Woodford Reserve lanserer Limited Edition Honey Barrel Bourbon

I bourbon-verdenen har begrepet "honningfat" eksistert i flere tiår som en måte å beskrive et nesten overnaturlig sublimt fat født av et spesielt rickhouse. Det er et figurativt uttrykk som angir at nevnte prøve treffer den eksakte søte smaken. For sin siste utgivelse av Distillery Series, bruker Woodford Reserve uttrykket på bokstavelig vis.

Honey Barrel Finish er et begrenset opplag amerikansk whisky som ble delvis lagret på fat som tidligere var fylt med faktiske honning. Etter å ha nylig dumpet noen av bourbonfatene, sendte det Kentucky-baserte destilleriet dem til en bigård i nærheten i Woodford County. Den biebonden fortsatte å elde sin egen honning i bøkkeriet før han returnerte veden tilbake til Woodford Reserve. Mesterdestillatøren Chris Morris gikk deretter i gang, og fylte opp lagringskarene for å påføre et unikt lag på sin dyrebare bourbon. Den honningfatlagrede væsken ble deretter delikat blandet med rett lager til nøyaktige spesifikasjoner.

Det som dukket opp – som du kanskje kan forestille deg – var en litt søtere versjon av destilleriets flaggskip. Men det er mer komplisert enn som så. Honey Barrel-whiskyen har florale toner så vel som et snev av tropisk frukt, som begge er fremmede for dens ikke-honningrike motstykke.

Disse kompleksiteten har en kostnad. Og vi sikter til mer enn bare prisøkningen (den selges i Kentucky for $60 for en 375 ml). Ved å introdusere brukt cooperage, gir Woodford Reserve fra seg retten til å merke whiskyen en bourbon. Husk: Bourbon må kun lagres i nytt fat. På sin side vek Morris aldri tilbake for det pålagte skiftet i terminologi. Langt viktigere for ham var sjansen til å kjempe for innovasjon - så vel som Bluegrass-naboene hans.

"En av de beste delene av jobben min er å kunne eksperimentere med nye måter å lage Woodford Reserve på," sier han. "Det har vært givende å jobbe med en honningprodusent her i Woodford County for å skape dette unike uttrykket i Distillery Series og støtte lokalt næringsliv og landbruk."

Woodford's Distillery Series er fortsatt et flott utsalgssted for Morris for å bruke kreativiteten sin ved tre separate anledninger gjennom kalenderåret. Som en del av serien vil Honey Barrel Finish selges i begrensede mengder hjemme hos merkevaren i Versailles, Kentucky til det blir utsolgt. Et utvalgt antall flasker kan også bli funnet hos utvalgte forhandlere over hele staten.

Den er tappet på samme 90.4 bevispunkt som Morris foretrekker for praktisk talt alle utgivelsene hans, og derfor er det verdt å sammenligne pent sammen med flaggskipet som det opprinnelig ble dannet fra. Selv om vi absolutt anbefaler å tildele noen til gammeldags montering. I den mest tradisjonelle bourbon-cocktailen er Honey Barrel virkelig et søtt sted – begge i overført betydning og bokstavelig.