Gwyneth Paltrow refererer til hennes lange covid når hun svarer på tilbakeslag fra benbuljong

En rekke folk hadde en beinbuljong å velge etter at skuespillerinnen og Goop-grunnleggeren Gwyneth Paltrow hadde sagt: "Jeg har beinbuljong til lunsj mange av dagene," på en nylig podcast. De uttrykte bekymring for at en slik uttalelse som antyder at Paltrow bare har beinbuljong til lunsj kan fremme underspising, underernæring og osteforstyrrelser for de som følger henne. Vel, 17. mars svarte Paltrow på slik kritikk ved å forklare på en Instagram-historie det lange og korte av hvorfor hun sa det hun sa. Paltrow fortalte at "i over to år nå for å håndtere noen kroniske ting, og jeg har lenge Covid" og "måten det manifesterer seg for meg er veldig høye nivåer av betennelse over tid, så jeg har jobbet med Dr. Cole for å virkelig fokusere på matvarer som ikke er inflammatoriske. Så mye grønnsaker, kokte grønnsaker, alle slags proteiner, sunne karbohydrater for å virkelig redusere betennelse, og det har fungert veldig bra.»

Dr. Cole som Paltrow refererte til er Will Cole, DC, DNM, som ikke er lege. Han er heller ikke registrert kostholdsekspert. Snarere, som Cole indikerer på nettstedet hans, er han en "Functional Medicine Practitioner (IFMCP), Doctor of Natural Medicine (DNM) og Doctor of Chiropractic (DC)" og gir derfor følgende ansvarsfraskrivelse: "Jeg praktiserer ikke medisin og gjør det ikke diagnostisere eller behandle sykdommer eller medisinske tilstander." Nettstedet hans legger til: "Mine tjenester er ikke ment å erstatte eller erstatte de til en lege, men programmene mine er ment å fungere sammen med dem." Selvfølgelig er lang Covid faktisk en reell medisinsk tilstand, en som påvirket anslagsvis 7.5% av alle amerikanere, fra midten av 2022, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Dette inkluderte anslagsvis 9.4 % av kvinnene og 5.5 % av mennene.

Popkultursiden Pop Crave la ut klipp av både Paltrows Instagram-svar så vel som en TikTok-video av hennes originale uttalelser på podcasten «The Art of Being Well», arrangert av Cole:

Som du kan se i videoen, understreket Paltrow i sitt Instagram-svar at uttalelsene hennes på podcasten om kostholdet hennes "ikke var ment å være råd for noen andre. Det er egentlig bare det som har fungert for meg, og det har vært veldig sterkt og veldig positivt.» Hun fortsatte med å si: "Dette er ikke å si at jeg spiser på denne måten hele dagen hver dag." Hun la til, "Forresten, jeg er langt mer enn beinbuljong og grønnsaker. Jeg spiser fulle måltider. Og jeg har også mange dager med å spise hva jeg vil og spise pommes frites og hva som helst.» Hun avsluttet med å si: "Men min baseline har egentlig vært å prøve å være sunn og spise mat som virkelig vil roe ned systemet. Så jeg håper det hjelper."

Den avklaringen kan potensielt hjelpe alle som sitter igjen med inntrykket fra Paltrows originale uttalelser om at det på en eller annen måte er OK å bare ha beinbuljong eller kaffe til et måltid. Under podcasten hadde hun sagt ting som «Jeg gjør en fin intermitterende faste. Jeg spiser vanligvis noe rundt 12," og, "Om morgenen vil jeg ha noen ting som ikke vil øke blodsukkeret mitt ... som kaffe," samt, "Jeg liker suppe til lunsj. Jeg har beinbuljong til lunsj mange av dagene.»

Benbuljong, som lages ved å putre dyrebein i en gryte med vann og eddik, kan ha vitaminer og mineraler som vitamin A, vitamin K2, kalsium, magnesium, kalium og fosfor. Det kan også ha bruskkomponenter som glukosamin og kondroitin. Så det er ikke nødvendigvis en dårlig ting å nippe til eller drikke. Men som en tanga for et jobbintervju, er ikke beinbuljong alene nok til et måltid. Kaffe alene kan være enda verre for et måltid siden den ikke gir de samme næringsstoffene som en beinbuljong og inneholder koffein, som er et vanndrivende middel, noe som betyr at du tisser mer.

Det hadde vært bedre for enten Cole eller Paltrow å ha avklart umiddelbart under podcasten at hun ikke anbefalte folk bare å ha beinbuljong, kaffe eller bare en slags væske til måltidene. Nøkkelen til å opprettholde god helse og en passende kroppsvekt er en balanse, bærekraftig kosthold og ikke ta drastiske, alvorlige skritt. Den mest passende dietten for én person er kanskje ikke den mest passende for deg eller andre. Det er derfor konseptet presisjonsernæring har dukket opp, som jeg beskrev 15. august 2022, for Forbes. Tanken er at ulike menneskers kropper, omgivelser og omstendigheter er forskjellige. Så dietter og ernæringsanbefalinger som passer alle fungerer egentlig ikke. I stedet må kostholdsrådene være mer tilpasset ulike individer.

Uten å vite Paltrows faktiske medisinske testresultater og fysiske undersøkelsesfunn, er det vanskelig å si om veiledningen fra Cole faktisk har fungert. Verdens helseorganisasjon (WHO) definerer lang Covid, ellers kjent som Post COVID-19-tilstand, som "Fortsettelsen eller utviklingen av nye symptomer 3 måneder etter den første SARS-CoV-2-infeksjonen, med disse symptomene som varer i minst 2 måneder uten annen forklaring." SARS-CoV-2 står for alvorlig akutt respiratorisk syndrom coronavirus 2 (SARS-CoV-2), du vet det viruset som har forårsaket Covid-19-pandemien og som noen mennesker har prøvd å ignorere. Vanlige lange Covid-symptomer inkluderer tretthet, kortpustethet, hukommelsesproblemer, konsentrasjonsvansker, søvnproblemer, vedvarende hoste, brystsmerter problemer med å snakke, muskelsmerter, tap av lukt eller smak, depresjon, angst og feber. Det har ennå ikke vært nok studier til å fastslå hvilke behandlinger som faktisk virker mot lang Covid og hvor lenge Covid kan vare.

Å spise mye grønnsaker er et rimelig råd uansett om du har lang Covid. Mange grønnsaker er naturlig rike på fiber og næringsstoffer, samtidig som de har relativt lite natrium og mettet fett. Vekten her er imidlertid på ordet masse. En enkelt strengbønne utgjør ikke et måltid.

Uttalelsene om beinbuljong og kaffe var absolutt ikke de eneste tvilsomme tingene som ble sagt på podcasten «The Art of Being Well». Jeg har allerede dekket for Forbes «mene» som skulle ha blitt lagt til etter at Paltrow kom med en påstand om rektal ozonterapi og hennes linje om IV-terapi på podcasten. Gjennom podcasten virket det ikke som om Cole stilte spørsmål ved den medisinske gyldigheten av slike påstander eller kom med konkrete vitenskapelige bevis for å støtte dem.

Kilde: https://www.forbes.com/sites/brucelee/2023/03/18/gwyneth-paltrow-refers-to-her-long-covid-when-responding-to-bone-broth-backlash/