemmemarkedet, og de finner raskt fans blant et nasjonalt publikum når de ruller ut over hele USA.

For å få en bedre smak av rom seltzer og hvorfor den bredere RTD-mani fortsetter å sveve, satte jeg meg ned med grunnleggerne av Casalú. Les deres innsikt i intervjuet nedenfor.

Hva skiller Casalú fra andre RTDer?

Gustavo Darquea: RTD er en bred kategori, men vi liker å fokusere på den harde seltzer-verdenen. Vi tror at en kombinasjon av elementer er forskjellige. Casalú er laget som en drink vi ville laget selv hjemme. Vi ser det ikke som en håndverkscocktail på boks. Tvert imot, det er enkelheten til Casalú som gjør den så tilgjengelig. Rommen vår er faktisk en 2 år gammel mørklagret rom, som minner oss om den gode rommen vi har hjemme. Selv om drinken vår er noe nytt, føles den som noe vi har hatt for alltid. Den følelsen kan ikke gjenskapes, drinken vår er bare autentisk og den fungerer ikke som en erstatning for håndverkscocktailen du ønsker å få i baren. Som mange FTU-er har som mål å være.

Hvorfor lanseres i Miami først?

Ricardo Sucre: Kulturelt sett, Latino-hovedstaden i verden. Hvis Florida skulle være et land, ville det være den sjette høyeste forbrukeren av rom i verden. Den enkleste måten å forklare det på er følgende: Jeg går inn i en hvilken som helst butikk og snakker med den som har ansvaret for et nytt produkt, og forteller ham at jeg lager en seltzer for Latino-forbrukeren. I Miami må de lytte. I NYC eller LA har de råd til å si "hva så?" Så det er litt mindre forklaring å finne på vårt første marked.

Hvorfor rom?

RS: Det virker rart fra utsiden og inn, spesielt i den harde seltzer-plassen at det praktisk talt ikke er noen mørk brennevin-baserte merker. For oss var det det mest åpenbare alternativet. Det finnes flere typer rom, men for oss er ron añejo rett og slett det vi drikker. Bakgrunnen er at vi alle gikk til NC State for skole, vi vokste alle opp på forskjellige steder i Latin-Amerika, men endte opp i Raleigh for college. Vårt mannskap fra NC State var en gjeng med latinoer fra alle steder – Peru, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Ecuador, Venezuela, osv. Og selv om vi alle hadde forskjellige tradisjoner, knyttet vi alle sammen om vår måte å dele på og den foretrukne drinken: Rom. Drikkeideen bak Casalú ble født sommeren 2020. Likevel begynte grunnpilaren i merkevaren vår å brygge for lenge siden, da vi alle gikk på college og delte kulturen vår og innså at denne drinken tilfeldigvis var en felles egenskap for alle.

Hvordan var prosessen med å utvikle det flytende merkekonseptet? Noen morsomme historier du kan dele?

GD: Væsken startet etter at Ricardo bestemte seg for å lage sin egen seltzer og kjøpte en sodastream på Target og så noen Youtube-videoer om seltzerlaging. Fordi væsken var så enkel og bare krevde 4 ingredienser, handlet prosessen mer om å balansere smakene som en kokk ville gjort, enn å prøve noe sprøtt. Over tid perfeksjonerte venners tilbakemeldinger den balansen. Den hadde en kunst- og vitenskapskomponent. Siden den ble laget av Ricardo, på kjøkkenet hans, visste vi nøyaktig hva vi ville ha. Imidlertid trengte vi en industriell formel som ville standardisere Casalús smaksprofiler når vi går inn i storskala produksjon. Dette tilførte noe kompleksitet til prosessen vår med å lage drikke.

Hvor ser du for deg dette de neste 5-10 årene?

RS: Vi tror Latino Culture er den neste store driveren for popkultur i USA og verden. Vår visjon er å være katalysator for Latino-kulturen i verden. Vi sier at Casalú er mer enn en drink, og vi mener det. Vi vil investere tungt i Latino kreative fellesskap for å skape øyeblikk, innhold, opplevelser som hever Latino Culture. Vi bruker Casalú som den perfekte kanal for å støtte alle tingene vi elsker og som vi vurderer pilarene for kulturskaping: musikk, mat, sport, mote og kunst.

GD: Når fulgte du sist et alkoholmerke på sosiale medier? Sannheten er at det er noen fantastiske merker der ute, men de fokuserer kun på produktet deres. Innen et år ønsker vi å flytte disse grensene. Vi ønsker å skape verdi for vårt publikum ved å dele verdiene og historiene til Latino-kulturen gjennom vår kick *ss rum seltzer. Vi har som mål å være i to nye markeder neste år. Om tre år, vær den nye gutten på blokken som gjør en betydelig kulturell innvirkning i USA og Latin-Amerika. Ti år? Vel, vi burde ha Casalú FC, Casalú Records og kanskje til og med Casalú Formel XNUMX-lag. Alt handler om kultur!